《2019-2020学年高中化学课时分层作业十七基本营养物质含解析新人教版必修》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019-2020学年高中化学课时分层作业十七基本营养物质含解析新人教版必修（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、课时分层作业(十七) (建议用时：40分钟)合格基础练1广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是 ()A糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑C不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生A由于糖尿病人应少吃含糖的食品，而该八宝粥虽未加糖，但它含有的桂圆、红豆、糯米等的主要成分是淀粉，而淀粉属于糖类，所以糖尿病人应慎用该八宝粥，故A错误，B、C、D均正确。2下列叙述中正确的是()A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B通过盐析作用析出的蛋白质不再
2、溶于水C在蛋白质溶液中加入硫酸铜产生沉淀属于盐析D在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性A蛋白质是由氨基酸缩合而成的，其水解的最终产物是氨基酸；盐析是可逆的过程；硫酸铜是重金属盐，使蛋白质变性而析出，变性是不可逆的；饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质发生盐析，不发生变性。3下列关于糖类的说法中不正确的是()A糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源B淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味C蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D葡萄糖可用于医疗输液B淀粉和纤维素均属于糖类，但糖类物质不一定具有甜味。如纤维素没有甜味。4下列有关油和脂肪的叙述中，正确的是()A由不饱和脂肪酸甘油酯组成的油脂称为
3、油，由饱和脂肪酸甘油酯组成的油脂称为脂肪B油脂属于酯类，没有固定的熔沸点C油脂的水解反应叫皂化反应D由反应后反应液使石蕊试液变红色可以判断皂化反应基本完成BA中油是含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯；脂肪是含有较多的饱和高级脂肪酸甘油酯；C中油脂只有在碱性条件下的水解才是皂化反应；D中皂化反应是在碱性条件下进行，不会使石蕊试液变为红色。5生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起着重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质AB项，过多食用糖类物质可
4、以使人发胖；C项，淀粉在人体内不直接水解为葡萄糖；D项，纤维素不能作为人类的营养物质，但可加强胃肠的蠕动。6能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A点燃，能燃烧的是矿物油B测定沸点，有固定沸点的是矿物油C加入水中，浮在水面上的是地沟油D加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油D地沟油和矿物油均可燃烧，A错误；地沟油和矿物油均为混合物，均没有固定的沸点，B错误；地沟油和矿物油密度均小于水，均不溶于水，C错误；地沟油主要成分为油脂，可在碱性条件下水解，因此地沟油与NaOH溶液共热后不再分层，矿物油为烃的混合物，不能与NaOH溶液反应，因此液体分层，D正确。7
5、一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是 ()A油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物B可通过油脂的碱性水解来制肥皂C地沟油不可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也不可以与氢气发生加成反应D地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料C地沟油中不含有不饱和的碳碳双键，故能使溴的四氯化碳溶液褪色，也与氢气发生加成反应。8下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用
6、叙述不正确的是()A淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)B人体内无催化纤维素水解的酶，纤维素在人体内不能发生水解反应。9下列物质中属于高分子化合物的是()蛋白质植物油纤维素淀粉葡萄糖脂肪氨基酸ABCDC油脂(油和脂肪)、单糖(葡萄糖)、氨基酸均不是高分子化合物。10下列实验中，没有颜色变化的是 ()A葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B淀粉溶液中加入碘酒C鸡蛋清中加入浓硝酸D淀粉溶液中加入稀硫酸并加热答案D11有机
7、化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。(1)现有花生油、鸡蛋和米饭三种食品：花生油中所含人体所需的主要营养物质为_(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了_反应(填字母)。A分解B水解 C裂解(2)在日常生活中，下列做法错误的是_。A用燃烧法鉴别毛织品和棉织品B用纯碱洗涤锅盖上的油渍C用闻气味的方法鉴别白酒和米醋D用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐解析(1)花生油属于油脂。米饭里的主要营养物质是淀粉，淀粉在酶作用下发生水解得到有甜味的糖。(2)毛织品主要成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，A项正确；油渍属于油脂，在碱性条件下
8、可水解，B项正确；闻气味可鉴别白酒和米醋，C项正确；食盐中加入的是KIO3，不是I2，故不能用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐，D项错误。答案(1)油脂B(2)D等级过关练12现有四种试剂：新制氢氧化铜悬浊液；浓硝酸；硝酸银溶液；碘水。为了鉴别葡萄糖、淀粉、食盐、鸡蛋清四瓶无色溶液，分别选择合适的试剂，正确的是()ABCDD葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共热生成砖红色沉淀；淀粉遇到碘显蓝色；食盐溶液中氯离子与银离子反应生成白色沉淀；鸡蛋清溶液中含有蛋白质，遇到浓硝酸显黄色，故鉴别四瓶无色溶液依次选择。13市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液
9、及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品ABCDB根据题意知加酶洗衣粉能使蛋白质水解，所以含有蛋白质的衣服不能用加酶洗衣粉清洗。毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质。14将淀粉浆和淀粉酶、麦芽糖酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够的时间后，取出袋内的液体，分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)、浓硝酸(微热)作用，其现象依次是()A显蓝色；无红色沉淀；显黄色B不显蓝色；无红色沉淀；显黄色C显蓝色；有红色沉淀；不显黄色D不显蓝色；有红色沉淀；不显黄色B淀粉在淀粉酶、麦芽糖酶作用下经足够
10、长时间后，完全水解为葡萄糖，在流动水的作用下渗透到袋外水中，而淀粉酶、麦芽糖酶都是蛋白质，属高分子化合物，留在袋内，遇浓硝酸显黄色。15农业上用的杀菌剂波尔多液(由硫酸铜和生石灰制成)，它能防治植物病毒的原因是()A硫酸铜使菌体蛋白质盐析B石灰乳使菌体蛋白质水解C菌体蛋白质溶解于波尔多液D铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性D波尔多液中含有CuSO4和Ca(OH)2。A项，CuSO4属于重金属盐，使菌体蛋白质变性，错误；B项，石灰乳是碱，能使菌体蛋白质变性，错误；C项，波尔多液本身并没有杀菌作用，当它喷洒在植物表面时，由于其黏着性而被吸附在作物表面，细菌在入侵植物细胞时分泌的酸性物质，使波尔多液中少
11、量的碱式硫酸铜转化为可溶的硫酸铜，从而产生少量铜离子，Cu2进入病菌细胞后，使细胞中的蛋白质凝固，使蛋白质变性是防治植物病毒的原理，错误；D项，CuSO4属于重金属盐，蛋白质在重金属盐或碱性条件下变性，能防治植物病菌，正确。16为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：淀粉液水解液混合液砖红色沉淀回答下列问题：(1)试剂1是_，作用是_。(2)试剂2是_，作用是_，发生的离子反应为_；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，_(填“能”或“不能”)实现实验目的，若不能，其原因是_。(3)如何检验第步实验已基本完成_。解析(1)因淀粉水解需用稀硫酸作催化剂，所以试剂1是稀H2SO4溶
12、液，作催化剂。(2)因淀粉水解用稀硫酸作催化剂，检验葡萄糖时溶液要呈碱性，所以试剂2是NaOH溶液，中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行，反应的离子方程式为HOH=H2O。如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，因为硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败。(3)因淀粉未完全水解时还有少量的淀粉，而碘能使淀粉变蓝，故可用碘水进行检验。答案(1)稀硫酸起催化作用(2)NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行HOH=H2O不能硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败(3)用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成17实验室可用下列实验装置测定三聚氰胺的分子式。已知三聚氰胺的相对分子质量为126。取1.26 g三聚氰胺样品，放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O、N2，实验测得装置B增重0.54 g，C增重1.32 g，排入F中水的体积为672 mL(可按标准状况计算)。(1)E装置的作用是_。(2)需要加热的装置是_(填字母)。(3)装置D的作用是_。(4)F处读数时应该注意：_、_。(5)三聚氰胺的分子式为_。解析本实验的原理是通过测量三聚氰胺样品燃烧产生的CO2和H2O的质量以及生成的氮气的体积，从
