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1、第一教学单元 种子检验技术基本知识 教学重点与难点一、教学重点（一） 种子在农业生产中的地位和作用农业生产是自然再生产和经济再生产互相交织在一起的物质能量转化的过 程，是人类赖以生存和发展的最基本的物质来源。 种子是农业生产中具有生命的 不可替代的生产资料， 是农业科技的主体， 是农业增产的内在因素。 无论原始农 业还是传统农业、现代农业以及未来农业，都不可能离开种子。没有种子，农业 生产就无法进行。种子质量的好坏，直接关系到作物产量的高低和品质的优劣。 农业增产虽是综合因素作用的结果， 但种子是内因， 各种作物的增产措施和增产 作用，只能通过良种才能发挥， 其增产效果也只能由良种来体现， 一
2、切增产技术 措施和高产指标的提出和实现， 都要基于良种本身所具有的潜力， 否则就会变成 脱离实际的空想。据专家测算， 我国农业生产中种子的贡献率达 30以上。可见种子在农业生 产中的地位和作用是十分重要的。种子是农业生产中最可靠、 最有效、最经济的增产措施， 是科学技术的载体。 良种推广应用， 能显著提高农作物产量。 因此合格种子在市场上的流通是农业增 产的基本保证，种子质量检测就变得尤为重要。（二）种子检验内容种子检验的内容包括品种品质和播种品质两个方面。品种品质是评定种子品质优劣的 标准之一。指作物种子与遗传特性有关的品质（即种子的内在品质） ，可用真、纯两个字概 括。在净度、发芽率、病虫
3、害、含水量、千粒重和容重等方面的质量。播种品质的优劣会影 响出苗率及幼苗的健壮程度，是指种子播种后与田间出苗有关的品质（也即种子的外在品 质），可用净、壮、饱、健、干五个字概括。播种品质高的种子，应发芽率高，无病虫害， 含水量、千粒重和容量等符合规定标准。真：是指种子的真实可靠的程度，可用真实性表示，如果种子失去真实性，不具备原 来种子的优良特性，危害小则不能丰产，重则颗粒无收。纯：是指品种典型一致的程度，可用品种纯度表示。品种纯度高的种子具有该品种的 优良特性而获得丰产。若品种纯度低的种子由于其混杂退化而明显减产。净：是指种子的清结干净的程度。可用净度表示。种子净度高表明种子杂质含量少， 净
4、种子含量多。净度是计算种子用价的指标之一。壮：是指种子发芽出苗齐壮的程度，可用发芽力、生活力、活力表示。生活力、发芽 力高的种子发芽出苗整齐， 活力高的种子则田间出苗率高， 幼苗健壮， 同时可减少母播种量。 发芽率也是种子用价的指标之一。饱：是指种子充实饱满的程度，可用千粒重表示。种子充实饱满表明种子中贮藏物质 丰富，有利于种子发芽和幼苗生长。种子千粒重也是种子活力指标之一。健：是指种子的健全完善的程度，通常用病虫感染率表示。种子病虫害直接影响种子 发芽力和田间出苗率，并影响种子的生长发育和产量。干：是指种子干燥耐藏的程度。可用种子水分百分率表示。种子含水量低，有利于种 子安全贮藏和保持种子的
5、发芽力和活力。因此，种子含水量与播种品质密切相关。 （三）良种的含义农业生产上良种有两方面含义， 一是农作物的优良品种， 二是农作物的优良种子。 优良 种子应具备以下几个条件：1. 纯净一致 纯度高，净度好，种子应属同一品种，不含异作物和杂草种子，不含虫 卵、虫瘿、病瘿等有生命杂质，以及泥土、沙粒、残片等无生命杂质。2. 饱满完整 种子发育良好，充分成熟，形状大小整齐一致，内容物充实饱满，不含 细小粒、秕粒、破损粒及胚部受伤粒。3. 健全无病虫 种子内外部无病虫感染，无虫蛀也无害虫潜伏其中。4. 生活力强 种子具有旺盛的生活力，在适宜的条件下，发芽势强、发芽率高，长出 的幼苗整齐一致。农业生产
6、证明，要获得品质优良的农作物种子，必须在合理完善的良种繁育制度和农 业技术条件下，使每一项技术环节都符合要求，这样才能使生产出的种子具有纯、良、精、 壮等优良品质，符合一定规格。三、种子检验的分类 种子检验从职能上分为内部检验、监督检验、仲裁检验和委托检验。内部检验又称为自检， 是种子的生产单位、经营单位或使用单位， 对所生产和经营的种子进行检验，以了解 其种子质量的高低。 监督检验是依据国家有关质量的法律，政府有关质量的法规、 规章，国 民经济计划，对种子生产企业的质量从程序、方法、条件、产品过程和服务进行连续评价， 并按规定标准进行检测、 鉴定、 分析，也叫质量监督检验。仲裁检验是指经省级
7、以上质量技 术监督部门或者授权的部门考核合格的质量检验机构，在考核部门授权其检验的产品范围 内，根据申请人的委托要求，对质量争议的种子进行检验，出据仲裁检验报告的过程。 以上 三者虽然检验的目的不同， 但都发挥着一个共同的作用， 即控制和保证种子的质量。 委托检 验，一是对需要进行种子质量检验的单位或个人， 因自己不具备检测条件而将检验样品或受 检批次委托有检测条件或上一级检验机构进行质量检验； 二是对有质量争议的种子由种子管 理部门、司法机关、 工商局、消协对授理有质量争议的案件， 委托法定的检测机构进行检验 和鉴定。种子检验从检测时期上分为田间检验、 室内检验和小区种植鉴定。 田间检验是在
8、作物生 长期间，根据植株的特征、特性，对田间的纯度进行测定，同时对异品种、异作物、杂草、 病虫感染、 生育情况、 倒伏程度等项目进行调查。 室内检验是种子收获以后到收购现场或仓 库扦取种子样品进行检验。室内检验的内容较多，包括种子真实性、品种纯度、净度、发芽 率、生活力、 活力、千粒重、 水分及病虫害等。 小区种植鉴定是将种子样品播到田间小区中， 以标准品种为对照，根据生长期间表现的特征、特性，对种子真实性和品种纯度进行鉴定， 这是纯度鉴定最为可靠的方法。 从总体来看， 田间检验是种子田生产过程的检验， 室内检验、 田间小区种植鉴定是从种子到种子全过程的检验。国家标准农作物种子检验规程规定，种
9、子的真实性和纯度、净度、发芽率、水分含 量为种子质量的必检指标。 这些指标是判定种子合格与否的关键， 必须是所有指标合格的种 子才能判定为合格种子， 一项指标不合格的种子即为不合格种子。 同时还要进行种子的健康 测定。四、种子检验的作用种子质量的宏观控制由种子检验、种子认证和种子法规三大部分组成，种子检验是种子质量控制的手段之一。具体说种子检验有以下作用：1把关作用通过种子质量检验， 杜绝或尽可能减少伪劣种子用于生产，保证繁种材料的质量， 防止病、虫、杂草的传播蔓延。充分发挥栽培品种的丰产特性，选用高质量的、符合质量标准的 种子播种，确保农业生产安全，避免不符合要求的种子流向市场，用于生产。2
10、预防作用通过对种子生产过程中原材料 （如亲本）的过程控制、购入种子的复检以及种子贮藏、运 输过程中的检测等， 可以防止不合格种子进入下一过程，保证实现种子质量标准化。保证种子加工、贮藏运输的安全，在运输过程中防止不合格种子流向下一过程。3监督作用检验经营贸易中的种子质量， 贯彻优种优价政策， 通过对种子的监督抽查、 质量评价等 形式实现行政监督的目的， 监督种子生产、流通领域的种子质量状况， 打击假劣种子的生产 经营行为，促进种子质量的不断提高，把假劣种子给农业生产带来的损失降低到最低程度。4检验结果的报告作用是调节种子纠纷的重要依据。法定的检验机构出具的检测结果报告是判定种子质量优劣 的依据
11、，对及时调节种子纠纷有重要作用。同时对生产、销售低劣种子的企业进行整改，提高重视种子质量的意识。二、教学难点：第三节种子质量分级我国现行的农作物种子分级标准中规定，种子质量分级标准以纯度、净度、水分、 发芽率四项指标为主，其中，品种纯度是划分种子级别的重要依据，作为种子收购、经营分 级定价的依据。一、常规种品种纯度达不到原种指标的降为良种，达不到良种指标的为不合格种子。净度、水分、 发芽率其中一项不达标即为不合格种子。二、杂交种品种纯度达不到一级良种指标的降为二级，达不到二级良种指标的为不合格种子。净度、水分、发芽率其中一项不达标即为不合格种子。三、种子质量分级标准表8-1主要作物种子质量指标
12、（%）名称目级别纯度不净度不发芽率水分低于低于不低于不咼于常规种原种99.98513.0（籼）水稻良种98.098.014.5（粳）不育系保持系原种98.98013.0恢复系良种99.098.0小麦原种99.98513.0良种99.098.0大麦皮大麦裸大麦99.999.0玉米高粱豆类单交种98.096.098.08513.0双交、三交种自交系常规种不育系保持系 原币中 恢复系良种 原种 良种 原种97.095.098.08513.099.999.098.08513.099.997.098.08513.099.999.098.07513.099.998.098.08512.099.997.09
13、8.09012.099.0棉花95.097.07012.099.095.099.080.12.0麻类原种 良种 原种 良种 原种 良种99.596.099.098.09012.097.098.08012.099.097.096.0859.099.097.097.0809.0杂交种90.083.097.0809.0物芝麻原种99.097.08512.0良种97.0花生原种99.098.07510.0良种96.0原种99.0向日葵97.08512.0良种96.0” 杂交种-一-级98.099.0908.0瓜西-二级95.0菜瓜幸未原种99.7亲本99.0908.0类良种99.0冬瓜原种98.070
14、99.098.0909.0良种95.0常规种原种注：长城以北和高寒地区的稻、高粱、玉米水分允许高于13%，但低于16%。调往长城以南的种子（高寒地区外）水分不高于13%。因此本单元的教学重点是让学生知道种子在农业生产中重要地位、意义以及种子检验员的职业素质和岗位职业能力要求，要有优质种子的概念，并熟知种子检验差异的主要来源。 难点是学生对本课程 产生学习兴趣，对学习方法的认识与采用以及种子检验容许误差的理 解；针对本课程这些重点和难点，教师应通过引导文法、案例法、讨 论法等不同的教学方法，让学生对种子检验检测的科学严谨性有新的 认识，了解种子检测容许误差的实际应用。明确课程学习目标，制定 出本课程的学习规划。种子检验是通过抽样检验的，无法通过检测群体来判定种子批的质量， 因此，扦取代表 性的样品来估测种子批的质量状况。 这就涉及到利用样本来推测总体的过程， 即存在容许误 差问题。一、容许误差及相关的概念GB/T3543.1 199
