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1、粳米药材名称：粳米拼音名称：JINGMI别名：白米、粳粟米、稻米、大米、硬米科属：为禾本科植物稻（粳稻）去壳的种仁。产地：我国南北各地均有水稻的栽培区。性味：性味归经甘；平。归脾；胃；肺经功能主治：补气健脾；除烦渴；止泻痢。主脾胃气虚；食少纳呆；倦怠乏力；心烦口 渴；泻下痢疾中成药：共有3种中成药使用粳米:速止水泻冲剂丁香烂饭丸速止水泻颗粒用法用量：内服：煎汤，9-30G；或水研取汁。注意：食疗本草：“新熟者动气，常食干饭，令人热中，唇口干；不可和苍 耳食品店之，令人卒心痛；不可与马肉同食之，发痼疾。”附方：1. 治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，气欲绝者：淡竹沥一台，粳米一合(炒， 以水二盏同研，
2、去滓取汁)。上二味，和匀顿服之。(圣济总录竹沥饮)2. 治赤痢热躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一 夜，平旦服之。(普济方)3. 治受胎未足，初生无皮，色赤，但有红筋：早白米粉扑之。(圣济总 录)采收储藏：秋季颖果成熟时，采收，脱下果实，晒干，除去稻壳即可。化学成份：约含75%以上的淀粉(STARCH)，8%左右蛋白质(PROTEIN)，0.5%-1脂 肪(FAT)，另含少量B族维生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要为胆甾醇(CHOLE STEROL)，菜油甾醇(CAMPESTEROL)，豆甾醇(STIGMASTEROL)谷甾醇(SITO STEROL)，一、二、三酰甘油(
3、MONOGLYCERIDE，DIGLYCERIDE，TRIGLYCERID E)，磷脂(PHOSPHOLIPIDS)，还含有二十四酰基鞘氨醇葡萄糖(N-LIGNOCERY LSPHINGOSYLGLUCOSE)，自由脂肪酸(FREEFATTYACID)。尚含乙酸(ACETICAC ID)，延胡素酸(FUMARICACID)，琥珀酸(SUCCINICACID)，羟基代乙酸(GL YCOLICACID)，枸橼酸(CITRICACID)，苹果酸(MALICACID)等15种有机酸， 葡萄糖(GLUCOSE)，果糖(FRUCTOSE)，麦芽糖(MALTOSE)等单糖和双糖。药理作用：抗肿瘤作用：应用自
4、然长菌风化陈年(3年以上)的糯米粽子，剔去其发黑者， 80笆焙干，磨粉，做成水混悬液、水提取液及乙醇提取液。给小鼠接种腹水型 肝癌后，每天灌服水混悬液或皮下注射水或乙醇提取液，连续10天，对于腹水 型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分别为77.6%、56.4%和5 2.1%。在腹水涂片上看到用药组的癌细胞退变现象都较对照组为着。肉眼观察， 对照组腹腔内肿瘤生长较给药组广泛，粘连情况也较严重。但接种癌细胞后11 天，对照组与用药组动物死亡情况并无明显差异。原形态：稻一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1M左右。叶鞘无毛，下部者长于 节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘
5、相结合，长5-25MM， 幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长30-60CM，宽6-15CM。 圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压 扁，长6-8MM，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下; 颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3-4MM，两性小花外稃， 有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2,卵圆形，长1MM； 雄蕊6；花药长2MM ；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。 花、果期6-10月。生境分布：生态环境：我国南北各地均有水稻的栽培区。资源分布：我国南北各地均有水稻的栽
6、培区。性状：性状鉴别呈扁椭圆形，长3-4MM，宽2-3MM。一端圆钝；另端有胚脱落而稍 歪斜。表面浅白色，半透明，光滑。质坚硬，断面粉性。气微，味甘。显微鉴 别粉末特征：类白色。单粒淀粉圆球形，4-12边形，直径2-4MM，脐点、层纹 均不明显；复粒淀粉由2-8 （-30）个分粒组成。鉴别：理化鉴别取粉末2G，加水4ML，置研钵中研磨，静置片刻后吸取上清液，滤 过，滤液供试。（1）取上述水提取液，点于滤纸上，喷洒茚三酮试剂，在100C 左右烘箱中放置1-2MIN，斑点呈紫色。（2）取上述水提取液，点于滤纸上，喷 洒苯胺-邻苯二甲酸试剂，105C烘5MIN，呈现棕色斑点。（3）取上述水提取液，
7、加1滴碘-碘化钾溶液，显紫蓝色。各家论述：1. 宁原食鉴本草：粳米，即今之白晚米，惟味香甘，与早熟米及各土 所产赤白大小异族四、五种，犹同一类也，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄 痢，惟粳米之功为第一耳。2. 本草蒙筌：粳米，伤寒方中，亦多加入，各有取义，未尝一拘。少 阴证，桃花汤每加，取甘以补正气也；竹叶石膏汤频用，取甘以益不足焉；白 虎汤入手太阴，亦同甘草用看，取甘以缓之，使不速于下尔。3. 纲目：粳稻六、七月收者为早粳，止可充食：八、九月收者为迟粳， 十月收者为晚粳。北方气寒，粳性多凉，八、九月收者，即可入药；南方气热， 粳性多温，惟十月晚稻气凉，乃可入药。按罗天益宝鉴云，粳粟米粥气薄 味
8、谈，阳中之阴也。所以谈渗下行，能利小便。乂张耒粥记云，每日起， 食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，乂极柔腻，与肠胃相得，最为 饮食之妙诀。4. 本草经疏：粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。 其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充 溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。本经益气止烦止泄，特其余事耳。5. 随息居饮食谱：粳米甘平，宜煮粥食，功与籼同，籼亦可粥而粳较 稠，粳亦可饭而籼耐饥。粥饭为世间第一补人之物。患停饮者不宜啜粥。痧胀 霍乱虽米汤不可入口，以其性补，能闭塞隧络也。故贫人患虚证，以浓米饮代 参汤。至病人、产妇粥养最宜，以其较籼为柔，而较糯不粘也。炒米虽香，性 燥助火，非中寒便泻者忌之。乂有一种香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥 时加入之，香美异常，尤能醒胃。凡煮粥宜用并泉水，则味更佳也。6. 别录：主益气，止烦，止泄。7. 千金食治：平胃气，长肌肉。8. 孟诜：温中，益气，补下元。9. 日华子本草：壮筋骨，补肠胃。10. 滇南本草：治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。11. 纲目：粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。炒米汤：益胃除湿。摘录:中华本草
