《最新国家开放大学电大动物营养基础一村一期末题库及答案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《最新国家开放大学电大动物营养基础一村一期末题库及答案（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、最新国家开放大学电大动物营养基础(一村一)期末题库及答案考试说明：本人针对该科精心汇总了历年题库及答案，形成一个完整的题库，并且每年都在更新。该题库对考生的复习、作业和考试起着非常重要的作用，会给您节省大量的时间。做考题时，利用本文档中的查找工具，把考题中的关键字输到查找工具的查找内容框内，就可迅速查找到该题答案。本文库还有其他网核及教学考一体化答案，敬请查看。动物营养基础(一村一)题库及答案一一、单项选择题【将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20 分）1单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从( )开始的。 A大肠 B小肠 C胃 D口腔2反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是( )
2、。 A氨基酸 B氨 C多肽 D寡肽3动物出现甲状腺肿大可能是缺乏( )。 A碘 B维生素E C维生素A D钴 4以玉米一豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是( A赖氨酸 B色氨酸 C蛋氨酸 D胱氨酸 5只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素是( A维生素A Bp胡萝卜素 C维生素D D核黄素 6幼龄反刍动物缺硒可导致( )。 A渗出性素质 B脑软化 C肝坏死 D白肌病7饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( )。 A氨基酸 B葡萄糖 C非蛋白氮 D半纤维素8用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是( A4% B. 6.25% C25% D40%9在评定猪
3、的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为( )。 A总能 B消化能 C代谢能 D净能10维生素Bl2又叫( )。 A硫胺素 B核黄素 C生物素 D钴胺素二、名词解释（每词3分，共15分）11必需氨基酸12常量矿物质元素13动物的营养需要14代谢能15维持三、填空题（每空1分，共15分） 16动物对营养物质的吸收方式包括 和，一O 17.维生素一般分为两大类，它们是 和，一O 18反刍动物瘤胃蛋白质划分为 、 和 。 19猪的日粮中粗纤维水平一般为一 ，鸡的日粮中粗纤维含量一般为 O 20请写出三种微量矿物质元素：_、一 和_。 21维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据_ 和_推算的。四、筒答题
4、（每题10分，共50分）22维生素E的功能和缺乏症是什么？23.植物体与动物体的化学组成有什么差异？24影响钙、磷吸收的因素有哪些？25反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的？26概略养分分析方法存在的缺点是什么？试题答案及评分标准 一、选择题（将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分） 1D 2B 3A 4C 5A 6D 7C 8C 9B 10D二、名词解释（每词3分，共15分） 11在动物体内不能合成或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须由饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸。 12动物体内含量在0. 01%以上的矿物质元素称为常量矿物质元素。 13每头（只）动物
5、每天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的需要量。 14.可被动物利用的养分中所含有的能量成为代谢能。极饲料总能减去粪能、尿能、消化道气体能后剩余的能量。 15.健康动物体重不增不减不进行生产，体内各种养分处于收支平衡，分解代谢和合成代谢过程处于零平衡的状态。三、填空题I每空1分，共15分） 16.主动吸收 被动吸收 胞饮吸收 17.脂溶性维生素 水溶性维生素 18.瘤胃降解蛋白 过瘤胃蛋白 瘤胃微生物蛋白 19. 4-8% 3-5% 20.铁 铜 锌 （锰、硒、碘、钴等） 21代谢粪氮 内源尿氮四、简答题：（每题10分，共50分） 22.答：维生素E的功能：(1)抗氧化功能；(2)免疫功能
6、；(3)参与机体能量及物质代谢；(4)提高繁殖机能、促进生长发育；(5)改善肉质品质。（5分） 缺乏症：幼畜易发生肌营养不良而引起白肌病；（2分）家禽出现渗出性素质，在鸡的胸腹部皮下可见蓝绿色液体，出现水肿。（2分）另外，在家禽还可出现小脑软化症。对于种用家畜，维生素E的缺乏可以引发生殖系统病变。（1分） 23答：动植物体中的组成有如下区别： (1)水分：动植物体都含有一定量的水分。植物体含水量变化范围较大，一般在5%9596，动物体含水量变化范围较窄，平均在60%70%之间。（1分） (2)粗蛋白：动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比较大。 （1分） (3)粗脂肪，不同
7、植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高。动物体内育肥动物脂肪含量比较高。（1分） (4)无氮浸出物：饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉；动物体内不含淀粉，只有糖元和葡萄糖，而且在动物体内的含量仅为1%以下。（1分） (5)粗纤维：粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含有纤维素、半纤维素。（1分） (6)粗灰分：粗灰分中主要成分是矿物质。植物性饲料灰分含量变动很大，动物体内的灰分大部分是钙、磷。（1分） 动植物体化学元素基本相同，都是碳、氢、氧、氮含量最多。除这四种元素外动植物体还含有钙、磷等微量元素。一般植物性饲料由于种类不同所含化学元素差别很大，而不同种类动物体的化学元素之间差
8、别不象植物那么大，动物体中钙、钠含量多于植物体，而钾少于植物体，同时其它元素之间也存在一定的差异。（4分） 24答：酸性环境中有利于钙磷的吸收；(3分) 饲料中的钙磷比例在12：1范围内有利于钙磷的吸收利用；(3分) 饲料中维生素D的供应可促进肠道对钙的吸收；(2分) 饲料中的植酸、草酸与钙结合成不溶解的钙盐，过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收。（2分） 25.答：饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，在微生物的作用下，部分蛋白质分解为肽和氨基酸；(3分)一部分氨基酸在微生物的作用下分解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸。（4分）瘤胃微生物可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白质(MCP)。未被瘤胃微生物
9、降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠。（3分） 26.答：概略养分分析方法存在的缺点： (1)粗蛋白质的含量是根据凯氏定氮的含氮量估算的，即以含氮量乘以6.25换算为粗蛋白质。不同饲料种类由于蛋白质种类不同而有一定差异，换算系数6. 25本身也是个平均值。此外，该分析法所测粗蛋白没有区别真蛋白质和非蛋白含氮物质。若遇到饲料原料的掺假时（如掺人尿素等）不能正确评判饲料的营养价值。另外，所测总蛋白即使均为真蛋白，由于蛋白质的营养价值还决定于其中的氨基酸组成，两种真蛋白含量相同的饲料其营养价值不一定相同。(2分) (2)粗纤维中的各成分营养价值差异较大。（2分） (3)粗灰分的含量分析在实践中意义不大。（
10、2分） (4)无氮浸出物为非测定值，而是计算值。（2分） (5)概略分析中缺乏氨基酸、矿元素、维生素等营养元素的分析，尚不能满足全面客观地评价饲料的营养价值之需。（2分）动物营养基础(一村一)题库及答案二一、选择题（将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分） 1维生素B2又叫( )。 A硫胺素 B生物素 C核黄素 D钴胺素 2放牧的牛在采食大量的青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏( )。 A钙 B磷 C镁 D硫 3由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是( )。 A锰 B锌 C硒 D铜 4通常用于评定家禽能量需要的指标是( )。 A总能 B消化能 C代谢能 D净能
11、 5只存在于动物体内，不存在于植物体内的B族维生素是( )。 A.维生素Bi B维生素B2 C维生素Biz D维生素B66饲料能量换算关系中，1卡一( )焦耳。 A4. 184 B0.24 C6. 25 D167自然界中与维生素K发生拮抗关系的主要物质是( )。 A凝集素 B双香豆素 C香豆素 D棉酚8植物体内含有维生素A的前体物质是( )。 A生育酚 B胆钙化醇 C胡萝卜素 D核黄素9碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与( )的合成，从而调节基础代谢。 A肾上腺素 B甲状腺素 C胰岛素 D皮质激素10.幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为( )的增加。 A蛋白质、脂肪 B蛋白质、矿物质
12、 C脂肪、矿物质 D蛋白质、矿物质、水二、填空题（每空1分，共15分） 11根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是和- 12.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是-一含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为 -一含量高。 13.碳水化合物在动物体内的主要存在形式有-、 -和_ 。 14为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加_、_和_三种微量元素。 15缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽_ 一，幼龄反刍动物一，仔猪_。 16.日粮中各种必需氨基酸在_和_同动物特定的需要量相符合，这就称为氨基酸平衡。三、名词解释（每题3分，共15分）17代谢粪氮18维生素19净能20营养物质21基础代谢四、筒答题（每题10分，共50分）22微量元素硒的功能和缺乏症是什么？23矿物质元素钙的功能及缺乏症是什么？24饲料脂肪是如何影响单胃动物的体脂肪的？25不同动物日粮中粗纤维与其他营养物质之间有什么样的关系？26单饲和群饲各有什么优缺点？ 试题答案及评分标准 一、选择息（将正确答案的序号填在括号内。每息2分，共20分） 1D 2C 3A 4C 5C 6A 7B 8C 9B 10D二、填空（每空1分，共15分） 11.常量矿物质元素 微量矿物质元素 12不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 1
