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1、福园生态园大酒店筹备倒计时计划 目的：做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。 为确保福缘生态大酒店的筹备工期能够在安全、高效、保质、保时、顺利的情况下正常施工，并为酒店开业做好应的铺垫工作特做出如下筹备计划：一、筹备管理安全：1、所有进入园区工作人员需配置胸卡，目的是为证明员工身份同时能够有效地控制外来人员。（胸卡内容：福缘生态大酒店（酒店名称）持卡人姓名、职务、部门责任人姓名。2、门岗要球24小时有人在岗，杜绝闲杂人员进入和接待来访客人控制筹备期财产安全和流
2、失。3、办公区和施工现场做好安全防火工作，特别是施工现场用电用火操作施工要加强防火意识，同时禁止所有人员在园区内外吸烟。4、乙方施工人员在用电作业时要有专业人员操作，需使用大功率带电工具时需提前申报给乙方，经得甲方认证同意批准后方可使用。5、施工现场和办公区配置相应的消防器材如：灭火器。6、施工人员配置安全防护装备安全帽7、甲乙双方要共同给参与的施工人员灌输安全施工不得违规作业等安全方面的思想。 注：三天完成（13日）后期监督工期：根据酒店模式本人考虑开业时间上的弊端建议在具备的条件下提前工期，这样有利于酒店的经营发展，根据7月9日的会议精神和各方代表对工期时间的回复作出如下工期时间：钢结构：
3、工期20天，7月末结束园林景观：9月1日结束土建：8月10日结束装修：8月10日-9月10日董事长要求：9月20日所有施工全部结束 注：9月20处在试营业状态 考察、调研：7月11日起对各种市场进行考察为以后定位工作做好铺垫，考察期为7-10天。1、各岗位工资待遇2、原材料货源货价3、酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料4、部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、 固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品。5、同行业消费标准考察（零点消费、标准套餐、婚宴标准） 注：7月20日结束实施部门：酒店各部门1. 酒店试营业2. 落实
4、试营业开业典礼准备方案。3. 制定试营业开幕典礼计划。4. 酒店领班以上人员一起对各部位进行全面功能使用检查。5. 确认所订物品到位，领用运行用品(表格、单据等)制度上墙。6. 学习掌握酒店应知应会，各项规章制度。7. 制定模拟操作培训计划。8. 对酒店分区块模拟运行。9. 进行穿插模拟实际操作运行。10. 阶段与组织整体模拟运行。11. 对酒店各厨房设备进行调试和验收。12. 对酒店各会议室音响、灯光等设备进行调试和验收。13. 对酒店服务对讲系统进行调试和验收。14. 对酒店所有用电设备进行全负荷调试和试运行。完成时间：2013年9月20日至开业要求：设施设备达到良好运行。各部位达到经营运
5、行标准。各部位员工达到酒店标准化水平。实施部门：酒店各部门1. 对酒店所有物资进行登记造册2. 确定各部电话号码。3. 计算机系统培训。4. 熟悉工作场所了解各部位功能，物品位置。5. 工作场所进行开荒。6. 了解所订物品的到位清单，确认家具、布草、餐具、饰品到位。7. 确认物品的储存、控制、验收、入库、查询、领用程序。8. 对酒店供、配电系统进行调试和验收。9. 对酒店锅炉设备、制冷设备及中央空调系统进行调试和验收。对酒店各供、排水完成时间：2013年9月1日至18日要求：员工熟悉岗位电话。掌握计算机操作系统。各部位功能具备基本使用。各区域观赏性基本美观。实施部门：工程部（及各部门）1. 各
6、种固定设备检查的运行情况。2. 完成VI类标志、标识的制作。3. 确定花卉租摆方案。4. 确定那些项目采取外包处理，如外墙清洗、玻璃清洁、石材处理。5. 工程装修处于完工补修阶段。6. 对员工宿舍、餐厅厨房设备进行调试和验收。7. 办理酒店开业所需的各种营业执照许可证。8. 各部门项目交接，做好钥匙的交接签字登记。9. 考察确定工程部维修工具及维修设备。10. 考察确定保安部安保用品和用具。11.监理与甲方施工单位一起进行工程验收.监理出具体报告.完成时间：2013年9月1日至15日要求：设施设备运行正常。标志、标识类作用明显。环境质量达到接待水准。施工工人基本撤离。实施部门：酒店各部门1.
7、由酒店总经理牵头，各部门负责对员工进行开业前培训和考评。2. 各部门设施设备有工程部门与使用部门进行质量验收。3. 各部运营表格制作。4. 确认制服用料式样、制作。5. 确定中层以上管理岗位人员，进行统一性标准化培训。6. 全员学习酒店运行制度。7. 对酒店各电梯设备进行调试和验收。8. 与培训方沟通了解员工培训效果。9. 考察确定酒店保洁保养类设备。10. 监理根据现场施工进度情况进行记录上报.有问题及时和甲方.施工单位进行沟通调整.并记录调整方案存档.完成时间：2013年8月1 6日至9月10日要求：员工具备上岗能力 能够为客人提供快捷高效保质保量的服务实施部门：酒店各部门1. 10月1日
8、安排外出培训。2.制定酒店各营业部位及公共部位的设施设备。3编制试营业预算，审核采购计划。4.编制服务指南。5.了解员工培训效果。6.制定各部门收费标准，报财务部。7.监理根据现场施工进度情况进行记录上报.有问题及时和甲方.施工单位进行沟通调整.并记录调整方案存档.完成时间：2013年8月15日至9月1日要求：为试运营做好充分的准备实施部门：酒店各部门1. 定制各部位用品用具。2. 根据各部门物品详单，进行专项考察预定。3. 建立营销体系，完善营销网络，规范各种协议文本。4. 建立科学完善、符合实际的人员考核薪酬体系。5. 通过市场调查，确定市场定位制定营销策划、进行市场推广。6. 掌握学员培
9、训进展。7. 对部分岗位基层管理人员进行确定。8.监理根据现场施工进度情况进行记录上报.有问题及时和甲方.施工单位进行沟通调整.并记录调整方案存档完成时间：2013年8月15日至9月1日要求：为试运营提前做好各项准备工作实施部门：酒店各部门1. 办理员工入职手续，进行酒店前期培训。2. 设计制定各部门运行表单。3. 会同业主研究各营业场所名称。 4.考察确定酒店开关面板、灯具、电话机、冰箱、五金件。完成时间：2013年8月1日15日实施部门：酒店总经理及管理层5.考察采购酒店用品家具、布草、餐具、饰品等。6.编写各部门相关的规章制度。7.制定员工考核制度。8.监理根据现场施工进度情况进行记录上
10、报.有问题及时和甲方.施工单位进行沟通调整.并记录调整方案存档.要求：实施部门：酒店总经理及管理层1. 出具酒店用品的配置方案。2. 书面出具采购计划及标准。3. 审核酒店经营布局图纸，房型比例和布置，餐饮部局和流程等方面如有问题和不合理的方面及时提出合理建议。4. 部分部门负责人熟悉区域功能，查看设计蓝图，编制考虑功能使用。5. 考察确定酒店管理软件。6. 考察确定厨房设备。7. 监理根据现场施工进度情况进行记录上报.有问题及时和甲方.施工单位进行沟通调整.并记录调整方案存档完成时间：2013年7月-8月15日要求：实施部门：酒店总经理1. 制定各部各岗位员工岗位职责。2. 制定各部各岗位员
11、工行为规范。3. 制订各部各岗位的工作流程。4. 制订各部各岗位的工作标准。5. 制订完整的质检标准。完成时间：2013年7月-8月要求：明确岗位要求与职责制定完善标准实施部门：酒店总经理6.确定薪酬标准，福利待遇，报请执行。7.确定人员编制，各岗位的职责说明。8.根据确定人员编制计划，进行人员招聘工作的宣传。9.对工程、计算机等特殊岗位人员，进行需求招聘。10.确定电话、电脑数量、位置。11.协助甲方研究确定酒店VI设计方案。12.监理根据现场施工进度情况进行记录上报.有问题及时和甲方.施工单位进行沟通调整.并记录调整方案存档.完成时间：2013年7月要求：实施部门：酒店总经理各施工方1. 工程与监理审核施工图纸提出调整建议。2. 编制酒店各项规章制度。3. 编制员工手册。4. 完善酒店组织机构图。5. 编写酒店简介。6. 考察本地人力薪酬情况。7. 协助甲方审核招标合同制定统一标准进行招标.完成时间：2013年7月
