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1、生物化学习题集第一章 蛋白质化学一、选择题（） 1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？A 蛋氨酸； B 苯丙氨酸； C 色氨酸； D 结氨酸； E 组氨酸。（） 2、含有咪唑环的氨基酸是A 色氨酸； B 酪氨酸； C 组氨酸； D 苯丙氨酸； E 精氨酸。（） 3、在pH6.0 时，带正电荷的氨基酸为A 谷氨酸； B 精氨酸； C 亮氨酸； D 丙氨酸； E 色氨酸。（） 4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：A 不具正电荷； B 不具负电荷； C A+B ； D 溶解度最大； E 在电场中不移动。（） 5、在pH10 时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？A 羧基氨基都解离； B 羧基氨基都不
2、解离；C 只a竣基解离；D 只丫一竣基解离；E 竣基 丫 竣基者B解离。（）6、天冬氨酸的Pki=2.09, Pk2=3.86, Pk3=9.82,则其等电点为A2.09； B 2.97； C 3.86； D6.84；E 9.82 。（） 7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是A 脯氨酸； B 酪氨酸； C 丝氨酸； D 精氨酸； E 苏氨酸。（） 8、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？A含有两个肽键；B胱代表半月氨酸；C谷氨酸的丫一竣基参与了肽键的形成；D 含有一个硫基； E 变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子提供的。（） 9、关于催产素
3、和加压素功能方面的叙述，正确的是A 催产素具有减少排尿的功效；B 加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩；C 加压素参与记忆过程；D 催产素可使血压升高；E 催产素可促进血管平滑肌收缩。A 氨基酸残基之间形成的=C=O与H N=之间的氢键使“一螺旋稳定；B 减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使a螺旋稳定；C 疏水作用使a 螺旋稳定；D 在某些蛋白质中，a一螺旋是二级结构中的一种结构类型；E 脯氨酸和甘氨酸的出现可使a 一螺旋中断。) 11、下列关于二硫键的叙述哪一项是错误的？A 二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的；B 多肽链中的二硫键与硫基乙醇反应可形成两个硫基；C
4、二硫键对稳定蛋白质构象起重要作用；D 在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的；E 二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的。) 12、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的？A 都有一级结构； B 都有二级结构； C 都有三级结构； D 都有四级结构；E 二级及二级以上结构统称空间结构。) 13、下列蛋白质中具有四级结构的是A 胰岛素； B 细胞色素C； C RNA 酶； D 血红蛋白； E 肌红蛋白。()14、一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在a一螺旋，则其长度为A15.75nm； B 37.80nm； C 25.75nm； D 30.50nm； E 12.50nm。) 15、下
5、列哪项对蛋白质变性的描述是正确的？A 蛋白质变性后溶解度增加； B 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解；C 蛋白质变性后理化性质不变； D 蛋白质变性后丧失原有的生物活性；E 蛋白质变性后导致分子量的下降。) 16、氨基酸与蛋白质共有的性质是A 胶体性质； B 沉淀反应； C 变性性质； D 两性性质； E 双缩脲反应。) 17、丝心蛋白的主要构象形式是Aa螺旋；B3折叠；C 3转角；D 无规则卷曲；E 以上都是。) 18、维持蛋白质三级结构主要靠A 疏水基相互作用； B 氢键； C 盐键； D 二硫键； E 范德华力。) 19、下列何种变化不是蛋白质变性引起的？A 氢键断裂； B 疏水作用的破坏；
6、 C 亚基解聚； D 生物活性丧失；E 分子量变小。()20、蛋白质中多肽链形成a一螺旋时，主要靠下列哪种键？A 疏水键； B 氢键； C 离子键； D 范德华力； E 以上都不是。()21、下列关于3折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？A 3折叠片层常呈左手螺旋；B 3折叠片层只有在两条不同的肽链间形成；C 、折叠片层主要靠链间氢键来稳定；D 、折叠片层主要靠链间的疏水作用来稳定；E 、折叠片层主要靠链内氢键来稳定。()22、下列关于蛋白质的a一螺旋的叙述，哪一项是正确的？A 属于蛋白质的三级结构；B多为右手a 一螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈;C 二硫键起稳定作用； D 盐键起稳定作用；
7、E 以上都不是。23、下列关于人胰岛素的叙述，哪一项是正确的？A 由 60 个氨基酸残基组成，分成 A 、 B 和 C 三条链；B 由 51 个氨基酸残基组成，分成A 、 B 两条链；C 由 46 个氨基酸残基组成，分成A 、 B 两条链；D 由 65 个氨基酸残基组成，分成A、 B 和 C 三条链；E 由 86 个氨基酸残基组成，分成 A 、 B 两条链。24、下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的？A 是由两个a 亚基和两个3 亚基组成； B 是由两个a 亚基和两个丫 一亚基组成; C 是由两个3 亚基和两个丫 一亚基组成； D 是由两个3 亚基和两个8 亚基组成； E 是由两个a 亚基和两个
8、8 亚基组成。25、具有四级结构的蛋白质特征是A 分子中必定含有辅基； B 含有两条或两条以上的多肽链；C 每条多肽链都具有独立的生物学活性； D 依赖肽键维系蛋白质分子的稳定；E 以上都不是。26、关于蛋白质亚基的描述哪项是正确的？A 一条多肽链卷曲成螺旋结构； B 两条以上多肽链卷曲成二级结构；C 两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质； D 每个亚基都有各自的三级结构；E 以上都不是。) 27、下列哪种蛋白质不含铁原子A 肌红蛋白； B 细胞色素 C； C 过氧化氢酶； D 过氧化物酶； E 胰蛋白酶。) 28、下列哪种氨基酸残基最有可能位于蛋白质分子的表面？A 亮氨酸； B 苯丙氨酸； C
9、蛋氨酸； D 天冬氨酸； E 丙氨酸。) 29、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质？A 糖蛋白； B 细胞色素 C； C 血红蛋白； D 清蛋白； E 脱氢酶。) 30、蛋白质变性是由于A 氢键被破坏； B 肽键断裂； C 蛋白质降解； D 水化层被破坏及电荷被中和；E 亚基的解聚。) 31、下列氨基酸中哪一种含氮量最高？A、 Arg ； B、 His ； C、 Gln ;D 、 Lys ； E、 Pro) 32、下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？A、碱性氨基酸B、酸性氨基酸C、分枝氨基酸D、芳香氨基酸E、含S氨基酸) 33、下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸？A、碱性氨基酸B、酸性氨基酸C、
10、分枝氨基酸D、芳香氨基酸E、含S氨基酸) 34、在蛋白质分子中，在280nm 波长处有最大广吸收的成分是A、Tyr酚环B、Phe苯环 C、His咪吵环 D、Trp 口引味环E、肽键) 35、在生理条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是：A、 Tyr B、 Trp C、 His D、 Lys E、 Thr) 36、溶液的H +浓度是以pH 来表示的，下列那一式与 pH 相当 ?A、 lgH+ B、 -lgH+ C、 lnH+ D 、 -lnH+E、 1/lgH +) 37、下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？A、鸟氨酸 B、瓜氨酸 C、脯氨酸 D、羟脯氨酸E、胱氨酸) 38、氨基酸不具有的化学反应是：A
11、、双缩月尿反应B、苛三酮反应C、DNFB反应 D、PITC反应 E、甲醛滴定) 39、用纸层析法分离丙氨酸、亮氨酸和赖氨酸的混合物，则它们之间的Rf 的关系应为：A、 Ala?Leu?Lys B、 Lys?Ala?Leu C、 Leu?Ala?LysD 、 Lys?Leu?AlaE、 Leu?Lys?Ala） 40、氨基酸与亚硝酸反应所释放的N 2 中，氨基酸的贡献是：A、 25% B、 50% C、 75% D、 100% E、 0%） 41 、 将 400mlAla 溶 液 调 pH8.0 ， 然 后 用 过 量 甲 醛 处 理 ， 所 得 溶 液 需 加 入0.2mol/LNaOH250
12、ml后才能反滴定到 pH8.0,试问原溶液含有多少克Ala?A、 2.25 B、 3.45 C、 3.95 D 、 4.45 E 、 5.00） 42、在一个肽平面中含有的原子数为：A、3B、4C、5D、 6E、7） 43、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？A、2B、3C、4 D 、 5E、6（）44、典型的“一螺旋是：A、2.610B、3.613C、 4.015D 、4.416 E、 310） 45、一摩尔血红蛋白可以携带O 2 的摩尔数是A、3B、4C、5D、 6E、 1） 46、在pH5.12 时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？A、血红蛋白（pI=7.07） B、
13、鱼精蛋白（pI=12.20）C、清蛋白（pI=4.64）D、ai一球蛋白（pI=5.06） E、3一球蛋白） 47、用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？A、双缩月尿法 B、凯式定氮 C、紫外吸收D、苛三酮反应E、氨试剂反应） 48、煤气（指其中的一氧化碳）中毒的主要原因是A、 CO 抑制了 -SH 酶活力 B、 CO 抑制了胆碱酯酶的活力C、 CO 与血红蛋白结合导致机体缺氧D 、 CO 抑制体内所有酶的活力E、以上都不对。） 49、不能与茚三酮反应的化合物是下面哪种？A、氨气 B、多肽 C、脯氨酸 D、a-氨基酸E、伊氨基酸（）50、下列哪种多聚氨基酸，在生理条件下易形成a-
14、螺旋？A、 poly-Val B、 poly-GluC、 poly-Lys D 、 poly-Pro E、 poly-Ala) 51、下列哪种蛋白质是水不溶性的？A、血红蛋白 B、酶蛋白 C、卵清蛋白 D、骨胶原蛋白E、抗体蛋白) 52、免疫球蛋白是一种A、糖蛋白 B、脂蛋白C、简单蛋白D、核蛋白) 53、加入哪种试剂不会导致蛋白质变性？A、尿素B、盐酸月瓜C、SDS D、硫酸镂 E、二氧化汞) 54、不含铁卟啉辅基的蛋白质是A、过氧化氢酶B、细胞色素 C C、肌红蛋白 D、血红蛋白E、球蛋白()55、下列哪一项因素不影响蛋白质”-螺旋的形成？A、碱性氨基酸相近排列B、酸性氨基酸相近排列C、脯
15、氨酸的存在D 、丙氨酸的存在E 、甘氨酸的存在) 56、下列关于肽平面的叙述，哪一项是错误的？OIIA、C N 中的C N 键比一般的长IHR肽键的C及N周围的三个键角之和为360o.C、OIIC C N 中的六个原子基本上处于同一个平面IHD肽建中C-N键具有部分双键的性质E、a-碳原子参与形成的单键可以旋转) 57、镰刀形红细胞贫血病是由于HbA 的结构变化引起的，其变化的特点是：A、HbA o链的N端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代B、 HbA a-链的C端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代C、 HbA a链的N端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代D、HbA链的C端第六位谷氨酸残基被缴氨酸所取代E 、 以上都不是（ ） 58
