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1、良姜在调料中的作用在我们的生活中基本每天都会吃一些姜的，在做菜的时候多 少都会让一些姜在里面进行调味，姜具有食用的功效也有药用的 价值，在说到良姜的时候很多人都会以为和生姜是一个东西，其 实良姜和生姜不是同一种东西，良姜属于是药材，生姜则是调味 品具有药用的价值，当然良姜在调料中也有一定作用的。高良姜的功效高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，高良姜别名风姜、小 良姜、高凉姜、良姜、蛮姜、海良姜，高良姜的功效，温胃散寒 消食止痛，高良姜的作用，治脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸， 高良姜用药禁忌：阴虚有热者禁服高良姜。高良姜的作用高良姜能温胃散寒，消食止痛，高良姜用于脘腹冷痛，胃寒 呕吐，嗳气吞酸。功
2、能主治具有温中散寒、理气止痛的功能，主治脘腹冷痛、呕吐呃逆、 泄泻痢疾、寒疝、脚气、噎膈等症。一、良姜粥食材：高良姜5 克、大米50 克、红枣2 枚、葱白2 段、砂糖做法：将高良姜晒干研粉，用大米、红枣煮粥，待粥将熟时加入葱白、高良姜粉，再煮片刻；加入适量砂糖调匀，即可服食。功效：温中止呕，散寒止痛。用于脾胃中寒，脘腹冷痛、胃 寒气逆、呕吐清水及积聚、停饮等症。二、良差炖鸡块食材：公鸡1 只，高良姜、草果、陈皮、胡椒各3 克，酱油、 葱、姜、盐各适量。做法：将鸡去毛及内脏洗净，切块，放锅内；加诸药物及佐 料，加水小火煨炖至熟烂即可。食用方法：随意食之。功效：补虚、散寒、止痛。用于体虚瘦弱、院腹冷气串痛、 遇冷痛剧、得热痛缓等症。三、泰式绿咖喱酱1、原料：罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、 青辣椒、芫荽籽、高良姜。2、鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱。3、红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要 外层绿色的部分不要里面的白色组织）。4、辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切 片。香茅的外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿 色那头切不动的部分。5、芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味。6、将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁， 倒入橄榄油，充分搅打成泥状即可。
