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1、癌症宜吃食物刀豆适宜食管癌、贲门癌、胃癌病人反胃呃逆时食用，有降气止呃的效果。民间常用老刀豆 研粉，每次冲服30克，日服23次，每30天为一疗程。对肾癌腰酸痛者，民间有用刀豆子 50克，同猪腰1个，切成腰花煮汤服用，于1日内分次服完。菜豆别名四季豆。适宜白血病、鼻咽癌、甲状腺癌、骨肉瘤、恶性葡萄胎、绒毛膜上皮癌、 乳房癌、子宫颈痛、卵巢痛、睾丸癌、肠癌等病人食用。这是因为菜豆的种子含糖蛋白、胰 蛋白酶抑制物，并含有对人体血红细胞有很强活性的PHA,由于PHA有一定的抗癌作用， 所以，上述癌症患者宜食之。黄豆芽是一种很好的抗癌蔬菜，这不仅因为它的营养丰富，含有具有抗癌作用的多量维生素C 和胡萝卜
2、素。更重要的是，豆芽莱中含有一种酶，可阻碍致癌物亚硝胺在体内的合成。同时， 豆芽中的叶绿素、纤维素也能防治大肠癌和其他一些癌变，癌症病人常吃豆芽，对增进营养， 控制病情的发展有一定益处。麦麸为小麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食品，适宜结肠癌、直肠癌的病人服用。美国 亚利桑那大学的科学家发现，食用麦麸含量丰富的食品，可使结肠癌、直肠癌的生长变缓， 从而降低大肠癌的发病率。海带中国传统医学认为，海带有化痰、软坚、散结的作用，是中医常用的治疗肿瘤药物，多 用之于瘿瘤、噎膈、瘰疬、痰核等，相当于现代医学所说的甲状腺、食管、胃、乳房、淋巴 结系统的各种良性或恶性肿瘤，是一味理想的抗癌防癌食品，适宜甲状
3、腺癌、肺癌、乳房癌、 食管癌、贲门癌、子宫癌、恶性淋巴瘤等病人服食。紫菜性寒，味甘咸，有清热、软坚、化痰的功用，是癌症患者的理想抗癌食品，适宜脑肿瘤、 乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤，以及各种肿瘤伴有淋巴结转移者经常服食，这对抑制肿瘤 生长、缩小肿块、缓解病情的发展有一定效果。海藻现代药理研究证实，海藻有一定的抗癌功能，也是一种抗癌防癌食物，中医认为海藻性 寒，能软坚、散结、消痰，适宜头颈部、甲状腺、消化道、肺部以及淋巴系统各种恶性肿瘤 之人服用。通常与海带同食，更为适宜。黑木耳又叫银耳。性平，味甘，能益气、养阴。近代研究发现，黑木耳中含有一种多糖体，具 有一定的抗癌活性。这种抗癌作用不是直接抑
4、制或破坏癌细胞，而是通过提高人体的免疫力 来抗癌的，这就是中医所说的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、化 疗或术后体质衰弱者食用。白木耳性平，味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津的功用，是一种补虚扶正抗癌的营养滋补品。 现代药理研究表明，银耳能促进机体淋巴细胞的转化，提高免疫功能。银耳的抗肿瘤多糖对 癌细胞有一定的抑制作用，对各种癌症病人及化疗、放疗之后体虚者，尤为适宜。猴头菌或称猴头菇，是一种营养丰富的食用真菌，适宜各种癌症病人，尤其是消化系统癌症患 者食用。猴头菌不仅营养价值高，它所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用，同 时能使机体内蛋白组成成分有明显增加，产生了干扰
5、素，增强了抗癌效果。所以，癌症病人 常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体 免疫功能，起到防癌治癌的作用。金针菇据日本学者研究，金针菇中含有一种朴菇素，这种朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具 有明显的抗癌作用。日本的长野县是生产金针菇最多的地方，该县居民正是由于经常服食这 种食用菌而很少得癌症，该地区的肿瘤发病率也明显较其他地区为低。可见，金针菇也是各 种癌症患者的理想食品。草菇性寒，味甘，能清热生津养阴。它除了含有丰富的维生素C具有较好的防治癌症作用 外,草菇的子实体中还含有一种异种蛋白，也具有一定的抗癌作用。适宜各种癌症病人服食， 可以增进人体的防癌
6、治癌能力。平菇近年来，我国医学工作者研究发现，平菇也是一种抗癌食品，它有直接的抗癌防癌作用， 适宜胃癌、鼻咽癌、宫颈癌等患者服食。在一定程度上，可以稳定病情，控制癌症的发展， 并可减少术后的转移和复发。香蕈俗称香菇。美国、日本科学工作人员，在香菇中发现一种1, 30葡萄糖苷酶，经 抗癌试验表明，癌症病人用此物质治疗后，能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用。我 国医药工作者也发现香菇中所含的香菇多糖能增强抗肿瘤药物的效果，虽不能直接杀死肿瘤 细胞，但能刺激网状内皮系统。所以，各种癌症病人多食香菇，可提高自身的免疫功能及抗 癌能力，增强放疗、化疗的疗效，防止化疗放疗后所致的白细胞下降。手术后坚持
7、长期食用 香菇，对预防癌症复发、转移也颇有裨益。灵芝能滋补强壮、益气补血。现代医学认为，灵芝适宜各种癌症病人食用，因为它可增强机 体网状内皮系统的吞噬能力，提高机体的免疫功能。灵芝多糖又可加速核酸和蛋白质的代谢， 促进造血，增强体质。日本学者从灵芝中提取了四种多糖，认为对癌细胞也有明显的抑制作 用。还有研究表明，灵芝有对抗抗癌药物对人体的损害，回升白细胞数的效果。蜂乳又名蜂王浆，适宜各种癌症体弱者食用。它含有丰富的营养成分，能明显地增强癌症病 人的抗病能力，增强机体的免疫功能，调整内分泌和新陈代谢。实践证明，很多癌症病人长 期服用蜂王浆，都有效地延长了生命，对瘸症患者在一定程度上控制癌细胞的发
8、展、扩散或 转移，有着独特的食疗效果。香醋古称苦酒，本草拾遗说它能“破血瘀，除症块坚积，破结气，心中腹水痰饮”近年 来国内外科学家都发现醋中含有抗癌物质，尤其适宜胃癌病人服用。日本是胃癌高发国家， 最近试制成功的天然抗胃癌饮料，其配方就是30%40%米醋，10%20%蜂蜜，40%60% 矿泉水组成，据观察，长期饮用对胃癌有较好的效果。枸杞子祖国医学认为枸杞子能滋肾益阴、养肝血、生津润肺、清虚热，所以，凡肿瘤病人出现 阴虚内热时，尤其是脑癌、鼻咽癌、肺癌、食管癌，以及放疗或化疗后头昏、目眩、口干、 手足心热、大便燥涩者，均适宜服用枸杞子。经研究发现，枸杞子可以防止因化疗、放疗引 起的白细胞下降。
9、枸杞子用于癌症患者，其巨噬细胞吞噬力及T淋巴细胞转化率都有显著 提高，呈现出有效的抗癌作用。白茯苓是一味理想的扶正抗癌食用菌，它能直接抑制肿瘤细胞的生长，提高巨噬细胞吞噬功能， 促进免疫球蛋白形成，增强机体免疫能力，适宜多种恶性肿瘤病人食用。紫河车本草经疏说：“人胞乃补阴阳两虚之药，有反正还原之功。”古今很多医家都认为： 紫河车对一切虚损之症“用之极为得宜”。所以，各种癌症病人及放疗、化疗或手术后，呈 现出体质极度虚弱状态时，均宜食用，能收到扶正抗癌的效果。近代研究证实，紫河车中的 丙种胎盘球蛋白具有增强机体的免疫功能作用，所含干扰素及多糖均有抗癌效果。冬虫夏草既是佐餐佳肴，又是滋补良药，有补
10、虚损、益精气的作用，尤其适宜肺癌和乳腺癌病人 服食，食道癌、喉癌、子宫癌、前列腺癌患者也宜食用。现代药理研究表明，冬虫夏草能激 活巨噬细胞内酸性磷酸酶的活性，促进脾脏和肝脏内细胞的吞噬功能。明显地提高肌体网状 内皮系统吞噬能力，又能促进体内T淋巴细胞的转化，促进抗体的形成，提高机体的体液 免疫功能，是一味理想的扶正抗癌食品。鱼鳔又称鱼胶、白鳏。性平，味甘，能补肾、益精、消肿、散瘀。本草纲目曾说它“散 瘀血，消肿毒”。常见药用动物中介绍：“试治恶性肿瘤：干鱼鳏40克，灶心土 40克， 共研细末，日服3次，每次10克。”内蒙古民间治食道癌胃癌，有用鱼鳏以香油炸酥，压碎， 每服5克，日服3次的方法。
11、癌症患者宜食之。黄芽菜俗称大白菜，是冬季人们食用的主要蔬菜之一。具有解毒除热、通利肠胃的功效。现代 认为大白菜有抗癌作用，这是因为白菜中含有微量元素铜，可以抑制人体内致癌物质亚硝胺 的吸收与合成。所以说，癌症患者常食颇宜。花菜近代科学家们发现，花菜等甘蓝类蔬菜中，含有多种吲哚类衍生物，这些物质能增加机 体对致癌物质苯并芘和甲基苯蔥的抵抗能力，因而具有抗癌功效。所以，癌症病人宜食之。此外，癌症病人还宜吃些田螺、泥鍬、西施舌、杨梅、葱、马齿菜、洋葱、蕹菜、马兰 头、菊花脑、冬笋、枸杞头、羊栖菜、燕窝、沙参、西洋参、黄芪、鸭肉、鲫鱼、银鱼、青 鱼、猪血、猪腰、丝瓜、菜瓜、青菜、苋菜、茼蒿、芹菜、茭白、桑椹子、橄榄、枇杷、橘 饼、葡萄等。
