《2022年茶艺师（初级）考试内容及复审考试模拟题含答案第65期》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）考试内容及复审考试模拟题含答案第65期（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）考试内容及复审考试模拟题含答案1. 【单选题】原始社会茶具的特点是( )。（B）A、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具2. 【单选题】按照标准的管理权限，下列标准属于行业标准。（C）A、乌龙茶成品茶B、茉莉花茶C、屯炒青绿茶D、第四套红碎茶3. 【单选题】时兴( )的地点是潮汕和漳泉。（C）A、红茶茶艺B、绿茶茶艺C、乌龙茶艺D、白茶茶艺4. 【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( )，大都为对口叶，芽叶已成熟。（B）A、一叶一芽B、二叶一芽C、四叶一芽D、五叶一芽5. 【单选题】用盖碗冲泡绿茶时，冲入80左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的
2、茶叶( )。（C）A、变暗B、变红C、闷黄泡熟D、产生苦涩6. 【单选题】通常用pH值表示溶液的( )。（D）A、温度B、浓度C、浑浊度D、酸碱度7. 【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。（）8. 【单选题】茶道精神是( )的核心。（C）A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术9. 【单选题】在劳动法中对劳动者最基本的素质要求是。（B）A、劳动者的认真工作B、劳动者应当完成劳动任务C、劳动者不断提高技能D、满足工作要求10. 【单选题】绿茶的发酵度是( )。（A）A、0%B、5%C、10%D、20%11. 【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，茶
3、盘一般用( )制成，用于陈放泡茶用具。（A）A、木或竹B、瓷或不锈钢C、塑料或不锈钢D、竹或塑料12. 【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。（D）A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具13. 【判断题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（）14. 【单选题】下列水中( )是属于软水。（D）A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。15. 【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮为优。（B）A、绿茶白
4、茶B、绿茶、茉莉花茶C、乌龙茶普洱茶D、乌龙茶、红茶16. 【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：( )、看人数、看茶叶。（A）A、看场合B、看喝茶人的身份C、看喝茶的心情D、看现有的条件17. 【单选题】锡作为储茶器具的优点是。（C）A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味C、密封、防潮、防氧化、防光、防异味D、密封、透氧、防氧化、透光、防异味18. 【单选题】茶道精神是( )的核心。（D）A、茶礼仪B、茶道德C、茶艺术D、茶文化19. 【单选题】宋代北苑贡茶的产地是当时的( )。（A）A、福建建安B、福建崇安C、江西信州D、浙江临安20.
5、 【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（C）A、修身、齐家、入仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅志、敬客、行道D、益思、明目、健身21. 【单选题】冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到( ),在茶具准备中必备随手泡。（A）A、95-100B、90-95C、85-90D、80-9022. 【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常( )较高。（D）A、水质硬度B、矿物质含量C、氧气含量D、混浊度23. 【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，茶盘一般用制成，用于陈放泡茶用具。（A）A、木或竹B、瓷或不锈钢C、塑料或不锈钢D、竹或塑料24. 【判断题】福建工夫茶冲泡的器具包括：紫砂小壶、品杯、茶
6、船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。（）25. 【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、( )、人员的准备三个方面。（C）A、环境卫生B、装饰品的购置C、用具的准备D、服装准备26. 【单选题】雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。（B）A、瓷文化B、茶文化C、酒文化D、竹文化27. 【单选题】80水温比较适宜冲泡( )茶叶。（D）A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶28. 【单选题】绿茶根据( )和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（D）A、做青B、晒青C、凉青D、杀青29. 【判断题】干看春红茶的品质特点是色泽乌
7、润，有较多白毫，条索紧结，香气馥郁。（）30. 【单选题】在冲泡茶的基本程序中的( )环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。（B）A、选水B、煮水C、奉茶D、收具31. 【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，紫砂壶根据品茶人数，容量适宜选择( )。（B）A、一人壶、三人壶B、二人壶、四人壶C、三人壶、五人壶D、更大容量的茶茶壶32. 【判断题】按照标准的管理权限，茉莉花茶标准属于行业标准。（）33. 【单选题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。（A）A、失眠B、糖尿病C、癌症D、高血压34. 【判断题】茶荷是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（）35. 【
8、判断题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环。安全生产模 拟考试一 点 通。节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。（）36. 【判断题】黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用瓷杯或有色玻璃杯。（）37. 【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，( )，为夏茶。（D）A、正常芽叶较多者B、粗老叶较多者C、碎片较多者D、对夹叶较多者38. 【单选题】识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索( )。（D）A、紧结，身骨较重实B、壮粗，身骨重实C、软散，身骨轻飘D、细瘦，身骨较轻39. 【判断题】在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。（）40. 【判断题】狭义茶文化的含义是茶的物质财
9、富。（）41. 【单选题】( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。（D）A、汉代B、元代C、宋代D、唐代42. 【判断题】茶叶销售包装时，要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。（）43. 【判断题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。（）44. 【判断题】景瓷宜陶是唐代茶具的代表。（）45. 【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。（A）A、按要求着装，保持洁净、整齐B、自备服装C、必须穿旗袍D、着干净、整洁的便装46. 【判断题】冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。（）47. 【判断题】科学饮茶的三个基本要求是正确选
10、择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。（）48. 【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（A）A、茶荷B、茶海C、茶船D、茶通49. 【单选题】( )在宋代的名称叫茗粥。（C）A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶50. 【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含。（A）A、杂质较多B、矿物质较多C、含氧气较多D、热量较高51. 【单选题】下列是中国“五大名泉”之一。（B）A、庐山玉帘泉B、济南趵突泉C、杭州六一泉D、苏州白云泉52. 【单选题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。（C）A、传热慢B、透气C、传热快，不透气D、传热快，
11、透气53. 【判断题】广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。（）54. 【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。（）55. 【单选题】小乔木型茶树的基本特征是。（C）A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间56. 【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质( )。（A）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤
12、味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩57. 【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（D）A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇58. 【单选题】95以上的水温适宜冲泡( )茶叶。（B）A、玉绿茶B、普洱茶C、碧螺春D、龙井茶59. 【判断题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的身份。（）60. 【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，可以提裙小跑。（）61. 【单选题】职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与紧密相联系的道德原则和规范总和。（C）A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定62.
13、【单选题】绿茶温润泡时，用80-85水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。（D）A、5B、20C、30D、1563. 【单选题】( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（B）A、唐代B、宋代C、明代D、清代64. 【单选题】潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个( )的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。（C）A、平面B、光亮C、有孔D、有槽65. 【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( )。（B）A、问候声轻、介绍声轻、送客声轻B、说话轻、走路轻、操作轻C、走路轻、泡茶轻、奉茶轻D、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻66. 【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（D）A、品茶要录B、茶具图赞C、榷茶D、茶经67. 【单选题】清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每毫升左右水容量需要1克干茶。（D）A、30B、40C、50D、6068. 【判断题】春茶维生素的含量低于
