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1、 课程名称：早餐与健康授课年级：四年级 教材版本：科技版第一课时早餐情况我调查五、教学过程一创设情境，导入新课2分钟学习指导语：同学们，有没有听说过这样的三句话：出示课件早饭是金，午饭是银，晚饭是铜！早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少！早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐！你觉得这三句话告诉了我们什么？关于早餐你想去研究什么？学生活动：1.谈一谈自己平时吃早餐的情况。2.交流自己对早餐的了解。3.说一说自己打算研究早餐的哪些问题。教师小结：俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量，提高学习
2、效率，而且有益于我们的身体健康。今天就让我们一起走进早餐，探讨早餐里的学问。【设计意图：】通过简单的交流，从学生身边的问题入手，引发学生的好奇心，激发学生学习探究的欲望，变“让我学为“我要学。二学习与探究15分钟活动一：根据兴趣爱好，自由分组，确定研究主题。师：关于早餐，你想了解些什么？请大家讨论一下，把问题记录下来。学生活动：1.汇报自己最想研究的课题，师生共同讨论、归纳并整理问题。调查组：小学生不吃早餐的危害。采访组：调查家长对孩子早餐重要性的认识营养组：怎样搭配出营养丰富的早餐？2根据兴趣爱好，确定研究主题：1课件出示：选题指导2学生在小组交流，你现在想把哪个问题作为研究的主题呢，为什么
3、？3研究同一课题的同学组成一组，学生根据所选择的主题找到新小组。4组竞选或推选出组长，为自己的小组起一个响亮的名字，并且完成下面的表格。每组一表格组名组长小组成员我们组想要研究的主题是：。【设计意图：】结合任务驱动，让学生自己提出问题，选择主题，培养学生提出问题的能力和学习主动性。活动二：小组合作，制定活动方案。学习指导：我们每个小组都确定了需要研究的问题，那就分小组先制定一个活动方案。小组根据下面表格制定活动方案。“早餐与健康活动方案研究的问题成员、分工时间、地点步骤、方法预期活动成果早餐的品种2学生问卷关于早餐与健康的调查问卷被调查者： 年级亲爱的同学们，为了了解大家吃早餐的情况，我们设计
4、了如下问卷，请你根据自己的情况如实回答，你的参与！1.你吃早餐吗？ A.每天都吃 B.有时吃 C.很少吃 D.根本不吃2.你是在哪里吃早餐的？ A.购置地 B.居住地 C.路上 D.学校3.你经常吃的早餐有哪些？【可多项选择】 A.馒头、米饭、面条 B.面包类 C.豆、奶制品D.粥类 E.蛋类 F.果蔬类 G.其他4.你是否清楚早餐的营养搭配？ A.清楚 B.比拟清楚C.不太清楚 D.根本不清楚一轻松谈话，导入新课5分钟教师指导语：上节课同学们设计了活动方案，课下进展了小组活动，大多数学生吃早餐，有的在家吃头一天剩下的饭菜，有的在路边早餐摊吃，有的边吃边走路，有的根本不吃早餐。早餐几乎总是那几
5、样，容很单一。对于早餐的营养搭配根本不清楚。出示课件：学生活动：评价自己的日常早餐是否科学、有营养。【设计意图：】反思自己，找出差距，为设计营养早餐再一次做好铺垫。二学习与探究10分钟学习指导：同学们知道了自己早餐的差距，能不能说说在今后的早餐中应该如何改良？学生自由发言。同学们说的多好啊，为了大家的早餐营养问题，我特地采访了一位营养师，请他给同学们提几点建议，请看营养师支招：出示课件营养师的建议1. 要坚持吃早餐，不挑食。2. 食物品种要多样。3. 多吃蔬菜、水果和薯类。4. 每天吃奶类、豆类、或其制品。5. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少许吃油脂类食品。6. 吃清淡少盐食品。通过营养师的
6、建议，早餐要注意什么问题？教师和学生共同小结：通过以上活动，我们知道了早餐要做到：搭配合理、营养均衡、丰富多样。教师板书【设计意图：】通过营养师支招加深对于早餐健康的认识，为设计营养早餐做指导。三实践与体验15分钟教师指导语：通过参与前面的活动，我们已经认识到了早餐的重要性，而且知道了吃什么样的早餐更有营养。下面，就让我们亲自动手，设计一周的早餐食谱。学生活动：设计早餐食谱，争当小小营养师。1.在设计早餐食谱前，我们首先要了解常吃食品的营养价值。教师出示：2.教师出示几幅有营养的食品图片作以参考。3.小组合作，共同设计。课件出示要求：搭配合理，营养均衡，丰富多样。每个小组一表格，小组将设计的早
7、餐填在表格里。教师分好任务每个小组设计两天的早餐时间早 餐周一周二周三周四周五周六周日四总结与交流5分钟学习指导：全班同学展示、汇报交流。学生活动：1每个小组汇报自己的早餐食谱，并说出这样设计的原因。2大家分享快乐的同时，提出自己宝贵的意见和建议。3引导学生根据大家的建议，改善食谱。4畅谈自己的体会和感受。【设计意图：】通过了解常吃食品的营养价值，欣赏营养早餐图片，学习他人的好方法，指导自己的生活方式，增强早餐对于健康重要性的认识。五大胆尝试，创新延伸。5分钟引导学生不仅自己要吃好早餐，也要家人吃好早餐。根据所学知识，并且通过上网，查课外书，请教他人等方式了解更多有关健康的知识，设计一份不同人
8、群儿童、少年、青年人、中年人、老年人的早餐食谱。【设计意图：】学以致用，让学生通过设计一份不同人群儿童、少年、青年人、中年人、老年人的早餐食谱，从而在活动中取得更多的收获享受成功的快乐。六、板书设计：营养早餐搭配合理营养均衡丰富多样五、教学过程：1. 欣赏图片，情境导入5分钟1.教师出示几组营养早餐图片。教师指导语：看到这些图片，有什么感觉？学生自由发言：好饿啊，非常想吃教师：是啊，看到这么诱人的早餐真想让人咬上一口，大家最想吃的是什么？学生异口同声的说：“最想吃治。教师：同学们想不想经常吃治？那就让我们一起学习制作治，这样你就什么时候想吃就能什么时候吃了，但是一定要注意营养的搭配。【设计意图
9、：】通过欣赏不同风格的早餐引入新课，极大的激发了学生学习的兴趣，激发学生的创作欲望。二学习与探究10分钟探究一：探讨制作治的根本方法1师生交流、探讨制作治的主要步骤：要制作一份美味可口的治，你知道主要都有哪些步骤吗？请学生自由发表意见，教师引导归纳总结板书：第一步：备料第二步：制作2具体操作。备料：切片面包2片或者热馒头片2片；西红柿片、黄瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只煎的时候放适量盐；甜面酱或沙拉酱2勺。重点探讨制作治的制作步骤：小组讨论交流制作步骤，然后小组汇报。其余小组补充。教师加以补充和完整：第一步：锅中倒入少量油，磕入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。教师提问：在
10、煎鸡蛋时要注意什么？学生发言：在磕入鸡蛋时要小心，不要把油溅到手上，以防烫伤。第二步：在蛋黄处用筷子戳几个孔透气，待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐，翻面继续煎至全熟后出锅。第三步：在两片面包片或馒头片的侧均匀涂抹一些沙拉酱或甜面酱。第四步：依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片或馒头片之间夹住就可以了。教师引导学生可以让家长帮助煎蛋，或者在家长的帮助下煎鸡蛋，剩下的步骤自己独立完成。为了节省早晨的时间，可以在前一天晚上做好治放在冰箱里，早上食用前用微波炉加热。探究二：治的创意方法。教师指导语：治的种类五花八门，开动你们聪明的脑瓜想想看，我们可以通过改变治的哪些特点，来创意自己的DIY作品呢？学
11、生自由发表自己的想法。治的种类之所以繁多，除了所用材料和制作方式不同外，更多的创新是在形状和口味的变化上，如：课件展示A.主料牛肉1片，鸡蛋1个，吐司3片，加上辅料西红柿1片，生菜1片，用上一些调料，就做成了可爱的牛肉治。B.主料吐司6片，加上辅料玉米适量、火腿1根，鸡蛋2个，用上马里拉适量，香芹少许就做成了香香的玉米火腿治。C.主料面包2片，辅料奶酪2片加上苹果酱适量就做成了香甜可口的糖果治。课堂小结：同学们，在我们的共同努力下，找到了制作治的方法，又欣赏了很有创意的治，是不是更喜欢治了呀？想不想自己动手作出喜欢的治？【设计意图：】综合实践活动强调学生的亲身实践，让学生自己去想一想、看一看、
12、议一议，让学生主动对知识技能进展构建，可以最大程度地发挥学生的主观能动性。但劳技课方面的综合实践活动又离不开必要的教，这里的教，要建立在学生通过自己的探究仍然无法掌握、获得的根底上，也就是要教在学生学习的困难点上。三 实践与体验15分钟1.小组进展分工和作品设计：小组成员出谋划策对作品进展设计，有了设计方案后小组长对本组成员进展分工。教师指导语：在你们行动前，先为你们的作品取个好名吧。小组讨论得出有创意和新意的作品名称。2.根据分工，小组合作，进展活动，各自做好制作治的准备。3.出示活动要求。活动要想开展得好，还要遵守活动规那么：课件展示活动要求1小组成员要友好合作，互帮互助。2要注意小组的卫
13、生和纪律。伴随轻音乐，学生以小组为单位，利用准备的素材，进展活动。教师走动巡视，对有困难的学生进展指导。由于条件制约，让学生自己带煎好的鸡蛋和其他材料。【设计意图】：结合任务，让学生学以致用，通过亲自制作自己喜欢的治，让学生对制作方法有了更深刻的了解。四总结交流，评价作品5分钟1小组推荐学生展示本组的作品，并进展方法和步骤的介绍。2小组间进展相互点评，指出相互学习和借鉴的地方。3根据每个小组的特点，举手投票评选出自己心中最喜欢的作品。4教师总结点评，颁发最正确作品奖、最正确卫生奖和最正确合作奖。课堂小结：其实，这里的每一件作品都凝聚着同学们的快乐劳动和创意，凝聚着大家的智慧。总之，我的早餐我做主！【设计意图：】通过实践活动和自我评价、同学评价、教师评价三级评价的交流活动，除了让学生掌握制作治的方法和步骤外，更让学生体验到劳动的快乐和成功的自豪感，养成正确对待别人的评价的好习惯。五课堂小结2分钟同学们通过今天这节综合实践课，有什么收获？学生可以谈自己的心得，也可以谈自己的经验。教师小结：爱因斯坦曾经说过，提出一个问题比解决一个问题更重要，同学们在生活中要善于发现问题，提出问题，并且要运用智慧去尝试解决问题，这样才具有科学家的品质。【设计意图】本环节注重学生的情感体验和方法的总结，通过学生感悟，激发学生继续参加综合实践活动的热情。六拓展与创新2分钟其实，治的
