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1、护肝方法及食品1 :饮食护肝饮食护肝有两大要点：一是优选食物供足养分，满足肝脏的各项 生理需求；二是注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏。营养学家告诉我们：人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等 五大类养分，也正是肝脏所必需的。不过，肝脏对蛋白质、碳水化合 物以及维生素需求较多，而脂肪不可过量。为此，建议你将以下细节 贯穿于每天的食谱中：肝病患者宜食用的食物：饮食宜清淡有营养,多吃新鲜水果，豆制 品，蔬菜，瘦肉，鱼类奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝 脏提供足量优质蛋白。适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类 食物，以增加肝糖原储备。酵母
2、富含B族维生素，不可冷落。山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防 止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂，用干山楂泡水喝，或 在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常 饮这类茶水有益护肝。枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。食醋，有养肝、健胃、杀菌、散瘀及解毒作用。烧菜时加一些， 可促进钙、铁、磷等成分的溶解，易被机体吸收。胃溃疡及胃酸多者 不宜食用。洋葱:不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。甘薯:能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过
3、多的酸，保 持人体酸碱平衡，起到降脂作用。玉米:含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆 固醇的作用。海带:含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。大蒜:含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成， 并有助于增加高密度脂蛋白含量。荠菜，益肝和中;菠菜，利五脏，通血脉;山药，健脾补肺银耳,能润肺生津，益阴柔肝枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，加入枸 杞子，煮熟即可食用。此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝 酸软的人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的 良效。此外，黑米粥和红枣粥也适合春季护肝。其中黑米粥适合肝肾虚 损及妇女产后体虚;红枣粥
4、则更适于脾胃虚弱者。多喝白开水。白开水要保持新鲜，每天34次，每次1小碗。白 开水可增加循环血量，增进肝细胞活力，有利于代谢废物的排除而收 到护肝之效。有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜 禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果。以上食品对肝脏虽有好处，但不可一味食用，适量而用，才能达 到治疗目的。忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的农药残留；某些食品添加剂， 如面粉增白剂、防腐剂；熏烤食物及变质食物，如烂姜、发红的元宵、 长芽的土豆等。对策：尽量选购农药污染轻或不用农药的蔬菜，并多 用清水清洗。吃瓜果削皮。尽量少吃或不吃含添加剂的食
5、品，如罐头 等。远离熏烤与变质食物。“金点子”2：睡眠护肝中医学认为，一天之中人的睡眠有两个时辰最重要，一是午时（上午 11点到下午1点），一是子时（晚上11点到凌晨1点），这4个小时 也是骨髓造血的时间，流经肝脏的血液最多，有利于肝功能修复。换 言之，你要把握好午睡与夜间睡眠，尤其是夜间睡眠，最好晚10点 前上床，保证11点左右睡熟，为肝功能的修复作好铺垫。“金点子”3：运动护肝积极从事体育锻炼是护肝的又一有效方法，因为运动既可削减超 标体重，防止肥胖，消除过多脂肪对肝脏的危害，又能促进气体交换， 加快血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气与养料。从护肝角度看，一要选好运动场地，以场地宽广、视野
6、开阔、空 气清新的地方为佳；二要选择好锻炼项目，以锻炼体力和耐力为目标 的全身性低强度动态运动为好，如慢跑、快速步行（每分钟大约 110120步）、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮 球、跳舞、跳绳、游泳、打太极拳等。每天1次，每次持续2030分 钟，以运动后疲劳感于1020分钟内消失为宜。另外，护肝保健操也有裨益，做法是第一步，揉大敦穴。盘腿端坐，赤脚，用左手拇指按压右脚大敦 穴（脚大趾甲根部外侧），左旋按压15次，右旋按压15次。然后用 右手按压左脚大敦穴，手法同前。第二步，按太冲穴。盘腿端坐，用左手拇指按右脚太冲穴（脚背 第一、二趾骨之间），沿骨缝的间隙按压并前后滑动，做2
7、0次。然后 用右手按压左脚大敦穴，手法同前。第三步，揉三阴交穴。盘腿端坐，用左手拇指按压右三阴交穴（内 踝尖上3寸，胫骨后缘处），左旋按压15次，右旋按压15次。然后 用右手按压左三阴交穴，手法同前。第四步，推搓两肋法。双手按腋下，顺肋骨间隙推搓至胸前两手 接触时返回，来回推搓30次。压护肝穴双手相叠，擦两乳间的膻中穴，上下往返30次，可舒畅气机， 刺激胸腺，增强免疫力。或者也可以两拳松握，捶击两小腿上部的足 三里穴，可补肾强肝，固护脾胃。做护肝操干洗腿，两手紧抱一侧大腿根，稍用力向下摩擦到脚踝，然后再 往上到腿根。或也可揉腿肚，即以两手掌夹紧一侧的小腿肚，旋转揉 动。卧姿养肝。春季宜早睡早起
8、，睡觉最好能头东脚西，仰卧而睡。 同时，还可在睡前做做吞津运动，每天一次。按摩两胁（即两肋外侧）。自然站立，两手分别反复摩擦两肋外侧， 直到局部发红发热为止。“金点子”4：情绪护肝调节情志，化解心中的不良情绪，使自己始终拥有一份好心、情， 有益于肝的养生保健。如果情绪波动，则可使体内荷尔蒙分泌失去平 衡，导致血液循环障碍，影响肝的血液供应，使肝细胞因缺血而死亡， 这就是中医所说的“忧伤脾，怒伤肝”。中医认为，在七情之中，最 不利于肝的就是怒，怒可导致肝的疏泄失常，造成肝气郁滞，时间一 长易惹肝病上身。情绪护肝的核心是要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，尽 力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，
9、从而使肝火熄灭，肝气正常 生发、顺畅而长保健康。“金点子”5：主动休息中年男人每天主动找时间休息，是对肝的最大钟爱。休息能降低 体力消耗，减少糖原、蛋白质的分解及乳酸的产生，从而减轻肝脏的 负担。万不可等到劳累感袭来才想到丢下手中的工作，这叫被动休息， 此时体内的代谢废物一一乳酸、二氧化碳等已积累较多，对肝脏已经 造成了伤害。而主动休息，即在疲劳感出现之前就休息，体内积存的 废物尚少，稍事休息即能完全清除，对肝的保护效果最佳。勿做工作狂，不可过劳，特别是肝脏已患病者。“金点子”6：防范“天敌”肝脏有不少“天敌”，首推肝炎病毒。其次是药物。不要随便用 药，尤其是口服药，几乎100%通过肝脏处理。
10、即使是营养药或补药， 也要接受医生的指导，不可自作主张，以免增加肝脏的负担。再次是酒精。进入人体首先倒霉的便是肝脏，因为酒精本身就含 有毒性，足以伤害肝脏，脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便 可以形成。对策：健康人尽量少饮，并以果酒等酒精含量低的为主； 已患肝病则应滴酒不沾。另外，香烟中多种有害物可降低肝细胞的解毒功能，故以严格戒 除为好。养肝护肝茶配方1、菊花蜜饮配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后 加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。2、枣杞黄芪茶配方：红枣30克，枸杞子20克，黄芪15克。制法：将黄芪、 红枣洗净，放入
11、清水锅中煮沸，再转小火续煮10分钟。然后加入枸 杞子煮约2分钟。即可滤入杯中饮用。功效：枸杞保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋 阴润肺。黄芪味道甘醇，可补气、活血、养颜、润肤、强壮体能、加 速糖的代谢与脂肪分解。红枣补气、促进血液循环、保养心脏。常喝 枣杞黄芪茶可保持活力、增强免疫力。3、橙香美颜茶配方：红茶包一包、柳橙、冰糖或蜂蜜。将红茶包置于杯中或冲 茶器，以热水冲泡。加入适量冰糖或蜂蜜。将柳橙切片，直接加入即 可。功效：此茶具养颜美容、保护肝脏之效。柳橙具维他命C，是天 然的美颜品。4、薄荷菊花茶配方：薄荷3钱和菊花2钱一起放入茶杯中，加盖冲泡5-10分 钟即可。功效：菊花茶
12、具有清热解毒、缓解疲劳、明目的功效，十分适合 工作节奏快、生活压力大的办公室白领，而薄荷则是提神养生的佳品， 两者放在一起冲饮效果更佳。5、决明菊花山楂茶配方：决明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一样 比例，以沸水冲泡，加盖焖约30分钟即可。功效：用于肝胃积热，饮食不香的干眼患者。6、枸杞茶配方：枸杞子适量，用滚水冲泡饮用。功效：枸杞子具有补肾益精、养肝明目、滋阴润肺等作用，对于 肾阴亏损、肝气不足引起的肢体无力、头晕耳鸣、面色萎黄等是有一 定辅助功效的，并且经常饮用还能够促进血液循环、防止动脉肝硬化， 因此春季养肝建议食用枸杞茶。7、杞菊乌龙茶配方：菊花适量、枸杞子10克、乌龙茶
13、10克，开水冲泡，加盖 稍泡片刻后即可饮用。功效：此茶中含有丰富的胡萝卜素，VB、VC，多种氨基酸和钙、 磷、铁等多种矿物质成分，经常适量饮用具有促进血液循环与新陈代 谢、预防肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目等功效，亦是一道养 肝护肝的理想饮品。8、金银花茶配方：取少许金银花，将其干品放入杯中，用沸水冲泡，晾凉。 用冰糖或蜂蜜水调味。功效：金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、 抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功 效，所以春季养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。9、黄花保肝茶配方：黄花菜10克，五味子5克，甘草8克，枣（干）5克。将 黄花菜、五味子、
14、生甘草、红枣放入大茶缸中，用沸水泡5分钟。功效：调养肝脏，有效辅助治疗肝炎肝硬化。10、蒲公英茶配方：干燥蒲公英75克，水1000毫升，将蒲公英洗净，放入锅 中，加水淹过蒲公英，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮1小时，滤除 叶渣，待凉后即可饮用。功效：蒲公英茶不仅补血，还可养肝。蒲公英是天然的利尿剂和 助消化圣品；含有丰富的矿物质，其中的钾与钠起着调节体内水盐平 衡的作用，而蛋黄素则增强了肝胆功能，预防肝硬化的产生。另外， 常喝蒲公英茶还能治疗并预防缺铁性贫血。11、菊花决明子茶配方：菊花10朵，金莲花5朵，决明子5克，枸杞子3克，沸 水冲泡35分钟。功效：菊花清热解毒，养肝明目，能让人头脑清醒、
15、双目明亮， 特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。金莲花清咽润 喉、养肝明目。决明子治疗眼疾的功效非常显着。枸杞子补肝、益肾、 明目，是一味很好的滋阴补血食物，每天饮用可改善因用眼过度而产 生的疲劳感，同时使眼睛湿润、明亮。12、清热明目茶配方：生地、麦冬、菊花、二花，各3克。沸水冲泡闷20分钟 饮用。功效：清热解毒，养阴明目。13、四子饮配方：决明子、枸杞子、女贞子、菟丝子，各5克。沸水冲泡饮 用。功效：滋补肝肾、清利头目、清肠通便、退翳明目。14、桑叶枸杞茶配方：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入 杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。功效：滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清 肺润燥，平抑肝阳，清肝明目；枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。15、玫瑰菊花茶配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵，沸水冲饮。功效：玫瑰花调和肝脾，理气和胃，养血调经，美容养颜，在本 草纲目中已有论述。玫瑰性温，味甘微苦，最明显的功效就是理气 解郁、活血散淤和调经止痛，几乎适用于从青春期到更年期的所有女 性。16、蜜糖红茶配方：红茶5克，沸水冲泡；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次。功效：能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
