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1、 252004年第4期防止热敏性物料在降膜蒸发器中结焦的方法（恳龙江安达金路机械制造有限公可安达151400）摘要甘对降腹式球发器心離发沐縮热緻性物料筋产生站煨作了分析提出了防止结焦的方法及注：骑项。关律词障膜式蒸发落热救性物料结焦由于物料在降膜式蒸发器中流速快、受热时间 短、加热温度不髙、热效率离 对物料中的元素破坏 小因此降膜式蒸发器颇适宜于热敏性物料如乳品、 蛋品、果蔬汁、大豆多肽及医药中的维C等的蒸发浓 缩。随着降膜式蒸发器应用领域的不断扩大降膜式 蒸发器在生产过程中产生结焦的实例比较多见。结 焦会降低生产能力影响产品的质量。清洗也十分困 难。以RNJM 032600型三效降膜式蒸发器
2、（并流 加料末效出料）用于奶粉生产为例，阐述就如何防止 产生结焦方法及注意事项。1传热系数的选取传热系数的选取是否合理是决定降膜式蒸发器 是否产生结焦的关键因素之一。由于影响传热系数 的因素较多.故计算岀的传热系数往往与实际应用 所反推算岀的传热系数相差较大。对用于乳品生产 的三效降膜式蒸发器的传热系数-般在2926 - 5016 kj/m2 - h 龙之间。传热系数选取过大则传热丧1各效状态參数压力MPa嬢发 kg/h热壷kJ4i工作蒸汽0.77251693304911.148一效加热0.0577685一效廉发0.0)1147013882921055.603一效瀕点72二效加热0.0JH47
3、0二效慕发0.017305762713774407.199二效沸点59三效1焦0.0173057三效於发0.0C9575455851335021.191三效券点48杀菌器0.1207105203680.323冷嘏XSO.OC9576451087082.275面积小达不到生产能力，传热系数选取过小则传热 面积增大，则会引起降膜管供料不足，在降膜管底部 容易产生结焦。传热系数计算选取过于保守最为常 见，仅以本例加以阐述。各效状态参数见表1,用于一 效蒸发的热址最为2921055.603kJ/h,传热系数为 4598kJ/（ m2 h X）o传热面积按下式计算（以下同）：F 二Q/K（J - I）式
4、中F热面积,m，;Q热 ftAJ/h；T-加热温度，汇；t 沸点温KT专热系数,kj/（n? h 弋）。则一效传热面积：F =2921055.603/4598（85-72） =48.86m2 选取50 x 1.5 x 5950mm规格的背子。 则降膜管根数：n =48.86/0.0485 r 5.95= 53.93 根，取 54 根。降膜管周边润湿量按下式计算：C=G/-r -n（以下同）式中C周边润湿,kg/m h;n 管子根数；0管子中径,m;G-料液量,kg/hoC 上= 3500/0.0485 54= 425.6kg/m h（这里G =3500kg/h）；C T = 2112/0.0485 -n- 54= 256.8kg/m h（这里G =2112kg/h）；
