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1、 蔬菜配送分拣规程01、土豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、变形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）。 2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。02、油菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约300g-400g。加工流程：1、分把：以3-4棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上
2、进行跺齐。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重10kg。03、奶白菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。加工流程：1、分把：以2-3棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐
3、作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。04、苦菊加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑，每扎约300g-400g。加工流程：1、分把：以2-3棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后用剪对商品根部进行修整。并将商品根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层，每筐重约8kg。05、小白菜加工方式：捆扎加工标准：叶身呈青绿色、根茎浅白色，叶
4、片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩，根部无腐烂、空心，每把约400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓为准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重12kg。06、空心菜加工方式：捆扎加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。
5、2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。 3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层，叶部朝外，交叉码放，每筐约重12kg。07、木耳菜加工方式：捆扎加工标准：叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g-500g。加工流程：1、分把：根据商品的大小，进行合理流动分把（8-10/把） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。 3、对齐：将根部整理对齐。 4、捆扎：用绿胶带
6、在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层4把，每筐6层，交叉码放，每筐约装10kg。08、韭菜加工方式：捆扎加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。根部切割整齐，约400g-500g/把。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。 3、对齐：用手将商品在加工台上进行整齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶，
7、并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层交叉码放，每筐重 约12kg。09、茼蒿菜加工方式：捆扎加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚 好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层交叉码放，每筐重约10kg。10、芥蓝
8、加工方式：捆扎加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。11、胡萝卜加工方式：装袋加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐 烂，每袋装500g
9、-600g。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。 2、加工：用刀对商品的两头进行修整，修整完毕后摆放在传送带上。 3、装袋：以3-4根为一单位放入装袋机内，进行装袋处理。 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6袋，每层4层，每筐约重15kg为标准。11、菠菜加工方式：捆扎加工标准：叶片呈深绿色、茎干呈绿色、脆嫩，根部红色、无腐烂、无枯萎、每把约重400g-500g。加工流程：1、分把：根据商品的大小、长短、进行分把，以一手抓为准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物。 3、对齐：将商品放在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿胶
10、带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐约重8-10kg。12、菜心加工方式：捆扎加工标准：叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有绿色小花，叶片嫩脆无腐烂、无枯萎、无空心，每把约400g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，捆扎完毕后用剪对商品根部进行修整，
11、并将商品根部向后摆放。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重 约10kg。13、白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品，将好的商品摆放在传送带上。 2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg为标准。14、山药加工方式：打包加工标准：灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土，每盒约400g-500g。加工流程： 1、清洗：将商品用水进行清洗，用抹布轻擦商品、洗净
12、后进行控水处理。 2、切割：用菜刀将山药以20公分为一段进行切割，修整腐烂的、 破裂的。 3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105保鲜盒内，并摆放在传送带上。 4、打包：将商品放在打包机上，用型号为300*500保鲜膜，进行打包。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6盒，每筐5层，每筐重约13kg。15、油麦菜加工方式: 捆扎加工标准：新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净，约400g-500g。加工流程： 1、分把：以4-5棵为一把（可根据商品的大小进行调整）。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带
13、在离根部12公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。16、莴笋加工方式: 翻筐加工标准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、无变黑，无定量。加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去6-7片叶子。 2、用刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 3、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6棵，每筐4层，每筐重约12kg17、大蒜 加工方式：装袋 加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5个。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜头部分。 2、装袋：用蒜袋将商品以5个为一个单位，进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层个，每筐6层，每筐约12kg。18、毛豆加工方式：装袋加工标准：豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-600g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒有饱满的，并将挑拣合格的放在传送带上。
