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1、南开大学21春当今饭店业离线作业2参考答案1. 常见的调查方式有：( )A.电话调查B.个人发放问卷C.邮寄问卷D.电子问卷参考答案：ABCD2. 权利来源于企业。( )A.错误B.正确参考答案：A3. 特种俱乐部概念或VIP概念，不适用于中转过往的商务推销人员。( )A.正确B.错误参考答案：B4. 在一个以服务为主的公司中，管理者帮助公司向顾客提供优质服务的最佳办法是( )A.严格控制工作过程和程序B.严密监督员工，确保服务标准C.帮助员工更有效率地独立控制关键时刻D.亲历亲为控制关键时刻参考答案：C5. 网络公共关系的传播技巧不包括( )。A.情理结合B.事实要真C.内容要新D.因地制宜
2、参考答案：D6. 黄河流域的仰韶文化和长江流域的_文化是_氏族公社时期文明的代表。黄河流域的仰韶文化和长江流域的_文化是_氏族公社时期文明的代表。河姆渡$母系7. 与商务散客不同，( )通常是在所住的饭店或者到附近的另一个会议设施参加小型会议。A.商务旅行者B.公司团体客人C.会议团体客人D.航空公司的客人参考答案：B8. 营业推广具有( )的特征。A.不规则性B.非周期性C.灵活性D.短期效果参考答案：ABCD9. 下列哪项不属于运筹学软件：( )A.LindoB.LingoC.ProjectD.Nvivo参考答案：D10. 饭店连锁集团加入“Galileo”和“SABRE”这类全球性预定系
3、统的方式很多，其中最常见的形式是直接同该系统签订协议或通过某一“转手”服务公司加入该系统。( )A.正确B.错误参考答案：A11. 什么是绿色饭店?请谈谈你对此的理解。参考答案：是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。绿色饭店的四个特点：环保、健康、节约、安全。环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好。健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。节约主要是指在饭店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤等降耗物质应减
4、少浪费。12. 住宿业中，为了保证客人的期望得到满足，营业检核单是一种有效的工具。在编制时，最应该依据的是：( )A.本企业市场营销部门的意见B.本企业营业部门的意见C.客人的观点D.以上各项都不正确参考答案：C13. 公共关系通常通过以下几种方式影响舆论：一是扭转或反击不利的舆论; 二是争取独立的舆论; 三是促进或强化有利的舆论。( )A.正确B.错误参考答案：A14. 传播是社会组织利用各种媒介，将信息或观点有计划地与公众进行交流的双向沟通活动。( )A.正确B.错误参考答案：A15. 公共关系评估包括( )。A.对公共关系的整体策划进行评估B.对实施过程进行评估C.对实施效果进行评估D.
5、只对失败的进行评估，对成功的不进行评估参考答案：ABC16. 下列不属于人口统计变量的是( )。A、性别B、收入C、购买习惯D、个性参考答案：CD17. 一个饭店的前台工作人员需要下面的哪些技能?( )A.综合分析技能B.人际关系技能C.管理技能D.技术技能参考答案：ABD18. ( )是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。A.模仿B.意释C.澄清D.鼓励讲话人陈述参考答案：B19. 根据扬基洛维奇透视的研究，今天消费者的旅游动机受三个关键价值观的影响。下面哪些属于关键的价值观?( )A.自我创造性B.精神性C.优势的无形性D.珍视本真性参考答案：AC20. 采用消费者定价方法，公
6、司首先确定顾客需要什么，他们愿意以什么价格购买，然后想办法以顾客愿意接受的价格向其提供产品和服务。( )A.正确B.错误参考答案：A21. 公共关系公司的职能不包括制订和实施公共关系计划。( )A.正确B.错误参考答案：B22. 为什么对员工的岗位培训是提高质量措施的重要部分?( )A.正式岗位培训为员工提供了做好工作的工具B.没得到正确或完全的训练的员工更可能在生产和服务系统中产生不必要的变化C.对经理进行恰当的培训可以为他们提供在公司内部评价工作过程和改进系统所需的工具D.酒店中员工普遍教育水平低参考答案：ABC23. 员工离职面谈应由该员工的直接上司主持，以更好的查找原因。( )A.错误
7、B.正确参考答案：A24. 录入多选题数据时，采用多变量值策略，那么多选题变量的数目为：( )A.被调查者选择的选项最多的数目B.被调查者选择的选项最多的数目的两倍C.该题目选项的数目D.该题目选项的数目的两倍参考答案：A25. 迪士尼公司在其主题公园及度假饭店能够持之以恒地提供最佳服务，他的四个基本服务要点包括：安全、礼貌、热情和效率。( )A.正确B.错误参考答案：B26. 一份简历通常包括以下哪些内容?( )A.资格简介B.技能和经验的展示C.证明人D.教育背景的介绍参考答案：ABD27. 在望海潮中巧妙地摄入西湖景色的诗意灵魂，成为传诵千古的名句是_。 A烟柳画桥，风帘翠幕 B三秋桂在
8、望海潮中巧妙地摄入西湖景色的诗意灵魂，成为传诵千古的名句是_。A烟柳画桥，风帘翠幕B三秋桂子，十里荷花C云树绕堤沙，怒涛卷霜雪D异日图将好景，归去凤池夸B28. “可分离性”是旅行社产品的重要特征( )。“可分离性”是旅行社产品的重要特征( )。参考答案：错29. 在正式演示中，为尽量吸引听众，即使是结论中，也应尽可能多的介绍新的信息或材料。( )A.错误B.正确参考答案：A30. 公关宣传并不是免费的，它既可以是正面的宣传，也可能是负面的宣传。( )A.正确B.错误参考答案：B31. 今天的高级餐馆通常以地区性特色菜和高档菜品为特色。( )A.正确B.错误参考答案：B32. 绿色公关的客体为
9、( )。A.绿色理念B.绿色公众C.绿色产品D.绿色经济参考答案：B33. 我国的红树林海岸在_可以看到。 A福建、宁波、台湾、广东 B海南岛、珠海、台湾、广东 C珠海、台湾、广东、我国的红树林海岸在_可以看到。A福建、宁波、台湾、广东B海南岛、珠海、台湾、广东C珠海、台湾、广东、福建D福建、台湾、广东、海南岛D34. 通过比较法对员工工作绩效进行比较，并列出排名在饭店行业中有其操作的局限性。因为所有的员工不可能都从事同样的工作，因此很难或不可能保证对比的持续性、公正性和客观性。( )A.错误B.正确参考答案：B35. 旅行和旅游业是一种行业，它有利润也有成本。社会和政府必须承认一个问题的两个
10、方面，制定适当计划对其进行平衡。( )A.正确B.错误参考答案：A36. 由于会员们太忙，无暇顾及俱乐部的细节，因此在团体或者开发商俱乐部中，现在的趋势是设一名总经理( )。A.经营B.一切事务C.运营D.员工参考答案：B37. 会议产业的会议类型包括( )、公司会议以及商贸展览会、博览会。A.协会会议B.行业会议C.年会D.大型会议参考答案：A38. 下列哪项不属于统计软件：( )A.SPSSB.SASC.LingoD.Lisrel参考答案：C39. ( )是指不受营业额影响的岗位，是饭店业最基本的劳动力构成。A.直接岗位B.间接岗位C.固定岗位D.可变岗位参考答案：C40. 计算机被广泛地
11、运用在饭店的各种工作中。计算机可用于饭店的哪些工作?( )A.预订B.客房状态报告C.客房分配D.各项财务工作参考答案：ABCD41. 饭店的环境是饭店产品的重要组成部分。它由饭店员工的仪容仪表、态度和行为等因素构成。( )参考答案：错误42. 一个公司制定战略计划时，应该考虑( )A.顾客的要求和期望B.竞争环境C.供应商/合作伙伴的能力D.雇员人数参考答案：ABC43. ( )通常建在适于度假的旅游目的地，因为这里的气候、景色、康乐吸引物或历史遗迹等原因。A.城市中心饭店B.度假饭店C.郊区饭店D.独立饭店参考答案：B44. 督导权限有限，不能完全决定培训方法，无需了解不同培训方的益处和局
12、限性。( )A.错误B.正确参考答案：A45. 按照地理位置饭店可细分为：城市中心饭店、度假饭店、郊区饭店、公路饭店和机场饭店。( )A.错误B.正确参考答案：B46. 如果在两侧用建筑物或树木花卉屏障起来，使夹风景点更显得有诗情画意，这种构景手法即为( )。 A添景 B夹如果在两侧用建筑物或树木花卉屏障起来，使夹风景点更显得有诗情画意，这种构景手法即为()。A添景B夹景C对景D框景B47. 管理者分配资源，以达到组织目标和部门目的，扮演的是角色是( )。A.谈判者角色B.资源分配者角色C.联络者角色D.监督者角色参考答案：B48. 艾维李是公共关系职业的先驱者。( )A.正确B.错误参考答案：A49. 营业推广又被称为( )。A、营业促进B、销售促进C、销售推广D、销售鼓励参考答案：B50. OfficeXp中，一个Excel工作薄最多有多少张工作表?( )A.128B.256C.512D.1024参考答案：B
