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1、灭菌的方法及适应范围摘要：灭菌是指用物理或化学方法将所有致病和非致病的微生物全部杀灭。灭菌法是指杀灭 或除去所有微生物的繁殖体和芽抱或抱子的技术。微生物包括细菌、真菌、病毒等。微生物 的种类不同、则灭菌的方法不同，灭菌效果也不同。关键词：灭菌方法、灭菌方法分类、适用范围Antiseptic method and adaptation scopeAbstract: Antiseptic will be refers to with physics or chemistry method will possess the pathogenesis and the non-pathogenesis
2、microorganism eliminates completely. The sterilization is refers to eliminates either except all microorganisms vegetative form and the bud spore or the spore technology. Microorganism including bacterium, fungus, virus and so on. Microorganisms type different, the antiseptic method is different, th
3、e antiseptic effect is also different.Key words： Antiseptic method, antiseptic method classification, applicable scope在制药、食品、轻工及医疗卫生等各行业领域,常需要对某些物品或产品、 以及使用和生产这些物品或产品所需的原辅料、包装材料、设备、工器具、生产 设施与环境进行必要的消毒与灭菌，甚至包括操作人员同样需要采取必要的消毒 与灭菌措施，以确保经消毒与灭菌后的物品及产品符合规定的质量标准。常用的灭菌方法有：干热灭菌、湿热灭菌（常压法、高压法）、火焰灭菌、 紫外线灭菌、药物灭菌
4、五种方法。干热灭菌多用于一般玻璃器皿，洗净晾干后用纸包好，放入烘箱中，逐渐升 温至160摄氏度，保持2h后关闭电源，缓慢冷却即灭菌完成；湿热灭菌即利用 蒸汽灭菌，由于含水量高时，蛋白质凝固所需的温度低，故不需要象干热灭菌时 那样高的温度，且灭菌效果好，湿热灭菌又分常压法和高压法两种；火焰灭菌指 某些金属用具，在使用时可直接在酒精灯火焰上烧红灭菌；紫外线灭菌用于接种 室或手术室等的空气灭菌；药物灭菌指用杀菌剂灭菌，常用的杀菌剂有升汞、甲 醛、高锰酸钾、酒精、碘酒、龙胆紫、酸类、漂白粉和新洁尔灭等，其灭菌机制 为杀菌或抑菌。热力灭菌的方法可概括为两大类，即干热和湿热。干热灭菌有六种方法，分 别是焚
5、烧法、烧灼法、干烤法、干热浴法、红外线杀菌、微波杀菌；湿热灭菌包 括煮沸灭菌、流动蒸汽灭菌、间歇灭菌法、巴氏消毒、低温蒸汽消毒、下排气式 压力蒸汽灭菌法、预真空式压力蒸汽灭菌法、脉动真空压力蒸汽灭菌法。紫外线具有强大的杀菌能力，只要直接照射,强度足够可杀灭各种微生物，可 引起细菌细胞内成分，核酸、蛋白与酶变性，使核酸中的胸嘧啶形成二聚体，致使 其死亡。但是有些微生物对紫外线具有抗性，其中以真菌抱子为最强，细菌芽抱次 之，繁殖体为最敏感,但有少数例外，如藤黄八叠球菌对紫外线的抗性比枯草杆菌 芽抱还强。紫外线杀菌主要用于室内空气灭菌、物体表面灭菌和水消毒。电离辐射灭菌用于电离辐射灭菌的辐射源有三种
6、，即咖码射线、高能电子速 射线及其金属靶上产生的X射线。微生物受射线照射后，体内水即可分解为自由 基，如H、OH ，在有氧时产生H20.、H202和H2,它们具有强大的杀菌作用。同 时，电离辐射线也可直接引起微生物死亡。辐射灭菌的优点：电离辐射线穿透力强, 灭菌物品可严密包装后进行大批量灭菌，灭菌过程中温度不升高,射线杀菌作用 受影响因素少，效果可靠,且灭菌后物品可长时间保存，只要适当控制灭菌剂量， 不易产生次生辐射和物品变性，适于大批量工业灭菌，已在医疗用品、制药工业中 广泛应用,尤其在一次性使用医疗用品的灭菌消毒方面已取代了环氧乙烷灭菌。 电离辐射灭菌的缺点是耗时较长;对被灭菌物品的材质有
7、较严选择性；射线对人 体有伤害作用，操作人员须经严格培训，一次性投资较大。滤过除菌是指用阻留技术去除气体或液体中的微生物。已广泛用于生活饮用 水、生物制品、制药工业及微生物实验室中的液体除菌和空气净化处理。某些工 业和医院及微生物实验室，要求在洁净空气条件下进行工作，如医院外科手术室， 传染病病原实验室和生物制品车间等均需要层流通风技术，使其空气保持其流动, 而微生物数量降至在最低水平,对传染病病原实验室来说还应保证污染空气不外 泄。化学气体灭菌包括低温蒸汽甲醛灭菌、环氧乙烷气体灭菌、过氧化氢等离子 体灭菌。灭菌的方法有许多种，它们分别适用于不同的灭菌环境与要求。参考文献：【1】薛广波主编现代
8、消毒学人民军医出版社,2002年7月【2】张文福主编医学消毒学军事医学科学出版社,2002年7月【3】杨华明、易滨主编现代医院消毒学人民军医出版社,2002年1月【4】贾文祥主编医学微生物学人民卫生出版社,2001年9月【5】陈小坚六味地黄丸中牡丹皮灭菌工艺对丹皮酚含量的影响J.中成药，1999, 21(8): 392【6】朱新科，等.微波灭菌对浓缩六味地黄丸丹皮酚含量的影响J.河南大学 学报(医学科学版)，2002, 21(3): 15.【7】许荣年，等臭氧对水质的影响J.食品与发酵工业，1999(1): 20.【8】范国才，等.臭氧消毒方式在医药行业洁净室中的应用J.医药工程设计.2000, 21(3): 117.【9】李娟臭氧灭菌与传统消毒方法的比较J.医药工程设计.2000, 21(6):253.【10】常用的灭菌方法简介胡黔华（中南林学院）黑龙江大学学院：生命科学学院 专业：食品科学与工程 姓名：董怡萱学号：20084798
