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2021年高中伙食服务责任状为确保考生考试期间的食品安全，杜绝食物中毒事故的发生，特制定责任状如下：一、各道工序分工明确，贴有明显标志，有专人负责，责任到人。二、工作人员必须注意个人卫生，持有效健康合格证上岗，穿戴干净、整洁的工作服及帽子等。三、餐具消毒规范，并有明显标志。四、不采购、加工无食品生产许可证的五类食品。五、食品荤、素菜的粗加工应分开操作。六、食品现吃现做、烧熟煮透、掌握时间差。七、每餐食品必须四十八小时留样、留样数量不少于_克。八、严禁食用隔夜剩饭菜和生食海产品及冷菜。九、室内外环境保持整洁、无蝇、无杂物。十、发现食品卫生问题及考生出现异常反应，及时向监督人员及上一级汇报。分管主任：责任人：第页共页
