《教你做美味的鱼头火锅》由会员分享，可在线阅读，更多相关《教你做美味的鱼头火锅（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、教你做美味的鱼头火锅冬天里的火锅，想想就暖和。若是冷飕飕的天里再来上一锅辣乎乎的鱼头火锅，那真是和掌柜的贪恋爱的时候，经常去一家鱼头火锅店。今年年初又去，可惜那味道已大不如以前。两人要花四五百的鱼头火锅，如今小决定在家复制。新鲜的鲢鱼头是必须的.去买鱼头的时候,本以为都是切好了放在台面上挑，谁知都是活的，现宰现称，哎哟，我这假善人真心受不了那场面鱼头要用腌料腌制一下才够入味,够好吃。接下来就是随自己喜好准备的。新鲜的海鲜。扇贝,现在这个季节还是很肥美的。每一个贝壳都要用刷子细细刷过，入锅涮才不会弄得满锅是泥。蛤蜊，第一波放入锅里,那汤汁儿让整个锅子都变得鲜美无比。肥美的海蛎子肉，高蛋白耶！也是
2、提鲜的食材，当然还是吃它本身的味道，滑溜溜的口感，新鲜的味道。海蛏子，很鲜美,口感很好的海鲜。这些贝壳类最好都要活着吃蔬菜、丸子类，都是应季蔬菜。这些是火锅必备。这个蘸料一定要大说一下.比起麻芝酱，这款蘸料很有特色.曾经小W不以为然，直到尝过才知道有多好吃，也是复制来的，是鱼头火锅店里的私房蘸料.经过反复吃，反复品，大体可以o过来。值得推荐，值得一试。当然还有牛羊肉啦！还喜欢别的食材？那就也准备出来涮着吃.腌鱼头,料酒、盐、耗油、辣椒面、生抽混合均匀。均匀的抹在鱼头上，腌至少小时。蘸料中的黄豆要用油炸熟。炸好的黄豆控油放凉，加大量香菜末和小香葱末,盐、白胡椒粉、生抽、味精，食用时用火锅汤冲开。肉啊、鱼啊、海鲜可以直接捞蘸料里吃,美味！锅底制作。炒锅放少许油烧开。加辣椒酱炒香，各种辣椒酱都行,家里有什么喜欢吃什么样的辣椒酱就用来炒香,炒出红油后加葱段.加入少许水烧开.倒入加满水的火锅里，香菜、姜片、八角一起扔进去。开吃咯！咕嘟咕嘟的鱼头你也在家试试鱼头火锅吧，给火锅添点料，给寒冬添把火。文中如有不足，请您见谅！ /
