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1、美国葫芦种植和加工技术（苏珊沃特森）:作者：苏珊沃特森 转贴自：本站原创 点击数：3560 更新时间：2008-8-8 文章录入：admin 枪-减小字体+增大字体大约68周大的时候，葫芦藤会开始开花。硬壳葫芦的花是白色的，傍晚开放，第二天凌晨闭合。 丝瓜和观赏葫芦开黄花，白天开放。所有的葫芦藤都能长雄花和雌花。藤上最早开的花是雄花，如左图。雄花生长在主藤上，带有长长的花柄，伸出到叶子上面。雌花，如右图，不久后就会在侧枝上长出，花柄较短。如果仔细观察花柄和花连接的地方，你会 看到雌花花瓣下面有一个小小的葫芦。雌花必须经授粉才能坐果。如果授粉失败，小葫芦会萎缩脱落。 大自然母亲一般会很好照看授粉
2、过程。但你可以对葫芦进行人工授粉。用棉签或小毛刷从雄花上面得到 花粉，然后刷到雌花上面。如果你的葫芦藤长势过旺，可能需要减少养分供应，因为包括葫芦在内的很 多植物，在快速生长期内一般不会坐果。一些葫芦种植者建议在主枝达到大约10英尺长后掐枝。因为会成为葫芦的雌花，是长在侧枝上的。 掐断主枝会让更多的养分供应到侧枝。我们的佛恩星克农场并不掐枝，因为它不是必须的，而且我们认 为，掐枝造成的创伤会增加病害的感染机会。如果你想种出特别大的葫芦，最好限制每根藤上的果实数，一根藤上只留12个葫芦，这样这根藤 会向它们提供所有的养分，你应该每周检查藤蔓，剪除不需要的果实。灌溉 Watering不同生长阶段，
3、葫芦对水的需求不同。在从播种到长出56片真叶之间，土壤应保持几英寸下才有 湿气，以便引导根系生长。多长时间浇一次水取决于当地的气候。一旦植株根系得以健康发育，并开始长藤，只需要供给维持 稳定生长的水分。两次浇水之间应让表层土壤十透。这样会促使根系长得更深。尽管浇灌的频度跟气候变化而调整， 但需注意每次浇灌应保证浸湿几英寸深，别忘了葫芦的侧根是非常发达的。在炎热的天气里，白天最热的时候叶子会发蔫，但是如果到傍晚叶子会恢复精神，那就不必太在意。 如果傍晚它们仍旧是蔫的，提示你应该浇水了。当藤蔓开始开花和坐果的时候，它们所需的水分会增加。发育中的葫芦含有9095%的水分，因此要 膨大和生长，它们需要
4、稳定的水分供应。这个阶段，如果你让葫芦藤缺水，果实会脱落，植株则会长势 矮小或被晒伤。另外，缺水的植株遭受病害的后果更严重。一旦葫芦开始成熟，藤蔓开始枯萎，供水量应较少或停止浇水，以便让成熟的葫芦开始干燥。有为数众多的灌溉系统可以选择，但选择时有几个因素要考虑周全。第一，葫芦需要很多水，因此要选择能满足供应的有效的灌溉系统；第二，葫芦藤有蔓生根系，因此在植株周围几英尺的范围内土壤都浇到水；第三，如果让葫芦藤上面的叶子长时间保持湿润，会产生霉病和其它真菌类病害。如果选用滴灌或 软管漏灌，确保能覆盖足够的范围。如果选择顶部喷洒，应在早上进行，以便叶片表面的水分能够快速 蒸发掉。中耕 Cultiva
5、ting葫芦的耕作要求和大多数其它园艺植物相似。围绕小苗的耕作可以达到几种目的。它减少了杂草对水 肥的竞争，松土并改善土壤透气性，促进根的生长发育。葫芦具有很发达的侧根系统，可以从有机质覆 盖层中吸收养料。有机质覆盖层有赠肥、保湿、保温功效。葫芦藤长势旺盛，一旦开始生长，会将其它植物遮蔽，因此，除非你在最初遗漏下来很多杂草，否 则不需要在生长季节中再进行中耕。照片中是大约1月大的葫芦，摄于2003年。葫芦生长在上面的苗床已经中耕，经过间苗葫芦苗之间 保持了大约6英尺的最终间距。一旦葫芦藤延伸出苗床，垄间空地也将进行中耕。病害防治 Pest and Disease Control一句古老的谚语叫
6、做“防患于未然”，很适合用于葫芦病害的控制。攻击葫芦的大多数病害一旦发 生，就很难消灭。要成功种植葫芦，最好的办法是预防病虫危害的发生。这里有几种方法。预防从场地选择开始。尽量不要在上个栽培季节种过葫芦或葫芦科植物（黄瓜、南瓜、西瓜等）的土 地上种植葫芦。因为病虫害会隐身于土壤中，对新一代植株造成危害。如果除了年复一年的在同一块地 上栽种葫芦，你没有别的选择，那么在每季收获之后应立即将地里的葫芦藤和葫芦清理干净，并可能的 话在冬季对土地进行翻耕，以尽可能的杀死害虫。另一种防止场所选择所带来问题的方式是：不要把硬 壳葫芦靠近其它葫芦科的成员（包括观赏葫芦）种植。观赏葫芦、南瓜、黄瓜等本身对病害的
7、受感染性 很强，可能成为病害的宿主。另一种预防病害的手段是尽可能保持葫芦藤上叶片的表面是十的。如果你在上头喷灌，最好在早上做， 因为这样可以使湿气浸入土壤，日出后页面会很快变十。在佛罗里达州，可以在春季和秋季种植葫芦。 在叶片是湿的时候，你也应该尽量避免浸入葫芦地里，以内你可能将病毒从一条藤蔓带到另一条上。其它预防技术是保持株距，使每根藤蔓四周的空气都能有效流通，减少害虫（特别是蚜虫、黄瓜叶甲 和白粉虱）的发生，不要让藤蔓因为缺水或养料受到影响。葫芦藤的病害包括霉病、叶子斑点病（如图）、细菌枯萎病和花叶病。用于南瓜的杀真菌剂同样适 用于葫芦。它们对早期霉病和叶子斑点病防治效果良好。因此，注意你
8、的葫芦藤，一旦发现病害，立即 喷药。对于枯萎病和花叶病没有太多有效的治疗方法，它们是土生的，通过昆虫，特别是蚜虫、黄瓜叶 甲、和白粉虱传播。防治这些害虫可以减少其发生。一些花叶病毒还能感染种子一一要防止这种情况， 购买种子应选择好经销商，而且，永远不要从染病植株的果实里取种。对葫芦危害最大的害虫包括蚜虫、黄瓜叶甲、南瓜螟和白粉虱。蚜虫是一种绿色或红色的昆虫，在叶片背面聚生。它们总叶片上吸食汁液，并在植株间传播疾病。 它们繁殖迅速，需要尽早消灭。可以用有机或化学杀虫剂喷杀。因为发生在叶子背面，很难清除，因此 注意经常检查。黄瓜叶甲有些有斑纹，有些没有斑纹。幼虫会侵害根和茎，而成虫侵食叶子和花朵。
9、它们是另一种 病毒传播介质，需要在发现的基础上尽早灭除。在冬天翻耕土地，有助于减少来年春天它们的发生数量。南瓜螟正如它们的名字一样，它们在植株茎（通常是靠近茎的基部部分）上面打洞，然后开始吃茎 十里面的东西。如果你的葫芦藤突然枯萎了，检查一下它的茎节附近有没有洞，因为这种虫子很“尽职 尽责”。因为藏在藤蔓里面，南瓜螟也很难消灭。如果你怀疑病害发生了，那么将感染了的植株从地里 拔去。冬季翻耕土地也可以减少这种虫害的发生。白粉虱和蚜虫很相似，但更具破坏性。它们是生活在叶子背面的细小的白色昆虫。晃动植株，它们 会飞出来。在佛州中北部，它是一种相对新型的害虫，大约出现在1015年之前，但飞速扩大蔓延，
10、两 年之中，已经让这里的秋季种植变得几乎不可能。这片土地曾经在秋季广泛种植茄子、黄瓜、南瓜等经 济作物，但在今天，因为白粉虱，这些农作物已然不能在此生长。它们危害植株的表面蜡层，使叶子变 得灰白，继而停止生长。这是一种一旦发生就无法消灭的害虫。白粉虱通过染病植株的移动而散播。随 时检查植株是否受害，我想没法再强调此举的重要性了。无论是有机还是无机杀虫剂都不总是有效的，且应作为最后才采取的手段。尽力在第一时间防止问 题的产生吧！ 收获 Harvesting葫芦成熟后才可从藤上摘下，否则在干燥处理中会腐烂或至少使品质受到影响。当采摘葫芦时，要留 几英寸的藤蔓在上面。在美国大部分地方，种植者就把葫芦
11、留在地里，直到霜降藤蔓全枯死。一些种植 者甚至让葫芦在地里呆一整个冬天，直到自然干燥。在佛罗里达，我们的种植期很长，早在霜降之前葫芦就成熟了。如果在早春播种，我们的葫芦在夏天 多雨的季节就可以成熟。夏天的多雨是我们所希望的，但也正是虫子和土壤中病害最容易发生的时候。 因此在佛罗里达最好成熟时及时把葫芦从地里采摘下来，离地存放，让其干燥。这带来了要准确判断葫 芦是否成熟的问题，因为这个时候它们的藤蔓很少已经枯萎。藤蔓上可能叶子已经脱落，但藤蔓自己却 不断的长啊长。在上面有成熟了的和没有成熟的葫芦。如果只采摘成熟了的葫芦，植物会继续向未成熟 的葫芦供给养分直至它们也成熟。在叶子枯死后，将葫芦留在藤
12、蔓上的时间越长，它们会越成熟。如果你不像等太久，有几种迹象可 以帮助你判断葫芦是否成熟。葫芦藤会变成褐色、变硬，外观上有木质感，即便芯里可能还是绿的。葫 芦本身会变得很硬，象木头的感觉。按上去不会有弹性，表皮上没有绒毛，且颜色看上去比同品种没有 成熟的葫芦要淡一些。如果你看到了绒毛、手指压上去后葫芦感觉发软，说明它没有成熟，应该继续留 在藤上。照片上左侧的葫芦是没有成熟的，右侧的是已经成熟可以采摘的。如果你判断不了一个葫芦是 否成熟，可以把它留在藤上一直到它的外表皮开裂脱落，那时候它已经完全成熟了，可以摘到安全的地 方晾十。干燥和储藏 Drying and Storing葫芦从藤上摘下后，需要
13、清洗或干燥。葫芦由蜡质的表皮、一层薄的高密度外壳、一层较厚的但多微孔 的内壳、葫芦瓢和种子构成。正在生长的葫芦含有9095的水分。葫芦一旦成熟或被收割，葫芦瓢和表 皮衰退，使得内部的水分能够透过多孔的内壳蒸发出来。这个过程会需要相当长的时间。依据种类的不 同、环境因素和外壳厚度，从几周到几个月。在收获时，用钝刀将表皮刮掉，会缩短干燥的过程。注意 不要刮伤外壳。葫芦可以在任何通风良好的地方进行干燥，在佛罗里达，葫芦应该架离地面。我们用直立架子（上图） 或金属网（下图）作为制成。在晾晒过程中葫芦最好不要相互接触。在其它一些气候凉爽干燥的地方， 葫芦可以留在地里或花园里自然干燥。在外表皮老化时，葫芦
14、看上去就像烂了，继而会发展成出现霉斑，但不要丢弃它们。这是正常现象， 是干燥过程的一个阶段。如果葫芦起了皱纹或确实腐烂，说明它在收获时还没有成熟，应该丢弃。干燥 过程中，应阶段性地翻动葫芦，以避免大量湿气从外壳蒸发出来时产生污渍。干燥过程操作要轻柔，因 为这个阶段它们很容易受伤。在储存或加工之前，葫芦必须彻底干透。葫芦重量会变轻（和它还是绿色的时候相比），摸起来很 干燥，摇动葫芦或用手掌拍几次后，种子瓢块听起来已经干燥松散。倒不必非得是种子在里面哗哗作响， 但如果真是这样，说明葫芦是充分的十透了。干燥过程中，种子瓢块会粘附到狐狸的一侧，可能需要用 手拍几次它才会松脱下来。如果脱落不下来，说明葫
15、芦可能没干透。一旦葫芦彻底十透，就可以储存它们，但须注意防潮和动物啮咬。第三部分葫芦的基本加工挑选葫芦 Selecting Gourds为加工项目挑选葫芦的过程是让你发怵的事情，因为有太多品种、外形和尺寸可供挑选。首选条件是你 准备用葫芦来做什么。如果你心里有了做一件特殊作品的主意，那么尺寸和外形可能是你的首要考虑条 件。如果作品需要能够站起来，那么请挑选平底的葫芦。如果要悬挂，则选一个有柄的葫芦品种。如果 准备雕刻或烙画，那么选择一件尽量表皮干净和光滑的葫芦。不管你准备用葫芦来做什么，在做出选择 之前都应该对所需的条件心中有数。大多数自然干燥的葫芦在外表皮上都会有霉斑，霉斑在加工之前而已比较
16、简单的去除。表皮下面是一 层光滑的外壳。大多数葫芦的外壳上都会有不同程度的、你希望或不希望的色斑。在清除掉表皮之前， 几乎没法知道外壳的样子。很多卖家出售去皮了的葫芦，因此，如果你正寻找一些特殊的葫芦，最好买 一只去了皮的葫芦。如果葫芦用来做实用器皿，或切割、雕刻或烙画，那么它的壳应该有一定厚度和密度。不同品种的 葫芦壳的厚度和密度不同，即便是同一品种的个体也有这种差异。选择外壳厚度和密度时，要考虑的一 些事情包括：相比同样尺寸和品种的葫芦，这个葫芦的重量；如果可以看到外壳，颜色也是一种参考， 外壳颜色较深的葫芦通常比颜色较浅的更厚一些；但最重要的对葫芦的感觉。这种感觉不是由你用手挤 压葫芦产生的。厚壳葫芦的“感觉”及敲起来的声音和薄壳的不同。不要选择任何象纸一样声音或感觉 的葫芦。加工葫芦之前，花点时间把它和已经切开过的对比感觉一下。很快你就会获得对外壳厚度和密 度的准确
