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1、宝宝一周食谱举例星期一早餐:全麦面包牛奶250克白煮蛋1个加餐:香橙什果球原料：西瓜3块，脐橙2个，雪梨1个，蛇果1个，樱桃西红柿150克。调料：鲜榨橙汁适量。做法： 1. 将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；脐橙去皮掰成小瓣。2. 将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。营养小提示：西瓜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效。蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质，其性甘平，具有生津开胃、消痰止咳、退热解毒、补脑助血、安眠养神、润肠止泻、帮助消化等功效。午餐:糖
2、醋小排、时蔬杂炒、米饭糖醋小排原料：猪小排500克，葱3克，姜2克。调料：香醋5克，盐2克，老抽5克，生抽5克，八角2克，绵白糖2克，芝麻2克，味精2克。 做法：1. 猪小排洗干净，剁成小块；锅中放入适量清水，水开后，放入小排，煮沸撇掉血沫。2. 放入葱段、姜片和八角，用小火煮至小排软烂（50分钟左右），捞出沥水。3. 油锅烧热，放入小排，用中火煎至两面金黄，捞出沥油。4. 锅中再加少许清水。放少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。待糖浆表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐、生抽、老抽、香醋，混合均匀，熬成深红色时，再将炸好的小排放入翻炒，让浓稠的汤汁将小排充分包裹起来即可。说明：在熬制糖色时，时间
3、不宜过长，颜色稍有变化，应及时倒入调料，放入小排。营养小提示：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，其丰富的钙质，可维护骨骼健康。时蔬杂炒原料：:土豆300克，蘑菇100克，胡萝卜50克，山药20克，水发黑木耳15克。调料：高汤100克，芝麻油10克，水淀粉15克，鸡精、盐适量。 做法： 1. 将所有的原料切成片，待用。2. 在炒锅内放入适量油，五成热后，放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻。3. 放入适量高汤（或清水），烧开，入蘑菇片、黑木耳和盐、鸡精调味，旺火烧至原料酥烂，用水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油即成。 营养小提示：如果宝宝不爱吃蔬菜，可利用他们好奇心强的特点，把平日不爱吃的各
4、种蔬菜合在一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有宝宝生长发育所需要的多种营养，味道也很不错。 加餐：酸奶250克晚餐：番茄猪肝、虾皮紫菜蛋汤、馒头片番茄猪肝原料：猪肝150克，番茄60克，葱2根，姜5克。调料：油20克，淀粉2克，盐2克，鸡精2克。做法： 1. 猪肝洗净、切成片，加少量干淀粉，轻轻拌匀。2. 锅内放少许植物油，大火将油烧热后，加入猪肝煎炒至猪肝发白，加入葱末和姜末、料酒，快速翻炒，盛出备用。3. 锅内放少许植物油，将番茄煸炒至软，再加入煎好的猪肝拌炒，最后，放适量盐和鸡精调味即可。营养小提示：猪肝含有的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。其维生素A含量
5、非常丰富，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复。番茄含有纤维素、维生素C和茄红素。虾皮紫菜蛋汤原料：虾皮2两，香菜5克，紫菜1两，鸡蛋1个，姜末5克，葱花2克。调料：香油15克，盐2克，味精2克。做法：1. 紫菜撕成小块；香菜择洗干净切小段；虾皮洗净。2. 鸡蛋打散备用。用姜末爆香，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后，淋入鸡蛋液。3. 放入香菜、紫菜，加香油、精盐、葱花适量即可。营养提示：虾皮和紫菜都含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。星期二早餐：奶酪酱热巧克力奶烤土司加餐：甜橙果冻原料：甜橙10个，布丁粉（或明胶）1包。调料：糖1杯，水3杯。做法：1. 甜橙对切
6、为两半，榨出汁液后备用。用汤匙挖出残渣，果皮留用。 2. 锅中放入糖、布丁粉及水（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁搅拌匀。3. 放置稍凉，分别装至切开的半颗甜橙皮中，待冷却后，放入冰箱冷藏，食用时，取出切块装盘。 说明：搅拌时，可加入其他口味的水果汁，如椰果或苹果汁，制成果冻，增加口感及变化。 营养小提示:橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。午餐：土豆烧牛肉、蔬菜浓汤、米饭土豆烧牛肉原料：牛肉200克，土豆100克，葱5克，姜8克。调料：生抽2克，料酒5克，八角2克，桂皮3克，盐2克，鸡精1克，白糖2克。做法：1. 洗净牛肉，
7、切成块状，放入沸水锅中煮一下，去除血水和异味，捞起沥水待用。2. 土豆去皮洗净，切块；姜切片，葱切段。3. 锅内放油烧热，姜和葱段煸炒出香味，放入牛肉块，继续煸炒几下，加入料酒，用大火翻炒2分钟。4. 将炒好的牛肉倒入砂锅中，注入清水，放生抽、料酒、八角和桂皮拌匀，用大火煮沸后，再改用小火炖煮1小时左右。5. 牛肉中加入土豆块，用小火再炖15至20分钟。6. 大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入盐、鸡精和白糖调味即可。营养小提示：牛肉富含氨基酸、维生素B6、钾和蛋白质、锌、铁、丙胺酸、维生素B12。同质量的牛肉和猪肉相比，蛋白质含量要高5%10%，而脂肪含量却低20%30%，是一种高蛋白低脂肪的
8、食物。蔬菜浓汤原料：卷心菜240克，西红柿1个，土豆1个，胡萝卜1根，黄豆芽100克，洋葱半个。调料：盐2小匙 ，鸡精2克，胡椒粉2克。做法：1. 豆芽洗净沥干，洋葱和胡萝卜削皮切丁。 卷心菜洗净切丝，西红柿切丁，土豆去皮，切丁。 2. 将上述所有材料加进清水或高汤内煮沸后，以小火炖，炖至汤成浓稠状，加盐调味，并撒上胡椒粉。营养小提示：卷心菜含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物和矿物质。还含有维生素u，是一种抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。加餐：牛奶250克晚餐：烤肉蛋饼、冬瓜海米汤烤肉蛋饼原料：猪肉350克，牛肉150克，牛奶100克，面包60克，鸡蛋3个，洋葱125克，面包粉10
9、0克。 调料：植物油25克，精盐2克，胡椒粉10克，番茄调味汁15克。 做法：1. 洋葱洗净切碎，牛、猪肉洗净切块，用水将面包泡软，挤去水分，和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机，绞成碎末备用。 2. 在肉末中，加1个鸡蛋和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用。 3. 把锅烧热后，倒入25克油，油温至六成热时，放洋葱末，炒出香味，再把另两个鸡蛋打散加进去，炒成鸡蛋葱头馅备用。 4. 将做好的肉饼馅分成几个小团，轻轻压扁，在中间按一个小坑，将鸡蛋葱头馅放在里面包起来，表面沾上面包粉，做成一个个椭圆形小饼备用。5. 把平底煎锅烧热后，倒入少量植物油，油温五成热时，放入小肉饼煎至两面金黄，再平铺到烤盘内，
10、放进烤箱烤熟。最后，趁热浇上番茄汁调味。营养小提示：牛肉和猪肉都是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。冬瓜海米汤原料：冬瓜250克，大海米200克，香菜30克，葱5克，姜5克。调料：盐5克，鸡精3克。做法：1大海米用水泡几个小时，泡海米的水留用无杂质的部分。2冬瓜去皮切片，放葱姜炝锅，加入冬瓜片煸炒。3锅中加入泡海米水和适量清水，再放入大海米，大火熬开后，放香菜末，加盐调味即可。营养小提示：冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量较低，有利水消肿的作用。冬瓜中还含有一种丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有减肥的功效。星期三早餐：五香茶叶蛋1个、瓜丁花生米、板栗蒸糕、小米粥瓜丁花生米原料：
11、黄瓜300克，花生米50克，蒜10克，香菜20克。调料：香油10克，醋5克，盐2克。做法： 1. 将黄瓜洗净切丁，香菜切末。2. 锅内放少许油，温热时，放入花生米炸熟（火不要太大，否则花生容易炸糊）。3. 将黄瓜丁拌入炸好的花生米，加入蒜末、香菜末、醋、盐、香油调匀。营养小提示：花生富含优质蛋白和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸含量很高。板栗蒸糕原料：板栗300克，自发面粉50克。调料：红糖10克，牛奶15克。做法：1. 板栗煮熟，去外皮，碾成泥，与自发粉相混和，揉成软面团。2. 面粉中稍加红糖和牛奶，醒发20分钟，制成宝宝喜欢的形状，蒸熟即可。营养小提示：栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质
12、、脂肪、B族维生素等多种营养成分和钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。加餐：牛奶 250克午餐：竹笋香菇豆腐、清蒸河虾、米饭竹笋香菇豆腐原料：北豆腐 500克，冬笋 25克，香菇50克，葱、姜5克。调料：鲜汤（少许海米加清水煮成）200克，酱油克，盐3克，香油5克，胡椒粉2克。做法：1. 豆腐切成小块放入冷水锅内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐里面起小孔。2. 将冬笋去老皮切成指甲片，香菇切成小片，葱、姜切成末。3. 起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸到呈金黄色时捞起。4. 锅内放入鲜汤，再将豆腐、冬笋片、香菇片、酱油、盐、姜末放入锅中，用小火炖20分钟左右，最后，放胡椒面、香油、葱末装盘即可。营养小提示
13、：豆腐中蛋白质含量丰富，豆腐蛋白属完全蛋白，还含有人体必需的8种氨基酸。清蒸河虾原料：河虾300克，姜10克，葱10克。调料：盐5克，油10克。做法：1. 把虾仁洗净，加入香油、姜末、葱、盐，调匀腌制10分钟左右。2. 隔水蒸七八分钟即可食用。营养小提示：河虾含有丰富的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍乃至几十倍。加餐：香蕉1个晚餐：醋溜尖椒土豆丝、豌豆肉丝粥、板栗蒸糕醋溜尖椒土豆丝原料：土豆400克，胡萝卜20克，尖椒2只，干红辣椒4只。调料：油10克，香醋2克，花椒3克，盐2克，白砂糖1克，鸡精1克。做法： 1. 胡萝卜、土豆洗净切丝，放入淡盐水中浸泡，炒前捞出沥干水分（泡在盐水中，土豆不会变色，
14、炒出来更脆）。2. 尖椒洗净去籽，切成细丝；干红辣椒切成小段（如果宝宝不爱吃辣，可不加辣椒）。3. 锅里放油，烧热，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将土豆丝入锅爆炒，放入香醋、盐、白砂糖。4. 翻炒1分钟后，入尖椒丝，再翻炒约2分钟，加点鸡精拌匀装盘。营养小提示：土豆中的蛋白质含量丰富，最接近动物蛋白，且含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等营养元素，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。豌豆肉丝粥原料：白米100克，猪肉90克，虾仁60克，豌豆仁120克，胡萝卜20克，芹菜1根，葱2根。调料：油10克，酱油2克，盐2克，味精1克、黑胡椒2克。制法： 1. 将白米、虾仁、猪肉、豌豆仁、
15、胡萝卜、葱、芹菜洗净备用。2. 把猪肉切丝；胡萝卜切丁块；葱和芹菜切碎备用。3. 将油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，再滴入少许酱油炒入味。4. 把白米、胡萝卜、豌豆仁、下锅轻炒数下。5. 锅内加入清水，待米煮熟透后，把虾仁倒入锅内。6. 加入芹菜、盐、味精、黑胡椒粉即成。营养小提示：豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。含铜、铬等微量元素较多，有利于人体造血及骨骼和脑的发育、糖和脂肪的代谢。板栗蒸糕原料：板栗300克，自发面粉50克。调料：红糖10克，牛奶15克。做法： 1. 板栗煮熟，去外皮，碾成泥，与自发粉相混和，揉成软面团。2. 面粉中稍加红糖和牛奶，醒发20分钟，制成宝宝喜欢的形状，蒸熟即可。营养小提示：栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分和钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。星期四早餐：奶香玉米饼、牛奶250克白煮蛋1个原料：面粉100克，新鲜玉米2根，奶油40克，鸡蛋黄2只，芝麻3克，瓜子仁2克。调料：盐2克或糖5克（吃咸的加盐，喜甜的加糖）。做法：1. 将玉米粒与上述
