关于餐饮主管的岗位职责（33篇）

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1、关于餐饮主管的岗位职责（33篇）关于餐饮主管的岗位职责（精选33篇） 关于餐饮主管的岗位职责 篇1 岗位职责：1、督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。2、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。3、完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。4、检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。5、主动与客人沟通，采取正确的方法处理投诉。6、定期召开员工会议，组织员工培训工作，并对员工进行考核。7、参加部门每天的例会，并与厨房建立好关系，进行统一协调。8、按照餐饮部的工作计划，完成本餐厅的各项指标和日常运转工作。 关于餐饮主管的岗位职责 篇2 1. 熟知餐牌及推介

2、，以更好向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点;2. 掌握和运用礼貌语言，以友好、高效和专业的方式向客人提供优质餐饮服务;3. 协助同事、领班等的工作，以更好服务客人;4、积极参加培训，不断提高服务技能;5、服从经理(或主管)领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作; 关于餐饮主管的岗位职责 篇3 1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。3、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教

3、训总结经验。6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务12、完成上级交办的其他任务 关于餐饮主管的岗位职责 篇4 岗位职责：1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；2、员工管理，确保餐厅有效的运行；3、成本管理，将损失和违规操作最小化；4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；5、处理

4、客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达；6、完成重大接待任务。任职要求：五年以上相关工作经验；女，身高165以上，形象好气质佳，较强的沟通组织能力。 关于餐饮主管的岗位职责 篇5 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准，有效协调门店内部各部门问题，保证日常工作的有序开展;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁，起到上传下达，沟通协调的作用，关心员工思想和生活状况;5、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划，并组织实施，保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化，不断提高

5、门店的服务质量，培养部门核心管理人员。 关于餐饮主管的岗位职责 篇6 职责描述：1、服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。2、每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。3、每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。4、安排客人定餐，处理客人投诉。5、协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。6、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具领用配

6、备的日常管理，定期盘点。7、员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。8、对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。 关于餐饮主管的岗位职责 篇7 (1) 认真贯彻餐饮部经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。(2) 拟订本餐厅的服务标准和工作程序。(3) 对属下进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。(4) 妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量，加强现场督导，营业时间内坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。(5) 严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完

7、好率。(6) 抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。(7) 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 关于餐饮主管的岗位职责 篇8 1. 负责客户方第三方餐饮公司管理，一日四餐2. 审核每餐的菜单，确保服务品质3. 食品安全管控，抽查、取样等。4. 餐饮服务及日常运营质量把控及监管。5. 客户方需求对接，及处理突发事件。 关于餐饮主管的岗位职责 篇9 岗位职责：1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；2、员工管理，确保餐厅有效的运行；3、成本管理，将损失和违规操作最小化；4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；5、处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式

8、和体验得到传达。6、完成重大接待任务 关于餐饮主管的岗位职责 篇10 1.熟悉部门的日常操作与管理2.紧密与餐饮部经理配合，实时汇报员工的状态与对客服务3.有良好的上进心，积极融入企业4.与身边同事友好的相处，及时为员工解决困难5.有良好的工作经验 关于餐饮主管的岗位职责 篇11 1-给上班人员进行简单的宴会工作培训。2-安排分配宴会现场的工作人员。3-办理上班人员的入职手续。4-管理好上班人员的日常生活。5-分配好各部门的上班人员。 关于餐饮主管的岗位职责 篇12 1.遵守财经纪律，执行财务制度，严格执行会计法。2.负责月末会计核算处理，确保账账相符、账证相符、账表相符。3.负责统计报表的编

9、制和报送工作，按规定时间及时报送。4.审核各类记账凭证和编制会计凭证。5.审查和清理账户，账簿摘要内容要求完整和精炼。6.配合业主公司及管理公司完成审计及评估工作。 关于餐饮主管的岗位职责 篇13 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。3、检查工作。(1)检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;(3)检查员工仪容仪表。4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。6、签领食物、材料。7、

10、妥善处理客人投诉和质询。8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。10、负责员工的培训工作。 关于餐饮主管的岗位职责 篇14 1、协助运营经理做好门店日常工作;2、做好客户接待工作，保证客户满意度;3、协助运营经理做好店员管理;4、协助对接供应商和公司其他部门落地执行工作; 关于餐饮主管的岗位职责 篇15 直接上级：餐厅经理 直接下级：餐厅领班工作范围：餐厅的管理协调工作和对本部门员工的指导、管理 协作关系：厨房、总办、仓库、 权 限：1、安排、调配本部门员工工作的权利。2、对本部门员工进行奖励、处罚的权利。3、处理客人投诉，对客人有打折、送菜、退菜的权利。 主要职责：1、对本

11、部门员工进行专业技能的培训和日常工作的考核。2、负责餐前的例行卫生检查和餐前准备。3、负责餐中本部门各岗位的工作、服务情况检查、指导。4、注意客人就餐中的需求情况，合理调配人员进行完善服务。5、掌握员工思想状况处理员工纠纷，解决员工困难。6、做好协调工作，及时将餐厅信息反馈给厨房各部门。7、负责检查餐厅设备，燃具的使用及维护保养情况。8、完成经理交给的其它工作。 工作程序：1、按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生。2、召开本部门班前例会，对重要文件精神，通知等及时传达，合理调配人员，通报上一餐的.餐前准备工作情况和餐中服务情况，提出本次要求。3、检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现

12、的问题及时解决。4、餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。5、与客人沟通交流，满足客人的需求。6、对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。7、餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。 关于餐饮主管的岗位职责 篇16 餐饮行业是一个服务行业，作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲，平时的管理工作，基本工作都有哪些呢？具体的岗位职责是怎样的呢？以下详细介绍餐饮主管岗位职责：1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。3、检查工作。（1）检查工作，每日检查设备、家具、

13、餐具的摆设及其完好情况。（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。6、签领食物、材料。7、妥善处理客人投诉和质询。8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。10、负责员工的培训工作。 关于餐饮主管的岗位职责 篇17 一、 岗位名称：餐饮主管二、 岗位级别：主管三、 直接上司：餐饮部经理四、 下属对象：领班五、 主要职责：1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求

14、。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定