《收银手册》

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1、柳州精业华联丰华加盟店收银手册 目 录第一单元 前言第二单元 收银机的解释及使用 第一节 收银机的组成部分 第二节 收银机键盘及各功能键的使用 第三节 收银领班的操作 第四节 收银机使用方法 第五节 其他注意事项第三单元 收银流程第四单元 上机前的准备工作第五单元 关机后的班结第六单元 收银规范用语第七单元 商品的查询第八单元 收银规章制度、上岗规范及工作权限第九单元 发票的开具第十单元 收银的排班第十一单元 假币的识别第十二单元 员工购物第一单元 前言一、 适用范围本手册适用于收银部新进员工、收银领班业务知识、工作职责的培训，也可作为现有员工加强收银系统学习的参考指南。二、 目的本手册的制定

2、旨在于标准收银的工作程序，加强员工对收银各项流程的了解，提高收银员技术的熟练程度，使工作能够更加有效、有序的开展。三、 意义1、 可使用本手册在短期内完成收银部新员工的培训；2、 通过学习本手册，可以使收银工作更加规范化、标准化；3、 加强对收银系统的了解；4、 可提高收银员的收银技术，提高工作效率；5、 采用正确的工作流程而减少损失。第二单元 收银机的解释及使用当顾客拿着商品到收银台结帐时，须使用POS收银系统，才能阅读商品条码，并记录商品的销售情况。现在我们使用的POS收银系统由电脑收银机和扫描器组成。电脑收银机兼具收银及存取电脑内商品移动之功能；扫描器又叫商品条码阅读机，其原理是利用光线

3、反射来读取条码反射回来的光源，转译成可辩识之数字，以确认是否为已建档商品代号。常用的扫描器分三种形式：一种叫光笔，一种叫手握式扫描器，一种叫固定式扫描器。光笔和手握式扫描器的优点为价格便宜，移动性强，且适用商品较重或标签位置不易看到的商品的扫描，缺点是扫描感较差，扫描动作常重复多次，才有感应。固定式扫描器则正好相反。条形码和商品编码通常在商品上可以看到由黑白颜色条横相间的一块标识。这些记号就是条形码，它们是把所有信息数码化后，被用于识别不同商品的。特定含义的数码应被转换成计算机码，然后输出尺寸不同的黑白的条形码，并附在商品上。这些代码能被连在计算机上的扫描器阅读，计算机进而处理和解条形码。条形

4、码使用始于需要快速结帐的零售业，在国际上已使用了很长时间。当前使用的两种条形码系统如下：1、美国商品代码系统(UPC)，在美国、加拿大广泛使用；2、国际通用商品代码系统(EAN)比UPC更广泛的被大多数国家使用。我国目前在国内推行使用的也是这种商品条码；3、店内码在商品销售中，有些商品(如烤鸭、水果、蔬菜、熟肉制品、乳酪、鲜鱼等等)是以随机重量销售的，这些商品的编码不宜由生产企业承担，而是由零售商完成的。零售商进货后，对商品进行整装，用专用设备进行称重，并自动编制成条码，然后将条码粘贴或悬挂在商品上。这种由零售商店编制的商品条码，只能应用于商品内部的自动化管理，因此称为店内码。第一节 收银机的

5、组成部分收银机主要包括主机箱、显示器、顾客显示器、激光条码扫描枪（或激光平台扫描仪）、收银机专用键盘、钱箱、打印机7个部分组成。第二节 收银机键盘各功能键的作用在我们现在使用的收银机键面上，共有可使用的功能键37个，现向大家简单介绍一下各功能键的作用：（1） 确认/重复：确认各类操作和重复最后一行（2） 交班：收银员交接班时使用，但使用该功能不能打印交班报表，只能执行交班动作（3） 取消交易：取消当前整笔交易（4） 单项折扣：折扣当前一项商品先输入折扣率后，再选择“单项折扣”键（5） 折让：折让金额的零头进行小计之后，输入折让金额，再选择“折让”键（6） 整笔折扣：对当前一笔交易按比率进行打折

6、扣输入小计后，输入折扣率，再选择“整笔折扣”键（7） 离开：退出某项操作，返回至主菜单（8） 键盘锁定：收银员离开POS机时使用，当收银员回到该机台时，则重新输入本人编号和密码，进入销售状态（9） 暂计：挂起当前一笔交易，进行下一笔交易（但只能挂一笔交易），当返回时，再选择一遍“暂计”键，即可将交易记录明细重新读出（10） 重印：对于未能打印出的当前交易，可选择此功能进行重新打印（11） 货号：对于扫描不了的6位商品货号，可在手工输入该商品货号后，选择该键进行确认（12） 单品：对于扫描不了的13位商品国际码，可在手工输入该商品国际码后，选择该键进行确认（13） 进纸：在重新装打印卷纸后使用该

7、键（14） 数量：同一货号的多个商品可使用该键先扫描该商品，然后输入该商品数量，再选择“数量”键（15） 清除：取消错误的输入以及系统提示的信息（16） 总计：使当前系统转换为支付状态（17） 关机：使用该键后，POS机处于一种软关机状态，当重新启动后，不用收银员编码和密码，即可进入正常销售状态（18） 取消支付：在输入支付金额后，还没有选择支付方式，打开钱箱以前，可通过此键进行取消（19） 更正：需要删除某项商品时先输入该商品的交易序号，再选择“更正”键；需要删除最后一项商品时直接选择“更正”键，通过领班钥匙转档，实现该交易（20） 09、00：商品条码输入和支付金额的输入（21） 优惠券、

8、信用卡、支票、储值卡、现金：选择顾客的支付方式，但有一个原则是几种支付方式并用时，先选择不找补的支付方式，再选择需要找补的支付方式第三节 收银领班的操作收银领班除了需熟练掌握收银员的操作以外，还需要掌握一些特殊情况的处理，如退货、取消交易等的操作。收银领班键盘主要通过钥匙的转档来完成各项操作，它包括四个档位：L档、R档、S档、S1档，现将各档位功能和可实现的操作简单介绍如下：1、 L档：正常销售档，收银员登录POS机后，可直接进入此状态2、 R档：特殊处理，包括（1） 补入作业：营业结束，所有POS机已做完班结工作，此时如发现有未过收银机的商品销售，可通过此功能补录入，但不计销售报表，因此，此

9、功能暂不使用（2） 培训作业：用于新收银员的培训或老员工的加强培训（3） 盘点作业：用于盘点时，在此功能录入商品的实际库存量，可多台POS机同时进行3、 S档：值班长操作，包括（1） 退货作业：当顾客对于其购买的商品不满意，要求退货或换货时，通过此功能完成原商品的退货，然后再根据顾客要求进行相关处理（2） 退货作业（序）：按照序号对顾客购买的商品进行整笔交易的退货（3） 读帐作业：在营业当中，对收银员当前的销售总额进行统计，核查是否帐实相符（4） 清帐作业：在每一个班次结束时，对收银员当班的销售总额及一些特殊处理事项进行统计，打印出班结报表后，对当前帐务进行清理4、 S1档：设定处理（1） 系

10、统时间设定：对POS机的当前时间进行设置（2） 帐款救援作业：POS机销售记录在向后台传输的过程中，如果由于某些特殊原因造成数据遗失时，使用该功能可重新读出数据（此功能一般由IT部门操作）（3） 收银员设定：对于新增加的收银员，通过此功能设置其编号和密码，但在POS机设置时，在哪一台机子设置的，仅能在该机进行使用，其余POS机不承认其编号和密码，因此，收银员的增加由IT部门进行统一设置后，下传数据至每一台POS机第四节 收银机使用方法 1、 打印机：收银员及收银领班需要熟练掌握打印机的上纸工作，将打印卷纸固定在打印机送纸器上，按“进纸”键，打印机自动进纸，在等打印机停止进纸后，连击“进纸”键数

11、次，将纸上好。2、 收银领班专用键盘：在POS机键盘的右上角有一个钥匙孔，共分为四档：L档：正常销售状态（收银员专用）R档：特殊处理S档：值班长操作S1档：设定处理3、 如何正确使用“激光扫描枪”使用激光扫描枪扫描商品条码时，枪光线的宽度应当超过商品条码宽度，光线与商品条码所成角度为60度。4、顾客显示器在进入收款状态，但还没有扫描商品之前，顾客显示器没有任何显示；扫描商品之后，顾客显示器应该显示商品数量和单价；在按“总计”键之后，顾客显示器上显示商品总价；在输入顾客支付方式并按相应的支付方式键后，顾客显示器显示找零金额：（1） 输入方式为转帐支票、儲值卡、信用卡时：付款金额不能大于总计金额，

12、只能小于或等于；（2） 输入方式为友情卡时：付款金额大于总计金额则POS机显示“溢收元”，但原则上不允许有此情况存在，应鼓励顾客消费完毕；（3） 输入方式为现金时：显示找零金额；在关闭状态下，顾客显示器上显示：“WELCOME TO HUALIAN SUPERMAKET”第五节 其他注意事项1、 收银员不能用力关闭钱箱，以防止钱箱线脱落；2、 POS机在关闭状态下，不能用扫描枪扫描商品条码；3、 收银员不能在收银机台喝水及用湿布擦POS机，以防止出现漏电及短路现象；4、 收银员要保持收款台的清洁，收款台里不能有杂物；5、 收银员要保持POS机的清洁；6、 收银员要时常注意插线板及网线，不能将其

13、碰掉；7、 收银员在用“激光扫描枪”扫描商品国际码无效时，可手工敲入商品条码或货号；8、 收银员在收银过程中，如果POS机出现故障，应及时叫电脑部人员进行修理；9、 收银员不能带磁性物品，如呼机、手机等上岗，以防止对正确收银的影响。第三单元 收银流程收银员在收取顾客所购商品款项的过程中，必须严格按照规范的收银流程进行，保证准确无误地收取货款，保障商品和现金的安全，以求公司的最大利益和顾客的最大满意度。收银流程：输入收银员密码输入收银员编号放入备用金（以上为收银前的准备动作）请顾客出示会员卡顾客无会员卡顾客提供会员卡，扫描顾客会员卡号逐一扫描顾客所购商品条码、数量总 计输入支付方式 找 零 服务

14、下一位顾客重要提示：每位收银员在收银的过程中必须做到：微笑待客，问候、欢迎顾客，感谢顾客的光临并耐心回答顾客的询问，遵守唱收唱付的原则；在收款过程结束后，应再次对顾客表示感谢，提醒顾客保留购物小票，清点商品，并做好服务下一顾客的准备。超市收银员标准服务规范步骤收银标准用语配合之动作1、欢迎顾客您好，欢迎光临！面带笑容，与顾客目光接触，等待顾客将购物篮或是购物车上的商品放到收银台上。将顾客显示屏面向顾客。2、请顾客出示会员卡请出示您的会员卡双手接过顾客递交的会员卡，扫描会员卡号后，立即将会员卡双手交回给顾客。3、顾客所购商品的扫描逐一扫描顾客所购商品，并逐项念出每项商品的金额以一手拿取商品，另一

15、手持扫描枪扫描商品条码，读取商品价格（也可使用平台扫描仪直接读取商品价格），将商品货号、售价以及所购商品数量正确登录在POS机上；登录完的商品必须与未登录商品分开放置，避免混淆；最后检查购物车底部是否还留有商品尚未登录。4、结算商品总金额，并告知顾客总共元将空的购物篮从收银台上拿开，叠放在一旁；若无他人协助装袋时，收银员可趁顾客拿钱时，先行将顾客所购商品进行装袋或将商品放在购物车上，但是在顾客拿现金付帐时，应立即停止手上的工作。5、收取顾客支付款项收您元确认顾客支付的金额，如顾客支付现金，需检查是否为伪钞，如顾客支付友情卡、支票、信用卡或儲值卡，则需鉴别其真伪；将顾客的现金压在收银机的钱盘上；若顾客未付帐，应礼貌的重复一次，不可催促顾客或表现出不耐