《2022年茶艺师（中级）资格证书考试及考试题库含答案套卷67》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）资格证书考试及考试题库含答案套卷67（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）资格证书考试及考试题库含答案1. 【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是( )（C）A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。C、茶单应用多种外文来表示茶名。D、茶单设计要有一定的艺术感。2. 【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。（）3. 【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。（A）A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理4. 【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（A）A、佐汤味B、提高
2、花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度5. 【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。（C）A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务6. 【判断题】茶艺服务人员在微笑迎客，使用专业术语，迎宾入门。（）7. 【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（C）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红8. 【单选题】冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好( )汤，一只置入炼奶。（D）A、绿茶B、黄茶C、青茶D、红茶9. 【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（）10. 【判断题】六安瓜片香气清纯，滋味甜
3、爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（）11. 【判断题】龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。（）12. 【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。（D）A、热情接待B、及时阻止C、立刻赶走D、婉言谢绝13. 【判断题】唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。（）14. 【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（）15. 【单选题】当茶叶含水量超过( )，会加速茶叶的变质。（A）A、5%B、6%C、7%D、8%16. 【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（）17. 【单选题】
4、我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、( )、再见”。（C）A、不客气B、没关系C、对不起D、麻烦您18. 【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停23秒后才能应答，同时前去开门。（）19. 【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（D）A、感知B、想像C、享受D、升华20. 【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于( )。（B）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺21. 【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。（C）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、飘逸杯22. 【判断题】预包装食品标签通则是GB7718-2011。（）23.
5、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（）24. 【判断题】中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。（）25. 【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速安全生 产模拟考试一 点通 茶叶的变质。（B）A、达到B、超过C、没有D、不足26. 【判断题】罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。（）27. 【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的( )。（D）A、左侧B、右侧C、对面D、旁边28. 【单选题】( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。（C）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、小朱壶29. 【判断题
6、】“居士”是属于佛教的称谓。（）30. 【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前都要先在无异味的( )上烤炙。（D）A、慢火B、小火C、老火D、文火31. 【判断题】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（）32. 【单选题】冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是( )。（A）A、紫砂壶B、瓷壶C、盖碗D、煮茶器33. 【判断题】隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。（）34. 【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（）35. 【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。（B）A、三点头B
7、、三鞠躬C、三叩首D、三道谢36. 【单选题】茶艺服务人员上茶时，左手( )盘，端平拿稳，右手在前( )盘，脚步小而稳。（A）A、托把B、托护C、持护D、持托37. 【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（D）A、36英尺（0.91.8米）B、25英尺（0.61.5米）C、14英尺（0.31.2米）D、47英尺（1.22.1米）38. 【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（C）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满39. 【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。（）40. 【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配
8、备茶品是不礼貌的。（）41. 【单选题】如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应( )。（B）A、马上伸出援助之手B、征询同意后给予帮助C、向领班汇报情况D、帮忙清理前方障碍42. 【判断题】握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。（）43. 【单选题】茶道具有一定的时代性和( )。（C）A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性44. 【单选题】( )是新石器时代的重要发明。（B）A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具45. 【单选题】对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离( )较近的位置，并帮助他们就坐。（C）A、出口B、卫生间C、入口D、柜台46. 【单选题
9、】下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。（D）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法47. 【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（A）A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶48. 【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为( )”。（C）A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶49. 【判断题】正山小种产于武夷山桐木关一带，也称桐木关小种或星村小种。（）50. 【判断题】正确地品饮一杯茶，懂得从色、香、味等各方面品饮，趁热饮茶且越浓越多越好。（）51. 【单选题】在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（A）A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、
10、0.06mg/LD、1mg/L52. 【单选题】下面( )是出现“豆子茶”的朝代。（D）A、唐代B、清代C、明代D、宋代53. 【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（A）A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作54. 【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。（C）A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化55. 【判断题】蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。（）56. 【判断题】中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。（）57. 【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔
11、偿。（C）A、销售者或者服务者B、柜台出租者C、广告商D、展销会举办者58. 【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。（D）A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶59. 【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。（C）A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。60. 【判断题】茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。（）61. 【单选题】下列( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。（A）A、清鲜型B、浓醇型C、醇
12、厚型D、平和型62. 【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（）63. 【判断题】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。（）64. 【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的( )。（D）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层65. 【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（）66. 【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美。（A）A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉67. 【单选题】若客
13、人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常( )即可。（C）A、半杯B、全满C、七分满D、八分满68. 【判断题】灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。（）69. 【判断题】原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。（）70. 【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（B）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂71. 【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（B）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L72. 【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（D）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯73. 【单选题】( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（A）A、清B、明C、宋D、唐74. 【单选题】冲泡绿茶其最常用的注水方法是( )。（C）A、单手回转B、45o注水法C、凤凰三点头D、双手回转75. 【单选题】冲泡绿茶时，通
