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1、【新】幼儿园伙委会会议记录会议时间：20xx年XX月XX日会议地点：XX幼儿园参会人员：各班老师代表.家长代表、园长.保健医厨师.会计。会议主要议题：幼儿伙食及用餐情况会议内容：结合各班老师的建议，幼儿园的食堂会根据条件来改善幼儿的食谱，会根据现在的季节增添棒骨汤和润肺的银耳梨汤，给幼儿起到补身体以及预防的作用。现在的天气渐渐的转凉，食堂每天都会有专人来检测菜品的温度，不低于70。食堂的餐具也会做到一用一消毒，并且每次消毒都会在30分钟以o食堂的采购都是从菜市场采买，有正规的发票。保证孩子的食品安全卫生。幼儿园的保健医老师介绍了食谱微量元素的比例，每项营养成分都已经达标，但在幼儿的食谱中，目前
2、锌的比例处于最后一位，保健老师会在现有的食谱中增加锌的营养成分。如：黄花菜、腐竹，让幼儿在进餐的过程中来补充这些微量元素。食堂每个月会增加特色食谱1-2种，丰富幼儿的伙食，并且会严格计算每种食谱中的营养成分。也会合理的搭配幼儿的粗细粮搭配。现在的小班幼儿正处于牙齿的发展阶段，希望家长能给幼儿提供一些锻炼孩子牙齿咀嚼能力的食物，稍微带些硬度的食品，这样会在孩子以后的换牙过程起到很大的作用。保健医汇报九月份带量食谱评价情况及巡餐过程中发现的问题：1、九月份食谱均达到甲级膳食标准。以幼儿园儿童平均年龄，4岁半孩童所需各项营养元素说明如下：我园每周食谱由保健医、厨师、园长共同讨论制定，并由保健医根据食
3、谱进行营养计算，必须达到甲级膳食标准。配餐时会尽量安排当季的蔬果与食材为幼儿提供多样多种的餐点。目前我园对食物烹煮要求：注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。注意干稀搭配。荤素搭配。粗细搭配。少吃油炸视频。食盐加以控制，严禁使用味精、鸡精等调味品。从9月中旬开始早餐从原本的三样增加到四样，配餐依据为主食、副食、菜类、流质食物（粥、汤等）。水果由原来两样增加到三样。在保证每天营养需求的同时注意颜色搭配。让宝宝更有食欲！2、在巡餐过程中，发现个别孩子有把汤或者是菜拌到米饭里一起吃的情况，这样对孩子的消化系统很不好，也不利于孩子咀嚼，希望各班老师能重视，并给予改进。各班老师汇报幼儿进餐情况：幼小班孩
4、子对青菜类不大感兴趣，特别是油菜类，主要原因可能因为绿叶菜不好咀嚼，经过大家讨论研究，可以把油菜切细，并少少的勾上淀粉，让它口感更滑顺。鼓励孩子小小的把青菜细细咀嚼，吃干净。除此之外，对于挑食的孩子，我们可以利用循序渐进的方式，接受他不喜欢的菜，比如说，这个孩子不喜欢吃鸡蛋，第一天，我们鼓励他吃一点点，吃完这一点点就好，第二天再多加一点点，让孩子慢慢习惯这种口感，逐渐接受这个他曾经不喜欢吃的食物。大部分孩子不喜欢吃海蛎肉，但是因为海蛎肉是含锌最多的食物，不得不吃，所以大家一起讨论,可以把海蛎肉挂淀粉糊再进水汆烫之后，待汤九分熟的时候再下过，这样入口的时候就会滑滑的，不会有孩子不喜欢的那种味道！
5、根据会议过程发现幼小班的孩子年龄较小，比较挑食与吃饭慢，中大班经过调整后都有进步，但是还是需要家长在家给予正确的引导，帮助幼儿能够尽快养成良好的就餐习惯。家长发言本次非常高兴有家委会的家长前来参加我们的会议，借此对我们的工作能有更进一步的认识与了解，并请给予我们建议与指导。XX妈妈：通过参加伙委会对孩子的饮食状况有了更进一步的了解，知道孩子的食谱是如何制定，如何执行。也发现园方各级人员都会进行餐点巡查,感到很放心。XX媛妈妈：通过参加伙委会了解到，幼儿园为孩子做了很多，工作做的很细，我没想到幼儿园会想尽办法让挑食的孩子把不喜欢吃的菜吃掉，这是我们有些家长都不能很好的做到，也透过此次会议,让我学会很多关于如何鼓励孩子进餐的方法，在此谢谢学校老师。
