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1、亚青会农产品质量安全执行标准和适用原则目 录1 范围2 适用原则3 亚青会食用农产品执行标准、检测项目及检测方法3.1 蔬菜类3.2 水果类3.3 初级水产品及产地类3.4 畜禽产品及其它4 附件A：蔬菜及果品中有机磷农药残留快速检测方法5 编制说明1 范围 本指导性技术文件规定了供应第二届亚青会食用农产品的检验标准和适用原则。本指导性技术文件适用于供应第二届亚青会食用农产品的检验。2 适用原则2.1 供应亚青会的食用农产品应当符合我国有关食品安全法律、法规、规章、技术规范或文件的规定，以及国家标准、行业标准、地方标准和亚青会食品安全指导性技术文件的要求。2.2 本指导性技术文件所引用的标准，
2、应按最新版本执行。2.3 本指导性技术文件涉及的食品安全标准、卫生通用标准、食品卫生标准和产品标准中的安全卫生要求应同时满足；同一指标项限值不一致的，应当执行较严的指标限值。2.4 本指导性技术文件对照表中未涵盖的食用农产品，参照相应农产品品种通用标准、食品卫生通用标准和食品卫生标准执行。2.5 根据产品执行标准，供应亚青会的生产基地（企业）应制定严于相关标准的内控技术要求；生产过程应符合农产品生产技术规范。生产的产品应满足保障人体健康与安全的要求，不存在危及人体健康与安全的不合理危险。2.6 本指导性技术文件中的食用农产品特指供应亚青会运动员村供参赛运动员食用的农产品。2.7 本指导性技术文
3、件中供运动员食用的动物源性农产品必须按照相关要求进行兴奋剂和激素类项目检测。3 亚青会食用农产品执行标准、检测项目及检测方法3.1 蔬菜类 茄果类蔬菜.1 品种范围 番茄类（番茄、樱桃番茄、树茄等）和其他茄果类（茄子、辣椒、甜椒、黄秋葵、酸浆等）.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷NY/T 655-2012 绿色食品 茄果类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印
4、发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*克百威3*氧乐果4*毒死蜱5*氯氰菊酯6*氯氟氰菊酯7*氰戊菊酯8*对硫磷9*甲基对硫磷10乙酰甲胺磷11乐果12辛硫磷13三唑酮14*百菌清15抗蚜威GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法16甲基硫菌灵17*多菌灵GB
5、/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法18*吡虫啉GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法NY/T 1275 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定19铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定20镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.2瓜果类蔬菜3.1.2.1品种范围黄瓜、小型瓜类（西葫芦、节瓜、苦瓜、丝瓜、线瓜、瓠瓜等）和大型瓜类（冬瓜、南瓜、笋瓜等）.2检验项目及检验方法序
6、号检验项目执行标准检测方法1涕灭威NY/T 747-2003 绿色食品 瓜类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药
7、及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*克百威3*甲胺磷4*氧乐果5*甲拌磷6*对硫磷7*甲基对硫磷8*乙酰甲胺磷9乐果10甲霜灵11溴氰菊酯12*三唑酮13*百菌清14腐霉利15毒死蜱16氯氰菊酯17氰戊菊酯18*三唑磷19抗蚜威20*多菌灵GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法21*吡虫啉GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法NY/T 1275 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定
8、22铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定3.1.3 豆类蔬菜3.1.3.1 品种范围适用范围：荚可食类（豇豆、菜豆、食荚豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等）和荚不可食类（菜用大豆、蚕豆、豌豆、莱豆等）3.1.3.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*克百威NY/T 748-2003 绿色食品 豆类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害
9、农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*甲胺磷3*氧乐果4*对硫磷5*甲基对硫磷6甲基异柳磷7*水胺硫磷8久效磷9乙酰甲胺磷10地虫硫磷11*三唑磷12敌百虫13氯氰菊酯14*氰戊菊酯15氯氰菊酯16三唑酮17铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定18镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.4 叶菜类蔬菜3
10、.1.4.1 品种范围绿叶类菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、苋菜、蕹菜、茼蒿、大叶茼蒿、莴苣、莴笋、苦苣、落葵、油麦菜、叶芥菜等、叶柄类（芹菜、小茴香、球茎茴香等）和大白菜3.1.4.2检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷NY/T 743-2003 绿色食品 绿叶类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 7
11、61 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法定2*甲胺磷3*氧乐果4*乐果5*毒死蜱6*甲基对硫磷7马拉硫磷8*敌敌畏9*乙酰甲胺磷10*三唑磷11杀瞑硫磷12丙溴磷13二嗪磷14敌百虫15*氯氟氰菊酯16*氯氰菊酯17*甲氰菊酯18*氰戊菊酯19*克百威20*吡虫啉GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法21*啶虫脒22
12、氟虫腈GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法23铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定24镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1.5 芸苔属类蔬菜3.1.5.1 品种范围结球芸苔属（结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、赤球甘蓝等）、头状花序芸苔属（花椰菜、青花菜等）和茎类芸苔属（芥蓝、菜薹、茎芥菜等）3.1.5.2 检验项目及检验方法序号检验项目执行标准检测方法1*甲拌磷NY/T 746-2003 绿色食品 甘蓝类蔬菜GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 2763-2012 食品安全国家标准
13、 食品中农药最大残留限量GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留限量农办质【2013】17号 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定或GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法或GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法2*甲胺磷3*氧乐果4*毒死蜱5*甲基对硫磷6*乙酰甲胺磷7*敌敌畏8*三唑磷9杀瞑硫磷10丙溴磷11二嗪磷12敌百虫13三唑酮14百菌清15溴氰菊酯16*氯氰菊酯17*氰戊菊酯18联苯菊酯19*克百威20吡虫啉GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法21*啶虫脒22多菌灵GB/T20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法或NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法23氟虫腈GB/T 19648 水果和蔬 菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法24铅GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定25镉GB/T 5009.15 食品中镉的测定3.1
