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1、冬季大棚韭菜管理要点1扣棚前韭畦的管理。扣棚前，把韭畦中的枯叶、杂草等割除并清理干净 后在行间中耕、开沟施肥。一般每亩施腐熟有机肥20002500千克或复合肥 2025千克，施后覆土与韭墩相平并浇水，待覆土下沉后，再盖1次细土， 埋严韭墩。2适当培土。韭菜扣棚后，一般25 天左右就可以出苗了，等到苗长 到67 厘米高时，要进行第一次培土， 土高34 厘米；苗长到1015厘 米高时再进行第二次培土，培土的高度为67 厘米，这样进行23次，韭 菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。3.温度管理。韭菜生长适温为1820C，棚内白天保持20C左右， 夜晚保持6C以上，扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温
2、。头刀韭菜收 割前45 天，适当揭膜放风，收割后不通风，待新叶长到912 厘米高， 棚 温超过25C以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。4肥水管理。割头刀韭菜前不浇水，待二刀韭菜6厘米高时，结合 浇水，每亩追施复合肥2030千克或人畜粪肥1500千克，收割前45天再 浇水，水量以棚温而定。以后每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后， 结合浇水追肥并培土。5适期收割。当韭菜长到2025厘米高时割第1 刀，以后每刀间 隔2025 天，一般棚内收割34刀，亩产量可达到3000 千克。收割时注 意：最早的收割期应在5 片叶以后，收割时下刀不要太深，贴土皮即可，否则 鳞茎受伤会造成缺苗断条。6病虫害防治。大棚韭菜病虫害主要有韭蛆和灰霉病，韭蛆可用50% 辛硫磷800倍液或90% 晶体敌百虫1000 倍液灌根；灰霉病发病初期选用50%速克灵可湿性粉剂1000 倍液，每隔7 天喷1次，连喷2 3 次，防效较好。
