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成本导向定价法完全成本加成定价法商品售价=完全成本X（1 +成本加成率）因素定价法根据产品所包含的组成因素确定产品的价格。实际成本定价法食品成本上限=销售收入-（目标利润+其他成本）收支平衡定价法以盈亏分界点的总成本为依据来确定产品价格（盈亏分界点是指餐厅在收支平衡、利润为零时的销售水平）目标收益定价法目标利润总额=投资总额X目标收益率优点：计算简便，可以保证 各行各业获得正常的利润 率。缺点：只考虑了成本因素， 而没有分析市场的需求弹 性和消费者心理，企业很难 获得最高利润。优缺点类似于完全成本加成定价法这种方法只是为餐厅产品的成本确定一个上限， 并根据这个上限来制定适当的 价格。优点：能帮助定价人员找出 理想的定价和最理想的盈 利机会缺点：由于产品销售量和产 品单价的估计存在一定的 难度，加上产品成本费用有 时不易计算，因此带有一定 的局限性优点：同时考虑了投资消费 水平、收入、价格及利润等 因素，可以保证实现既定的 目标报酬率缺点：未考虑价格与需求的 关系，不可能保证销售量必 定会实现，尤其是需求弹性大的产品。这个问题会更突出需求导向定价法竞争导向定价法
