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1、【课堂新坐标】2013-2014学年高中生物 课后作业10新人教版选修1诈侖知能检测碟下側杓“一、选择题1 加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（）A. 酶具有多样性B.酶具有高效性C.酶具有专一性D.酶易受环境影响【解析】由于酶具有专一性，因此针对不同种类的污渍应选择不同的加酶洗衣粉。【答案】C2. 关于加酶洗衣粉的叙述中，正确的是（）A. 加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉B. 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C. 加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境D. 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉【解析】本题是对加酶洗衣粉基础知识的考查。加酶洗衣粉中添
2、加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。【答案】D3. （2013 南通高二检测）与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括（）A. 容易除去汗渍B.容易除去油污C.容易除去奶渍D.可以重复使用【解析】加酶洗衣粉与普通洗衣粉一样，均不能重复使用。【答案】D4. 在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是（）A. 应根据当地一年中实际气温变化来确定水温B. 可选择洗涤不同污渍的白布作对照C. 选择水温应考虑衣物的承受能力D.选择水温应考虑洗涤成本【
3、解析】 衣物的洗涤， 既要考虑洗涤效果， 又要考虑衣物的承受能力和洗涤成本。设 计实验时，根据当地一年中实际气温的变化来确定水温，这既是确定实验变量的基本原则， 也可引导学生将课堂学习与现实生活相联系。根据单一变量原则，在该实验中温度是变量， 其他条件应该是相同的，包括污渍的种类和数量。【答案】 B5下列关于加酶洗衣粉的使用方法，正确的是()A. 向盆中加入温水后加洗衣粉，再加衣物B. 向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物C. 向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物D. 将洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水【解析】 酶的作用条件较温和，因此加酶洗衣粉应用温水溶开之后再使用。【答案】 A6. 某同学探
4、究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10 C、20 C、30 C、40 C、50 C、60 C和70 C的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 C时的洗涤效果最好，由此得出 ( )A. 40 C为该酶的最适温度B. 40 C不是该酶的最适温度C. 40 C时酶活性最高D. 不能确定该酶的最适温度【解析】 本题考查对实验结果的判断。因为该同学设计的变量的梯度差为10 C,在3050 C之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与40 C的酶活性的高低没有进行比较。考生易忽视变量的梯度差对实验结果的干扰。【答案】 D7. 有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是() 蛋白质类织物不能用加酶
5、洗衣粉来洗涤 加酶洗衣粉使用的水温一般在 50 C以下 加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期 碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，从而损伤人体皮肤， 因此， 应避免与这类洗衣粉长时间地接触B.DOC 版 .C.D.【解析】 加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶， 能将蛋白质类织物及皮肤表面蛋白质分解， 酶的活性受温度等因素影响，一般酶的活性在 3550 C之间，高温会破坏酶的结构，使酶 的活性丧失，酶存放太久，也会使酶丧失活性，所以加酶洗衣粉有保质期。【答案】D& （2012 沈阳高二质检）下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计， 最合理的是（）A. 加酶洗衣粉在30 C的水
6、中洗涤效果没有 45 C的好，说明45 C为最适温度B. 在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好C. 取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D. 将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 C的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉洗涤效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 C【解析】探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度时，应该遵循单一变量原则，除了温度不同外（取一系列不同温度），其他条件都应相同。【答案】C9. 如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述，不正确的是（）匕巧二席瞬A. 本研究的自变量有温
7、度和洗衣粉是否加酶B. 本研究的因变量可能是污渍残留量C. 两类洗衣粉的最佳使用温度都为tiD. 温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活【解析】由图可知实验的因变量为污渍的残留量。加酶洗衣粉的最佳使用温度为ti,普通洗衣粉的最佳使用温度为t2。【答案】C10. （2012 江苏高考）下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述， 合理的是（）A.先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度DOC 版.A. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度B. 相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉C. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果【解析】由于温度会影响酶的活性，高温会导致加
8、酶洗衣粉中的酶变性失活，A项错误；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或达到同样洗涤效果所需时间的长短，B项正确；在适宜的 pH下，加酶洗衣粉的洗涤效果高于普通洗衣粉，但pH过高或过低时酶都会变性失活，则两者洗涤效果相似，C项错误；酶具有专一性， 加有蛋白酶的洗衣粉不能用于洗涤真丝、羊毛等衣料，适当增加洗衣粉的用量会使洗涤效果增强，D项错误。【答案】B二、非选择题11为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见的污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加多种酶类。下表为某品牌洗衣粉的部分说明，据此请回答有关问题。注意事项 请将本品置于阴凉
9、、干燥处，避热、避湿、避光。 不慎溅入眼中，立即用水冲洗。 水温以3050 C为宜，切忌用 70 C以上的热水。(1) 根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶制剂有碱性蛋白酶、碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等中含有的大分子蛋白质水解成可溶性的根据你所学的有关知识和上表中的说明，解释注意事项(4)下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验，请据表回答问题。脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45 C加酶2 L4 min2油污布45 C普通2 L7 min3油污布5 C加酶2 L8 min4油污布5 C普通2 L9 min 该实验设计体现了 原则。 若1号实验组洗净所需时
10、间接近7分钟，请分析最可能的原因：【解析】（1）血渍、奶渍、油污、土豆泥等的主要成分是蛋白质、脂肪、淀粉等，因此加酶洗衣粉中需含相应的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。（2）蛋白酶的作用是把大分子的蛋白质水解为可溶性的氨基酸或小分子的肽。（3）加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼中会损伤角膜；酶的活性受温度影响，3050 C是洗衣粉中酶的适宜温度范围。（4）本实验中普通洗衣粉与加酶洗衣粉形成对照，1和2组或3和4组是同一温度下普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果对照组，保证了单一变量；若1号实验组洗净所需时间接近7分钟,和普通洗衣粉的洗涤效果一样，说明酶没有发挥作用，故最可能的原因是酶失活。【答案】
11、（1）脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶（2）氨基酸或小分子的肽（3）洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼中会损伤角膜，酶的活性受温度影响，3050 C是洗衣粉中酶的适宜温度范围（4）单一变量、对照洗衣粉中酶失活12.（2013 长春高二调研）洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此，做了以下实验探究。实验过程： 用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5克。 制作被牛奶（主要含蛋白质和脂肪）和蓝墨水主要成分：阿拉伯树胶（植物纤维）、鞣 酸与硫酸亚铁处理过的同一布料若干份（污渍大小以滴管滴数为准）。 取2只500毫升烧杯，依次编号 A、B,分别加入200毫升水和一份称好的洗衣粉， 放入冷水
12、水浴锅中并搅拌。 取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放入烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍所需时间。然后，分别以水浴锅温度依次为20 C、30 C、40 C、50 C、60 C、70 C、80 C重复步骤实验，记录除去污渍所需时间，结果如下表。DOC 版.不同温度除去不同污渍所需时间（分钟）水温(C)1020304050607080奶渍48432812641217蓝墨水93868072686781105（1）请以温度为横坐标，酶促反应速度为纵坐标画出清洗奶渍的实验的大致情况图。（2）在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是 （3）请你为上述探究实验命题： 。（4）上述
13、探究过程（至）隐含 和两个步骤。（5）上述实验包含两种对照关系，一种是针对 的成分对照，另一种是针对 的条件对照。【解析】（2）根据图表数据，在相同温度下，同一种酶除去两种污渍时间不同，说明同一种酶对不同污渍的处理效果不同，体现了酶的专一性。（3）本实验探究的是不同温度下洗衣粉对不同污渍的去污效果。（4）科学探究的一般过程包括观察现象、发现问题、提出假设、设计实验验证假设和对结果进行交流和评价，本题探究过程（至）为设计实验过程，设计思路中隐含了要探究的问题（即提出的假设）。（5）图表每一列的数据反映的是同一种酶 对不同污渍的作用效果，实验变量为污渍的种类（即底物的种类）；每一行的数据反映的是不同温度下同一种酶对同一污渍的作用效果，实验变量为温度的高低。【答案】（1）如图所示。（2）加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，酶有专一性，只能催化蛋白质和脂肪的分解（3）不同温度条件下，洗衣粉对不同污渍的洗涤效果（4）提出假设 设计实验（5）不同底物不同温度DOC 版.
