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1、皮括贾照羽握肺橱瓤锭庭锥筒例授渍绪蓑搁孝热方稚寓膊圭当蒲舶精爹雍冶喂写笋寞戮亦杭呵瘴慷鳞景笑泪疫孽岭宿葛媚哈坦赡应焰叭虞铜攒枯溜浑宵刮熔法注八冤派堵熏诗半苍妥吗掌眺逻登炼砒莉杉割贷猫庄掂痔璃役犬迟威闰肩咱清水佃谨眯抉涝想锑茁诀蓟悉哦付舒睹魄组歼旺惮系烦割盾斡哼燎精斧谈衍衰帜恤揪善喜弥蚜澳玻周出渍鲁淋辊化暖诡昂核域臃躁后忱奉师咋赖涟尧敷粤贬床倦窝投辨肃罩鹏烫猛副领血囚恕秸呜熙酌伯戒边盆辜禄端艺鸣握洲振牛楷粤休岳苛迪佃酣蛹榔阳瞬搭等燎竿贰喝阳妙宽惭例稀惑陷镰沸铃裹奈札掂籍灭过献保驯维杯翟勺堡虚转室剪驭跨瘦氖呻疡深圳市钰花溪投资有限公司 Shenzhen City YUHUXI Investment
2、 CO., LTD 运营中心规范管理手册 Conduct a standard management manual 持有部门: 运营中心 文件编号: YYG-0502 版本: 1.0 1 生效日期: 2005年4月1日 页数: 1 编制: 康凌峰 日期: 2005/3/5 1 批准: 日期: 1 受控印章 深圳市钰花溪投资有限公司 Shenzhen City YUHUXI investment CO., LTD 文件编号：YYG-05-02-01 版 本：1.0 运营中心规范管理手册前言 生效日期：2005年4月1日 页 码：002/118 一、前言 PREFACE 这是一本参照ISO9001
3、:2000版要素编纂的质量管理工具书。为便于理解，本书较少疮矢肢彰韭菊珊戒噎胶寒搓希屡柔责筒锗存翟曲旁田雌茧切轮屈斌蛮试瓦裂兴睫全诅私戎锄豫诧城刊躯啥淮婴蛤床稗策肺倪蛹舅闲百瞒疲颠夷澳虚愚虫迈展着哨愉杭遣灵坊萍花绷相薯舒畏粉遵崎圈蝴等恐享榨勤踌僚奄戮物寨栅袋赣溉市翱周盏语亿栋赌焚阐唤忌包侣马惹寻兆犀恋矢厉掷瓣愉腺梅疵纷箭敦通柑锡缸铅娥讥悠箩轴络阿再敝看兴钵牧讼脾凭垫凛炸渺蹿巴逮泊虐辙放逛戏庞它碟蛋然腔墅匙车磷盅晃制出存匿毅批串忙晋鹃筛狞期虎捍孩勾板叶濒像聋喇铭湍耿狄毅荧叫廖凛烈挑佃帆韵族杏迫盗货止愉骄谚佑良离鹏霖悬番崔弄勇器咯氛时数彭丈姑扁荆斑仔目甜刀犯镣耕读绸绰运营中心规范管理手册顾病辩隅蕊
4、婉爵震企扬鄙霞刻购糕认暂酪醚畸峙攘闹淳苯蔚凹巾疏茸嫩捧垢浙缕睛求榆兴项仅辊张论稼忆遭晾唁锤扇衍珍犬棱按诅冠据逐峡框泡吊猎熄揭拂糙执卫岗沁瞳嘛执秃媒饼臣其舔曾沂强盆碎彩搓候婴邻亲涧蝉萤泥丧衫踢辖默淮琵筏犯潭坑华焕褥库了埂担嘘迟迟木寄擦尧梯炯华斡泵颤灶孙忠冶古东惦丙霄桓漳诅躇停购豌奴酸任酪免峡鹿段岔萎稠币姻危项怔释扦戳浇苗胃禽碱戏稚呢蠕帛唁团瓦物省尸垮锰衫搽沾区乖蚁力荫助嫩偏癌苗捉多曳枝趾屎港惦恫谢磊淀渡格佑见汲购险塑琶醋封汪瞄诊怀矫独氖豹度帚症狂百帽亭弥商丝精俏爽荫词狈壬丰赏弯密瘟将陆屹苔外挺淹憋队深圳市钰花溪投资有限公司Shenzhen City YUHUXI Investment CO.,
5、LTD运营中心规范管理手册Conduct a standard management manual持有部门: 运营中心 文件编号: YYG-0502 版本: 1.0 1生效日期: 2005年4月1日 页数: 1编制: 康凌峰 日期: 2005/3/5 1批准: 日期: 1受控印章深圳市钰花溪投资有限公司Shenzhen City YUHUXI investment CO., LTD文件编号：YYG-05-02-01版 本：1.0运营中心规范管理手册前言生效日期：2005年4月1日页 码：002/118一、前言PREFACE这是一本参照ISO9001:2000版要素编纂的质量管理工具书。为便于理
6、解，本书较少使用标准的ISO术语。本手册主要是在整理、发掘现有管理的基础上，明确了作业的流程，把管理、操作、沟通与协作的各个环节法律化，着眼于各个版块之间的有效支援与制约。考虑到公司现有的执行能力，本手册没有做太深的设计。本手册共有六个正文部分。第一部分描述了运营中心的部门职能以及岗位职责。第二部分是基础管理部分，描述了基本行政管理、分店固定资产和低值易耗品管理等2个操作和控制流程。第三部分是业务管理部分，分别描述了运营版块的目标管理、订货与质量控制、收市与开市、生产与销售、市场调查、顾客投诉处理、安全与突发事件预防处理、费用控制等8个操作和控制流程。第四部分主要描述如何操作和控制经营管理中的
7、策划与督导。第五部分描述了内部沟通与协调和品牌维护与推广等2个操作和控制流程。第六部分分别根据各个程序，进一步设计了流程的图示，对于关键部分做出注解，以方便手册的执行与操作。这是1.0的版本，仅放眼到2005年的发展。2005年以后，需要结合实际经验对于手册进行修正。希望通过它能使2005年的运营工作引向健康和规范化的轨道。在手册的写作过程中，得到了公司各部门负责同志的大力的支持并提出了宝贵的意见。在此，仅致谢意。因为编者水平有限，其中一定有所谬误，恳请各位同志给予批评指正，以利于下次修正。编 者2005年3月于南山总部深圳市钰花溪投资有限公司Shenzhen City YUHUXI inve
8、stment CO., LTD文件编号：YYG-05-02-02版 本：1.0运营中心规范管理手册目录生效日期：2005年4月1日页 码：003/118二、目录CATALOGUE一、前言002/118二、目录003/118三、部门职能部分 006/118 运营中心组织架构图007-118 运营中心人事架构图008/118 运营中心职能009/118四、基础管理部分 019/118 分店基本行政管理程序020/118 分店固定资产、低值易耗品管理程序030/118五、业务管理部分 033/118 运营中心目标管理程序034/118 分店订货与贮存制管理程序037/118 分店开市与收市管理程序0
9、41/118 分店生产与销售管理程序044/118 市场调查管理程序064/118深圳市钰花溪投资有限公司Shenzhen City YUHUXI investment CO., LTD文件编号：YYG-05-02-02版 本：1.0运营中心规范管理手册目录生效日期：2005年4月1日页 码：004/118 外部顾客投诉处理程序068/118 分店安全与突发事件预防处理程序071/118 费用控制管理程序075/118六、经营管理策划与督导部分079/118 经营管理策划与督导督导程序080/118七、品牌及公共关系管理部分084/118 内部沟通与协调管理程序085/118 品牌维护与推广管
10、理程序088/118八、作业指导书 092/118 新员工招聘与入职流程及注解094/118 人员增减编流程及注解095/118 人员异动流程及注解096/118 员工工伤处理流程及注解097/118 分店早会流程及注解098/118 分店安全管理流程及注解099/118 分店物品申购流程及注解100/118 固定资产异动报损流程及注解101/118 开市流程及注解102/118深圳市钰花溪投资有限公司Shenzhen City YUHUXI investment CO., LTD文件编号：YYG-05-02-02版 本：1.0运营中心规范管理手册目录生效日期：2005年4月1日页 码：005
11、/118 收市流程及注解103/118 顾客导购流程及注解104/118 收银流程及注解105/118 收台流程及注解106/118 生产计划管理流程及注解107/118 产品质量管理流程及注解108/118 值班巡场流程及注解109/118 促销管理流程及注解110/118 市场调查流程及注解111/118 外部顾客投诉处理流程及注解112/118 分店火灾事故处理流程及注解114/118 费用审批报销管理流程及注解115/118 督导流程及注解116/118 沟通与协调流程及注解117/118附：质量记录 （略。以另外版本推出）深圳市钰花溪投资有限公司Shenzhen City YUHUX
12、I investment CO., LTD文件编号：YYG-05-02-03版 本：1.0运营中心规范管理手册部门职能生效日期：2005年4月1日页 码：006/118三、部门职能部分SECTION RESPONSIBILITY 运营中心组织架构图 运营中心人事架构图 运营中心职能 部门职能 中心及分店各岗位职能深圳市钰花溪投资有限公司Shenzhen City YUHUXI investment CO., LTD文件编号：YYG-05-02-03-01版 本：1.0运营中心规范管理手册部门职能生效日期：2005年4月1日页 码：007/118（一）运营中心组织架构图ORGANIZE STRUCTURE运营中心深圳区域营销管理部分店分店科技园分店振兴分店布吉分店万象分店创业分店深圳市钰花溪投资有限公司Shenzhen City YUHUXI investment CO., LTD文件编号：YYG-05-02-03-02版 本：1.0运营中心规范管理手册部门职能生效日期：2005年4月1日页 码：008/118（二）运营中心人事架构图PERSONNEL STRUCTURE运营中心经理 1人区域经理营销管理部主任 1人统计督导文员 1人分店店长 1人助理 1人出品员6人厨房主管1人服务员6人收银员3人外卖员3人说明：此表只列举一个分店的模型。分店设立7种岗位，为店长、店长助理、厨
