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1、果汁的一些基本常识知识1、果汁含有的营养比水果少很多.果汁当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素 C 也被大大减少了 而维生素C是你必须大量摄取的。假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几 乎被祛除的一干二净。2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素 C。 请细心看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所 需的维生素C,但可能其他牌子就一点也没有。3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量这怎么可能?留心，维生素C裸露于氧气中会分解
2、，在较小的容器内的果汁在包装期和 包装后会裸露于更多的空气中。4、吹捧说“100%果汁“是没有必要的果汁中总有一些处于调味作料位置的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不 怎么样。5、在所谓“果汁食品”，“果汁饮料“中，你找不到太多的水果里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁 是富含维生素C的，他们相当有营养。6、一旦打开，果汁就开始损失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久用柑橘，柚子，菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存710 天。其他低酸性的果汁， 象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。假如你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开， 一周内你也一定要吃掉它
3、。7、未经高温消毒的果汁可能是不安全的食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说， 危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁， 在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的当然新压榨 的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留心，多问。假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前 用水果洗剂和热水再洗一次。9、坚持购置未经混杂的果假如你要最营养的果汁，请坚持购置未经混杂的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其 他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E,或者钙。10、不要对果汁过分依附假如你广泛浏览与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果实在 很简略，而且它确切比吃果汁强多了。
