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1、腌制粉操作规程腌制粉是指以食盐味精等为主要原料，香辛料为辅的混 合粉料。一、工艺流程：原料核对f投料f 固液混合f 投料f 搅拌f 过筛f 搅拌f出料f 包装二、操作规程 生产前先按着领料单清点生产所用原料是否齐全（包括液体原料），原料 上的产品编号是否和要生产的产品相符合。 投料将食盐、味精、白糖等颗粒原料投入到搅拌机中固液混合如果配方中有液体原料（如香精、色素等），先加入液体原料使其与颗粒原料充分混合（搅拌56mi n）投料固液混合均匀后，先加入淀粉、面粉等填充物搅拌23mi n,再加入其他原料搅拌所有原料投完后，搅拌10mi n后出料过筛，再清理搅拌机保证机器内无杂质，无 结块物。过筛过
2、20目的面粉筛，筛上物废弃。搅拌将过筛后的半成品重新倒入搅拌机，搅拌15mi n后，从搅拌机底部放2桶 返回搅拌机（以保证搅拌均匀）后搅拌10mi n后通知品管检验，检验合格后过 筛出料。包装炸鸡粉（浆粉）操作规程炸鸡粉是指以面粉、淀粉和玉米粉为主要原料，食盐、小苏打、香辛料为辅的混合粉料。一、工艺流程：过筛f固液混合f 投料f 搅拌f 过筛f 搅拌f 过筛出料f包装二、操作规程生产前先按着领料单清点生产所用原料是否齐全（包括液体原料），原料 上的产品编号是否和要生产的产品相符合。 过筛配方中的面粉、淀粉、玉米粉等原料须先过面粉筛。过面粉、淀粉、玉米粉时应 分开过筛及时观察筛上有无异物，有异物（如虫等）应及时报告主管。 等研究 决定后再做生产安排 固液混合 如果配方中无液体原料，可直接将辅料过24目的振动筛 如果配方中有液体原料，则需要先和食盐、味精颗粒原料基本混合。投料固液混合均匀后加入其它原料 搅拌所有原料投完后，搅拌15mi n后，从搅拌机底部放2桶返回搅拌机（以保证搅 拌均匀）后搅拌10mi n后通知品管检验，合格后（过筛）出料。（5）包装
