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1、咖啡厅可行性汇报 篇一：咖啡店可行性分析咖啡和茶叶、可可并称为世界三大饮料。球咖啡生产和消费市场均处于稳步增加态势。全球有15亿以上人口饮用咖啡，年消耗量和生产量基础持平，关键消费市场是美国、日本、欧洲等经济发达国家和地域。中国咖啡的引进试种已经有100多年的历史。中国咖啡生产经历了曲折的发展历程，关键产区在云南及海南等少数区域。云南出产的小粒种咖啡国际咖啡市场上大受欢迎，被公认为世界上最优质的咖啡之一。2021年云南省咖啡种植面积达成140万亩，产量达10万吨，继续保持全国最大咖啡种植生产和出口基地的地位。据权威部门统计，现在，在中国咖啡消费量每十二个月市场增加速度在10%-15%。有望成为
2、世界上最具潜力的咖啡消费大国。2021年中国的咖啡消费量达成13万吨，市场零售额将达成700亿人民币。北京市场的增加率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达成50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的关键原因。在中国，咖啡一直和西方文化联络起来，在越加开放的环境中成长起来的中国新生代的崛起，使得未来的中国咖啡消费市场，尤其是高端市场潜力无限。同时，咖啡在提神、燃烧脂肪、强化新陈代谢方面的功效也为大部分消费者所认可，成为咖啡和茶饮料竞争的主要优势。中国现在人均年咖啡消费量仅为
3、5杯，远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平，世界平均值也在240杯左右。教授预计，未来十年之内，中国咖啡市场规模可达1万亿元人民币，2030年之前可攀至二三万亿元人民币，从而跻身世界最主要的咖啡消费国。在品牌发展方面，中国市场现在几乎被国外品牌瓜分。在现磨咖啡消费市场方面，继星巴克强势入驻中国市场，美国西雅图咖啡、加拿大百怡、加拿大第二杯咖啡等国际大牌陆续跟进。雀巢和麦斯威尔等国际品牌则占据了速溶咖啡消费市场的大半壁江山。现在，在中国咖啡行业中，比较著名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE
4、等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模最大。除了星巴克之外，其它咖啡连锁体系大多以“日式”或中国台湾省背景的品牌居多。这类“咖啡店”往往是以“咖啡”的名义经营各式简餐、西餐、扒类食品；在饮品方面，咖啡、茶、酒水等饮料在店中都有销售。这些咖啡经营主体，也力争对本身品牌和经营模式进行愈加明晰的市场定位。即使中国咖啡消费市场增速喜人，但咖啡文化还不够成熟，区域消费市场冷热不均，同时因为缺乏能够挖掘和传输中国本土咖啡文化的我国品牌。因为从原料种植到产品制作，再到咖啡调制全部缺乏标准化的认定和操作，中国本土咖啡企业面临着专业化、规模化和品牌化的挑战。中国咖啡馆的数量从2021年的15898家上
5、升至2021年的31783家，近乎翻倍。现今咖啡店关键是以连锁式经营，市场关键被两个集团垄断。但因为两个集团的咖啡店并没有尤其专题，极难配合讲求特式的年青人。我们计划在随州开设一个国产咖啡品牌门店，抛弃之前快餐式自助的形式，建设专题咖啡馆。我们要打造的是一个有自己的特色，属于中国自己的咖啡店品牌，从以上的调查结果我们能够看出，咖啡店的消费者以女性居多。其中大多数为未婚年轻人士。多数从事商业和服务业。教育程度基础为中高层次。有一定的生活追求。伴随生活快节奏的发展，大家压力越来越大，因此大家选择咖啡的原因很多是因为放松心情，舒缓压力，提升醒脑。前往咖啡厅消费的话通常结伴为多。消费时段通常为黄昏5点
6、以后，或是下午2点到5点之间。从消费者生活形态分群来看，奋斗型和时尚型的两种消费群体的消费原因值居高。我们能够看出，奋斗型的收入并不是很高，不过比较在意他人对自己的见解和观念，以显示自己的购置能力。时尚型则是以年轻人群居多，收入中等，追求时尚，对价格的敏感度不高。对消费者们而言，在选择咖啡店之前，她们第一眼看到的便是店的外观设计，所以咖啡店的外观和店外视野景观应该引发重视。抓住年轻女性的心。不论是其它餐饮店还是咖啡店，全部应该有关键用户群。关键用户群是店的关键部分，将会吸引她们周围的同事好友和亲戚跟着光顾。“想要店开的好，就一定要让年轻女士成为用户。只要做到这一点，男人自然而然会跟着女人一起光
7、顾。”这是汤姆克鲁斯曾在一部电影中饰演一个酒吧老板时说的话，这是很有道理的。依据调查发觉，六、七成的用户全部为女性。星巴克的商标就是女性形象。所以，对咖啡店而言，年轻女性是最好的用户。对此，业者应该有对应的策略，如服务员不但要有年轻漂亮的女服务员，也要有年轻帅气的小伙子。 产品定位要正确。研究发觉，咖啡店消费者中，21-35岁时占较大的百分比的。而且伴随经济和社会的不停发展，这一趋势将扩大和年轻化。所以，咖啡店应该将这一类群的消费者作为关键用户，并做对应的营销策略。要知道，用50岁人方法思维就永远无法吸引20岁的用户。重视服务。餐饮行业的基础三要素QSC，就是品质（ Quality ）、服务（
8、Service ）和环境卫生（Cleanness），咖啡店也不例外，只是关键点不一。我们从客人进入咖啡馆说起，首先吸引客人进来一定是店面的装修，整体感觉；再等客人落座下来，单次消费额关键取决于产品品质和定价。而该客人能不能再来，则取决于服务和整体感觉。从某著名企业的调查得悉，对于客人能不能再来，服务竟然占到了67%。依据营业额=客次*消费单额，只要我们做到吸引客人不停进来，落座后不停点单，然后再来，成为其第三空间，那么做成一家咖啡馆就不是难事。合理的价格在中国，高级酒店、西餐厅和咖啡厅才供给现磨咖啡（Espresso），价格通常从20-50元/杯，而在欧洲，意大利咖啡通常价格在0.71.5欧元
9、/杯，在瑞士价格在35瑞郎，整体水平折合人民币在830元/杯。假如根据这么的价格水平，中国消费者喝一杯咖啡的价格应该在830元之间，平均价格约18元。项目建设基础和优势运行发展计划中国人的消费观念一直在改变。以前有大家以为咖啡馆就是情侣聚会的地方，现在平时周末想和好友出门聚聚，很自然地就会到咖啡馆去。休闲消费的概念也从模糊走向清楚，中国人的休闲观念也从节假日出游逐步演变到下班时间即可休闲。咖啡馆成了一个很主要的社交平台。这些人以白领小资居多，关键是70后和80后，也有一部分90后。她们有钱有时间，消费观念也比较时尚。更何况现在生活水平高，工作之余能有一个放松的去处，是大家的愿望，这也是为何多种
10、咖啡馆越来越火的原因之一。因为咖啡的利润过于单薄，业内人士提议咖啡馆能够开展相关文化活动，或为企业举行活动提供场地。现在，不少企业开展很多回馈用户的沙龙和聚会，咖啡馆能够承接部分她们的新闻公布会、新品公布会等。办活动不但能够增收，还能够扩大影响力。会员制现在咖啡业有针对性推出了服务营销，很多咖啡店专门为老用户准备了用户会员制服务。只要用户出示有效身份证，并到咖啡店会员办公室存入一定的消费金额，便能够取得会员账户，成为咖啡店的VIP会员。另外，有些咖啡店还为会员设置了专门定餐电话，此电话和存有会员档案的电脑相连，会员定餐电话响起时，电脑屏幕便直接显示该会员的档案内容，姓名、性别、兴趣、喜爱的菜品
11、等等，方便咖啡店为用户提供完美的服务。会员制能够固定增加用户黏着度，还有积分制，对于大学生的用户群是很有效的，能够使店面在很短的时间内增加很多回头客，传输好的口碑。让会员们能以成本价喝咖啡聚会。然后有续杯优惠，消费优惠，沙龙活动等提供“第三空间”大家很需要一个在家或企业之外的第三个比较舒适的非正式的公共场所，玩掉一切烦恼，寂静的聊天。向用户提供一个能够谈情说爱，促膝谈心且印象深刻的场所。让用户以为咖啡馆是能够享受咖啡和自己浪漫小说的地方。就像桂纶镁的第三十六个小说即使是因为一样的咖啡也会因为环境和对象的不一样而感觉迥异。尽可能的为用户营造一个浪漫而感性的气氛如：以物换物，寄明信片，漂流瓶等。这
12、么她们会因为那个难忘而漂亮的小说再次光临。假如想以价格取胜，就必需具有成本控制的能力；相反想用附加值价格策略经营，就要让用户充足分享到产品的优良品质，独特的装饰风格和和众不一样的优质服务。b) 文化沙龙：在确保咖啡厅稳定有序经营的前提下，合理合时的在咖啡厅内开展文化沙龙活动。活动形式不拘于座谈，而更趋于聊天，谈论话题关键和中国传统、文化和生活方法等相关；c) 聚会供给：能够为用户提供聚会活动的场地；d) 户外文化活动：在咖啡厅经营稳定和有一定的用户群后，能够开展户外文化活动，率领留学生和外籍人员去到如博物馆、文化园等地了解中国文化，并收取一定费用咖啡器具专卖咖啡豆批发销售Diy咖啡教学婚恋交友
13、平台篇二：咖啡店项目可行性分析汇报编号 2021212079投资学论文（2021级本科）题 目:咖啡屋项目可行性分析汇报 二级学院: 数学和统计学院 专 业: 数学和应用数学 姓 名: 杜云云 学 号: 2021212079咖啡屋项目可行性分析汇报一、项目背景和历史当代人的生活压力越来越大，越来越多的人开始关注健康。据医学研究汇报，咖啡含有大量对人体有益的成份，另外，很多最近的研究汇报也显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害，相反咖啡中的部分成份对人体有很多的保健功效。伴随经济的快速发展，大家生活水平的提升，咖啡已经成为一个代表时尚时尚的消费品，尤其是比较重视追求时尚的青年一代对咖啡的
14、需求量更是和日俱增。咖啡屋是为时尚一族尤其是在校大学生提供休闲娱乐的场所，它所接待的客人以在校大学生为主（同时也包含部分讲课老师），而且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等差异不大。对家庭经济充裕的在校大学生，她们在校期间的业余时间大多用来发展自己的爱好，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管她们在经济上还未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不但仅为了满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。现在拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。尤其是处于
15、热恋当中的情侣更渴望能够有一个温馨舒适的环境和恋人独处。二、市场需求预计1、在所调查的本科生总体中，每个月生活费关键集中在800到1000之间，占37.1%，其次是800以下和1000以上，分别占26.2和21.9，这三者占据了总体的85.2，组成了本科生消费群体月生活费的主体。可见，在物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得尤其担心，同时也并不宽裕。2、在对咖啡的消费偏好的调查中，能够发觉，大约四分之一的目标消费群体态度是“喜爱”，大约二分之一的群体态度为“通常，没有尤其偏好”，这二者占据了总体的大部分，不喜爱的用户只占15左右。3、在对咖啡消费频率的调查中，能够发觉，有四分之一强的目标用户选择“会常常去”，三分之一的用户选择“偶然去”，而选择“不会去，没有此需求”的潜在用户也占到了四分之一强，和上面的比较以后，我们发觉，有一部分潜在消费者（约10）对咖啡怀有好感，不过需求的意识处于沉睡状态，经过宣传和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。4、在每次的消费额的调查中，能够发觉，接收每次1020元的消费额的消费者占据了25.3，少于十元占据了22.4，能够接收2030的消费额的群体占了13.5，三者共占了六成以上的份额，这说明大部分的消费者消
