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1、含钾高的食物【1】一、尿毒症少吃的高钾食物有哪些?患者避免食用高钾 食物时要注意以下几点：1注意饮食安全。病人每日尿量大于1000毫升或血 钾正常时，无须限制钾摄入量。但是当病人合并高血钾症 时，应给予低钾饮食。尿毒症患者应少吃的高钾食物包括：哈密瓜、香蕉、 青枣、苹果、橘子、柠檬、杏、梅、花生、瓜子、葡萄干、 紫菜、蘑菇、干枣、百合、胡萝卜、南瓜、菜花、油菜等， 各种肉类和粗粮也要适当限制。坊间流行的健康食品及中 药补品、生机饮食、精力汤、养生菌菇也都是高钾食物， 尿毒症患者也不宜。2、钾离子易溶于水，普遍存于各类食物中，蔬菜切小 片以热水烫过捞起，再以油炒或油拌可减少钾的摄取量。 食物经煮
2、熟后，钾会流失于汤汁中故勿食汤汁。另市售低 钠或薄盐酱油或半盐、低盐等，含钾量高也不宜任意饮用。 另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁 以减少钾的含量二、常见含钾的食物有哪些谷类：全谷类、小麦肧芽。奶类：各类调味乳奶。肉类：鹅肉、沙丁鱼。豆类：红豆、绿豆。蔬菜类：深色蔬菜类（尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜 含量高）另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣 子、橙子、芒果含量最高。其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。钾是维持人的身体酸碱平衡的。含钾高的事物 有，坚果类，尤其是榛子，腰果
3、，南瓜子，葵花籽。 豆类，像黄豆，蚕豆。等等。日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、 鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。含钾高的食物有：马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、 樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰 菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾 量也咼_富含钾的食物蔬菜 芦笋、绿甜菜、花菜、甘蓝、豆类、马铃薯、南 瓜菠菜、西红柿、笋瓜、萝卜果汁 柚子汁、橙汁、西红柿汁、蔬菜汁 水果杏、香蕉、哈密瓜、枣、无花果、芒果、油桃、 桔子、木瓜、柿子、葡萄干果汁 柚子汁、橙汁、西红柿汁、蔬菜汁肉类牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉、比目鱼、鳕鱼、牡蛎、鲑鱼、扇贝、金枪鱼其它 油桃、谷类、咖啡、 茶、 巧克力、麦片
