《学校食堂员工劳务派遣方案书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂员工劳务派遣方案书（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一、背景介绍依照教育部、财政部等十五部门以教财20122 号印发农村义 务教育学校食堂管理暂行办法，要求学校食堂应由学校自主经营， 统一管理，不得对外承包，学校自主经营食堂会涉及两个问题：一是 聘用、使用食堂从业人员的过程中，学校存在用人和养人的后顾之忧。 遵照劳动法，学校应与食堂员工签订劳动合同、依法缴纳社保、要负 责劳资纠纷处理、工伤意外事故处理、解除劳动合同补偿、退工赔偿 处理等。而曾经有学校使用编制外人员（代课教师、保安、宿管员、 厨工、清洁工等）出现未签订劳动合同被处罚支付双倍工资、未缴纳 社保被处以罚款、异常退工赔偿、解除劳动合同补偿的情况，如：在 劳动合同期内，员工无重大违纪，用
2、人单位解除劳动合同需与员工协 商解决，并给予员工经济赔偿；劳动合同期满后如果用人单位不与员 工续签劳动合同，用人单位需要以一年一个月工资标准给予员工经济 补偿；用人单位与员工连续签订两次固定期限劳动合同后，应当订立 无固定期限劳动合同，这样给用人单位造成了养人的后顾之忧，甚至 发生纠纷还上升到劳动仲裁和上访，给学校的工作造成了极大的影 响。二是食品安全是“营养计划”工作中的重中之重，而学校缺乏餐 饮管理和食品安全管理的专业团队，所以营养均衡、营养搭配及食品 安全保障给学校工作造成了一定的难度和压力。近年来，通过各级部 门的共同努力，学校食品安全管理水平得到了有效提升，但每年教育 部都会收到各地
3、上报疑似食物中毒事件，反映出仍有地方和学校对食 品安全管理不到位，措施落实不力，存在不少漏洞和隐患，食品制作 流程和安全管理制度流于形式，未对食堂从业人员进行严格的培训， 特别是未对从业人员进行“8S”质量标准的培训，食堂从业人员缺乏 基本的职业素养，没有养成遵守纪律，严格按照流程和安全管理制度 做事的好习惯。事件的发生，不仅使学生身心健康受到损害，也使学 校正常秩序受到影响，甚至成为当地社会不稳定因素。二解决方案1、劳务派遣又称人才租赁、劳动力租赁。它是一种新型的用工 模式，由劳务派遣公司与派遣人员订立劳动合同，然后将派遣人员派 遣到学校食堂工作。派遣人员与劳务公司是法律上的劳动关系，而派
4、遣人员与学校是事实上的劳务关系。劳务派遣的最显著特征就是劳动 力的雇佣和使用分离，即学校用人不管人、不养人。2、合作模式：学校与四川仁达劳务派遣有限公司签订劳务派遣协议，四川仁达构建由人力资源管理师、人力资源培训师、营养师、 食品质量安全经理组成的项目部，实行项目部管理制度，为学校提供 专业服务：（1）四川仁达与食堂从业人员签订劳动合同，建立法律意义上 的劳动关系，承担用人单位法定的义务：发放工资、缴纳社保、工伤 意外事故处理、离职办理、续签劳动合同办理、解除劳动合同处理、 劳动纠纷处理、承担用人风险。（2）四川仁达对厨师进行营养搭配和营养餐制作的培训，提前 一周向学校开出食谱和采购清单，并经
5、确认实施，确保学生吃得营养、 吃得健康，配合学校对食堂区域标识、食品制作标准化流程、安全管 理制度进行完善；负责组织对食堂从业人员进行食品制作标准化流程 和安全管理制度的培训和考核，达成食堂从业人员全部持证上岗，从 基础上保障食品安全和卫生；负责对食堂从业人员组织“8s”质量标 准学习，提高从业人员遵纪守律，依规定行事，做事讲究认真的基本 职业素养，从根本上确保食品安全和卫生；承担物料验收、物料管理、 食品加工、饭菜派发、清洗消毒等环节人为的食品安全责任；负责食 谱计划、物料预投计划、物料按计划投放，确保学校食堂零利润经营。3、运作流程：4、劳务派遣的好处解决学校编制不足问题。学校作为事业单位
6、，人员编制受政府人 事部门严格控制，因此在编制数总量有限的情况下，学校不可能使在 编人员增加很多，但随着教育事业的快速发展，确有这个需要，使用 劳务派遣员工能及时解决这一矛盾。如大型国企中国移动、中国电信、 中国电力、中国银行都使用了劳务派遣工。降低用工风险。通过派遣公司与派遣员工订立、履行、变更、解 除劳动合同，规范了学校的用工关系，降低了学校的用工风险，比如 规避了派遣员工医疗期满后后续的用工风险，工伤医疗期满后后续的 工伤用工风险等。一旦出现劳动纠纷，如辞退、解聘等纠纷，由派遣 公司出面负责处理这一事项。有效分担了食堂食品安全卫生保障压力。通过派遣公司组建由营 养师、质量安全经理构成的项
7、目管理团队，加强营养餐标准化制作流 程培训，餐饮服务食品安全操作规范的培训，食品制作安全卫生的关 键环节和关键点控制培训，“8S”质量标准培训，提高员工基本职业 素养培训等等，为学校提供食堂管理咨询和服务。从而保障了食品安 全和卫生，分担了学校食品卫生安全保障的压力。劳务派遣是一种新型的用工形式，是派遣公司与学校在用人上的 合作，学校是食堂的经营主体，非食堂承包经营合作，符合国家营养 餐计划实施办法。5、我们的优势：拥有专业化的劳务派遣管理团队 拥有为多家企事业单位开展过劳务派遣的管理经验 经过多方的探讨与实践，已汇编出一套完整的劳务派遣服务体系 拥有完善的人员供给、培训体系6、我们的承诺：
8、我们提供的服务是以守法为最根本的出发点 为学校排忧解难，创造更好更多的社会价值1、项目管理构架项目经理人事行政专员薪酬专员质量安全经理营养师2、管理机制： 项目经理：负责项目全面管理、文书签订、费用结算 人事行政专员：负责员工招聘、签订劳动合同、员工体检、入职 办理、合同管理、员工培训、法规咨询、离职办理、辞退办理、劳动 纠纷处理和劳动风险规避薪酬专员：负责薪酬发放、代扣税费、证卡办理、绩效管理、社 保缴纳、意外险购买、工伤申报、工伤意外医疗报销质量安全经理：负责食堂区域标识、完善食品制作标准化流程和 安全管理制度、组织食堂从业人员培训、配合学校进行食堂的日常管 理营养师：负责厨师营养搭配和营
9、养餐制作水平提高培训，负责指 导厨师做好食谱计划。项目部实行岗位责任制、日小结、周报告、月总结工作制度3、服务流程：入职流程：工资发放流程：社保缴纳流程：离职流程：工伤处理流程：劳动纠纷处理流程：入职流程：4、“8S”管理：提升学校食堂综合实力，确保食品安全卫生8S就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁 (SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)、安全(SAFETY)、节约(SAVE)、学 习(STUDY)八个项目，因其古罗马发音均以开头，简称为8S.1S整理定义：区分要用和不要用的，不要用的清除掉。目的：把“空间”腾出来活用。 要求：把物品区分要和不要，不
10、要的坚决丢弃1) 把工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的2) 把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来3) 不必要的东西要尽快的处理掉2S整顿定义：要用的东西依规定定位、定量摆放整齐，明确标示。目的：不用浪费时间找东西。 要求：将整理好的物品明确地规划、定位并加标识1) 对整理之后留在现场的必要的东西进行分门别类放置、排列整齐2) 明确数量、有效标识3S清扫 定义：清除工作场所内的脏污，并防止污染的发生。目的：消除“脏污”，保持工作场所干干净净、明明亮亮。 要求：经常清洁打扫，保持干净明亮的工作环境 1)将工作场所清扫干净2）保持工作场所干净、亮丽4S清洁定义：将上面 3S 实施的
11、做法制度化，规范化，并维持成果。 目的：通过制度化来维持成果，并显现“异常”之所在。 要求：维持成果，使其规范化、标准化 将整理、整顿、清扫实施的做法制度化、规范化5S素养定义：人人依规定行事，从心态上养成好习惯。 目的：改变“人质”，养成工作讲究认真的习惯。 要求：养成自觉遵守纪律的习惯通过晨会等手段，养成员工文明礼貌水准，增强团队意识，养成 按规定行事的良好工作习惯6S安全A. 管理上制定正确作业流程，配置适当的工作人员监督指示功能B. 对不合安全规定的因素及时举报消除C. 加强作业人员安全意识教育D. 签订安全责任书目的：预知危险，防患末然。要求：采取系统的措施保证人员、场地、物品等安全1）消除隐患，排除险情，预防事故的发生2）保障员工的人身安全和生产的正常进行，减少经济损失7S节约定义：节约为荣、浪费为耻 目的：养成降低成本习惯，加强作业人员减少浪费意识教育。 要求：减少企业的人力成本时间库存物料消耗等因素 人们以人生幸福为目标，追求效益，为避浪费的行为活动。养成 降低成本习惯，加强作业人员减少浪费的意识教育8S学习定义：学习长处、提升素质 目的：使企业得到持续改善、培养学习型组织 要求：不断地减少企业的人力、成本、空间、时间、物料的浪费 深入学习各项专业技术知识，从实践和书本中获取知识，同时不断地 向同事和上级主管学习，学习长处从而达到完善自我，提升自我综合 素质之目的
