《2022粮油食品检验人员试题库及全真模拟试题含答案10》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022粮油食品检验人员试题库及全真模拟试题含答案10（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022粮油食品检验人员试题库及全真模拟试题含答案1. 不符合专间要求的是A.有明沟B.食品传递窗为开闭式C.专间墙裙铺设到顶D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭正确答案： A 2. 下列粮食样品不适合用分样器分样的是A.玉米B.油菜籽C.小麦D.无芒稻谷正确答案： A 3. 下列粮食样品可以采用四分法分样的是A.大豆B.油菜籽C.小麦D.豌豆正确答案： C 4. 下列哪一项是系统误差的性质A.下列哪一项是系统误差的性质B.具有单向性C.呈正态分布D.难以测定正确答案： B 5. 微生物生长繁殖所需的营养物质有：A.糖类B.水C.氮源D.无机盐正确答案： ABCD 6. 饲料中
2、不能添加激素类药品正确答案：正确7. 粮食收购者未及时向售粮者支付售粮款，经售粮者举报并查实的，由粮食行政管理部门责令改正，予以警告；欠付2个月以上 3个月以下的可以并处（）；A.5万元以下的罚款B.5万元以上下 10万元以下的罚款C.10万元以上 20万元以下的罚款D.10万元以上 15万元以下的罚款正确答案： B 8. 农业标准应以经验为基础，并以促进最大社会效益为目的正确答案：错误9. 以下哪些属于生物危害？A.寄生虫B.组胺C.致病菌D.病毒正确答案： ACD 10. 常规试剂配制用水为（）水。A.自来水B.一级水C.二级水D.三级水正确答案： D 11. 下列哪种问题是违法案例 ?A
3、.经过度烘烤既干又硬的蛋糕B.灌装量不足的苹果汁饮料C.操作工安全事故D.受致病菌污染的熟制肉饼正确答案： B 12. 按 pH 值分类的食品中 , 低酸性食品的 Ph值常以下列哪个数值来划分。A.3.5B. 4.6C.4.0D. 6正确答案： B 13. 所有的农产品生产者都应当建立农产品生产记录正确答案：错误14. 净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？A.GAP、GMP、SSOP、HACCPB.GMP、ISO、HACCPC.GAP、ISO、HACCD.ISO、 SSOP、HACCP正确答案： A 15. 国家实行（）和（）分级粮食储备制度；正确答案： （中央）、
4、（地方） 16. 农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取正确答案：错误17. 陈化粮购买资格由（）决定；A.粮食行政管理部门B.工商行政管理部门C.行政管理部门D.省级人民政府粮食行政管理部门会同工商行政管理部门正确答案： D 18. 农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通的许可正确答案：错误19. 测量结果的精密度的高低可用 () 表示最好。A.偏差B.极差C.平均偏差D.标准偏差正确答案： D 20. 采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准正确答案：错误21. 现场核查应当由符合要求的核查人员进行，核查人员不得少于2人正确答案：正
5、确22. 食品安全法规定，省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安全风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关信息。正确答案：正确23. 烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?A.1060B.高于60或低于 10C.常温D.- 20 - 1正确答案： B 24. 肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？A.肉毒梭状芽孢杆菌本身B.其产生的外毒素即肉毒毒素C.肉毒梭状芽孢杆菌生长快D.食品腐败正确答案： D 25. 物质 a.HCI 、 b.NaOH、c.H 2CO3、d.Na 2CO3、e.NaHCO3、f.Na 2HPO4, 不能用酸碱滴定法测定的是A.a、
6、d、bB.d、eC.b、eD.c、f正确答案： D 26. VP试验阳性，呈（）色。A.红B.绿C.黄D.褐正确答案： A 27. 农产品销售企业对其销售的农产品，应建立健全进货检查验收制度，经查验不符合农产品质量安全标准的，可以作为次品销售。正确答案：错误28. 配制 30%的质量体积分数溶液是指称取A.30g 该物质加入 100mL溶剂中。B.30g 该物质加入溶剂中并稀释到 100mL。C.30mL该物质加入溶剂中并稀释到 100g。D.30g 该物质加入溶剂中并稀释到 100g。正确答案： B 29. 对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液正确答案：正确30. 一级化学试剂标签颜色为绿色 , 用符号（）表示。A.ARB.GRC.CPD.LR正确答案： B
