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1、第一章中药鉴定学总论中药材鉴定的依据第一节依据】中华人民共和国药典中华人民共和国卫生部药品标准地方药品标准（现已取消不用）中华人民共和国药典中华人民共和国药典，简称中国药典，是国家药品的法典。它规定了药品的来源、质量要求和检验方法。全国的药品生产、供应、使用、检验和管理部门等单位都必须遵照执行。五十多年来，中华人民共和国药典先后出版了七版，从1963年版起，开始分一、二部，一部收载药材和成方制剂，二部收载化学药品、抗生素、生物制品和各类制剂。1986年卫生部颁布了进口药材标准，载药31种。1992年卫生部又颁布了药品标准（中药材）第一册，载药101种。国家药典对药品的品种和质量均有明确的规定，
2、其鉴别和检查手段不断提高，如1995年版一部，收载中药材522种，中药成方及单味制剂398种。比1990年版新增药材17种，新增制剂125种。药材中规定的检验方法在量和质上都明显高于1990年版，如有显微鉴别项目的有322种（包括横切面和粉末），薄层鉴别的150种，含量测定的105种。有11个品种采用“高效液相色谱法”，3个品种采用了气相色谱法。41个品种采用分光光度法，17个品种采用薄层扫描法。第二节中药材的取样方法药材取样是指选取供检定用的药材样品。取样的代表性直接影响到检定结果的正确性。因此，必须重视取样的各个环节。取样前，应注意品名、产地、规格等级及包件式样是否一致，检查包装的完整性、
3、清洁程度以及有无水迹、霉变或其他物质污染等，作详细记录。凡有异常情况的包件，应单独检验。从同批药材包件中抽取检定用样品，原则如下：药材总包件数在100件以下的，取样5件；1001000件，按5%取样；超过1000件的，超过部分按1%取样；不足5件的，逐件取样；贵重药材，不论包件多少均逐件取样。对破碎的、粉末状的或大小在1cm以下的药材，可用采样器（探子）抽取样品，每一件至少在不同部位抽取23份样品，包件少的抽取总量应不少于实验用量的3倍；包件多的，每一包件的取样量一般按下列规定： 一般药材100500g。粉末状药材25g。贵重药材510g。个体大的药材，根据实际情况抽取代表性的样品。如药材的个
4、体较大时，可在包件不同部位分别抽取。将所取样品混合拌匀，即为总样品。对个体较小的药材，应摊成正方形，依对角线划“X字，使分为四等分，取用对角两分；再如上操作，反复数次至最后剩余的量足够完成所有必要的试验以及留样数为止，此为平均样品。个体大的药材，可用其他适当方法取平均样品，平均样品的量一般不得少于实验所需用的3倍数，即1/3供实验室分析用，另1/3供复核用，其余1/3则为留样保存，保存期至少1年。第三节中药的杂质检查中药中杂质的混存，直接影响药材的纯度。这些杂质系指： 来源与规定相同，但其性状或部位与规定不符； 来源与规定不同的物质，无机杂质，如砂石、泥块、尘土等。检查方法可取规定量的样品，摊
5、开，用肉眼或放大镜观察，将杂质拣出，如其中含有可筛分的杂质，应通过适当的筛箩将杂质筛出。然后将各类杂质分别称重，计算出占样品的百分比。如药材中混存的杂质与正品相似，难以用肉眼鉴别时，应用显微、理化鉴别试验，证明其为杂质后，计入杂质重量中。对个体大的药材，必要时可破开，检查有无蛀虫、霉烂或变质情况。杂质检查所用的样品量，一般按药材取样法称取。第四节中药材的鉴定方法【来源鉴定】观察植物形态核对文献核对标本应用植（动）物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名；应用矿物学的基本知识，确定矿物中药的来源。以保证在应用中品种准确无误。【性状鉴定】形状大小颜色表面特征质地折断面气味水试火试就是
6、用眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状。这些方法在我国医药学宝库中积累了丰富的传统鉴别经验，它具有简单、易行、迅速的特点。性状鉴定和来源鉴定一样，除仔细观察样品外，有时亦需核对标本和文献。对一些地区性强或新增的品种，鉴定时常缺乏有关资料和标准样品，可寄送少许样品到生产该药材的省、自治区中药材部门或药品检验所了解情况或请协助鉴定。必要时可到产地调查，采集实物标本，了解生产、加工、销售和使用等情况，以便进行鉴定研究。直观的性状鉴定是很重要的，也是中药鉴定工作者必备的基本功之一。【显微鉴定】完整药材的显微鉴定破碎药材的显微鉴定粉末药材的显微鉴定矿物药的显微鉴定
7、扫描电子显微镜中成药的显微鉴定显微鉴定是利用显微镜来观察药材的组织构造、细胞形状以及内含物的特征，用以鉴定药材的真伪和纯度，显微鉴定常配合来源、性状及理化鉴定等方法解决实际问题。当药材的外形不易鉴定，或药材破碎或呈粉末状时，此法较为常用。中华人民共和国药典已将显微鉴定应用到很多中药和中成药制剂的鉴别中。进行显微鉴定，鉴定者必须具有植物（动物）解剖的基本知识，掌握制片的基本技术。显微鉴定的方法，因材料和要求的不同而不同。【理化鉴定】物理常数的测定膨胀度的测定色度检查泡沫指数和溶血指数的测定微量升华荧光分析显微化学反应蛋白电泳法化学定性分析化学定量分析水分测定灰分测定浸出物测定挥发油含量测定色谱法
8、分光光度法有害物质的检查利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度，统称为理化鉴定。通过理化鉴定分析中药中所含的主要化学成分或有效成分的有无和含量的多少，以及有害物质的有无等。第二章根及根茎中药的鉴定【概念】根（Radix）及根茎（Rhizoma）是植物的两种不同器官，具有不同的外形和内部构造。由于很多中药同时具有根和根茎两部分，两者又互有联系，因此为便于比较，将根及根茎类中药并入一章叙述。根类中药包括药用为根或以根为主带有部分根茎的药材。就根部而言，没有节、节间和叶，一般无芽。根茎类是一类变态茎，为地下茎的总称，包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等，药材中以根状茎多
9、见。根茎类中药系指地下茎或带有少许根部的地下茎药材，鳞茎则带有肉质鳞叶。性状鉴别【根类性状】根的形状根的表面根的质地和断面特征根类中药包括药用为根或以根为主带有部分根茎的药材。就根部而言，没有节、节间和叶，一般无芽。根的形状通常为圆柱形或长圆锥形，有的肥大为块根，呈圆锥形或纺锤形等。双子叶植物根一般主根明显，常有分枝，少数根细长，集生于根茎上，如威灵仙、龙胆等。根的表面常有纹理，有的可见皮孔；有的顶端带有根茎或茎基，根茎俗称“芦头”，上有茎痕，如人根的质地和断面特征常因品种而异，有的质重坚实，有的体轻松泡；折断时或有粉尘散落（淀粉粒），或呈纤维性、角质状等。观察根的横断面，首先应注意区分双子叶
10、植物根和单子叶植物根。一般说来：双子叶植物根有一圈形成层的环纹，环内的木质部范围较环外的皮部大；中央无髓部，自中心向外有放射状的射线纹理，木部尤为明显；外表常有栓皮。 单子叶植物根有一圈内皮层的环纹；中柱一般较皮部为小；中央有髓部，自中心向外无放射状纹理；外表无木栓层，有的具较薄的栓化组织。其次，应注意根的断面组织中有无分泌物散布如伞形科植物当归、白芷等含有黄棕色油点。【根茎性状】根茎类中药的外形与表面根茎类中药的横断面根茎类中药的外形与表面根茎类中药包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等，根茎的形状不一，有圆柱形、纺锤形、扁球形或不规则团块状等。在表面上，与根类中药显著不同，与地上茎一样有节和节间，
11、单子叶植物尤为明显；节上常有退化的鳞片状或膜质状小叶、叶柄基部残余物或叶痕；有时可见幼芽或芽痕；根茎上面或顶端常残存茎基或茎痕，侧面和下面有细长的不定根或根痕。鳞茎的地下茎呈扁平皿状，节间极短。蕨类植物的根茎常有鳞片或密生棕黄鳞毛。根茎类中药的横断面首先应注意区分双子叶植物根茎和单子叶植物根茎。一般说来，双子叶植物根茎外表常有木栓层，维管束环状排列，中央有明显的髓部。单子叶植物根茎通常可见内皮层环纹，皮层及中柱均有维管束小点散布，髓部不明显，外表无木栓层或具较薄的栓化组织。其次，应注意根茎断面组织中有无分泌物散布，如油点等。显微鉴别【根类显微】双子叶植物根单子叶植物根根的横切面在显微镜下观察组
12、织构造，可区分双子叶植物和单子叶植物根。双子叶植物根一般均具次生构造。最外层大多为周皮，由木栓层、木栓形成层及栓内层组成。木栓形成层通常发生于中柱外方部位，形成周皮后原有的表皮及皮层细胞均已死亡脱落；栓内层通常为数列细胞，有的比较发达，又名次生皮层。少数根类中药的次生构造不发达，无周皮而有表皮，如龙胆；或表皮死亡脱落由微木栓化的外皮层细胞行保护作用，称为后生表皮，如细辛；或由皮层的外部细胞木栓化起保护作用，称为后生皮层(Metaderm)，如川乌。这些根的内皮层均较明显。维管束一般为无限外韧型，由初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部和初生木质部组成。初生韧皮部细胞大多颓废；形成层连续成环
13、，或束间形成层不明显；次生木质部占根的大部分，有导管、管胞、木薄壁细胞或木纤维组成，射线较明显；初生木质部位于中央，其原生木质部束呈星角状，星角的数目随科属种类而不同，有鉴定参考意义，如怀牛膝为二个角，属二原型。双子叶植物根一般无髓；少数次生构造不发达的根初生木质部未分化到中心，中央为薄壁组织区域，形成明显的髓部，如龙胆等。双子叶植物根除上述正常构造外，还可形成异常构造，主要有下列几种类型： 具多环性同心环维管束，如怀牛膝、商陆等。其异常生长是在中央正常维管束形成后，最初由中柱外方部位细胞分裂产生薄壁组织，从中发生新的形成层环，并形成第一轮同心环维管束，以后随着外方薄壁细胞继续分裂，又相继形成
14、第二轮、第三轮等同心环维管束，如此构成多环性同心环维管束的异常构造。原来中柱外方的表皮和皮层随根的增粗早已被崩裂而脱落。 在木栓层的内方和韧皮部外侧的薄壁组织中，当根部中央正常维管束形成后，产生新的形成层，形成异常的外韧型维管束。如何首乌。 具内函韧皮部(IncludedPhloem)，就是在次生木质部中包埋有次生韧皮部。这种异常构造是形成层活动不规则的结果，形成层不仅向外也可向内产生韧皮部。如茄科植物华山参等。 木间木栓(interxylarycork)，在次生木质部内形成木栓带，称为木间木栓或内涵周皮。木间木栓通常由次生木质部的薄壁组织细胞栓化形成。如黄芩的老根中央可见木栓环。有的根中的木
15、间木栓环包围一部分韧皮部和木质部，把维管柱分隔成几个束，如秦艽。单子叶植物根一般均具初生构造。 最外层通常为一列表皮细胞，无木栓层，有的细胞分化为根毛，细胞外壁一般无角质层。少数根的表皮细胞进行切线分裂为多层细胞，形成根被，如百部、麦冬等。皮层宽厚，占根的大部分，内皮层及其凯氏点通常明显。 中柱与皮层的界限分明，直径较小。维管束为辐射型，韧皮部与木质部相间排列，呈辐射状，无形成层。髓部通常明显。 根类中药的横切面显微鉴别，首先应根据维管束的类型、有无形成层等，区分为双子叶或单子叶植物根。其次根中常有分泌组织存在，如桔梗、党参等有乳管；人参、三七等有树脂道；当归、木香等有油室。草酸钙结晶也有可能看到，如人参有簇晶，甘草有方晶，怀牛膝有砂晶，麦冬有针晶。有的根含有多量淀粉粒，如葛根(甘葛藤)；有的根含有菊糖，不含淀粉粒，如桔梗等。厚壁组织的有无也应注意，通常根类中药可以见到韧皮纤维或木纤维，石细胞比较少见。根茎显微】 单子叶植物根茎 蕨类植物根茎 双子叶植物根茎鳞茎的肉质鳞叶横切面根茎的横切面在显微镜下观察组织构造，植物根茎。可以区分双子叶植物根茎、单子叶植物根茎和蕨类双子叶植物根茎
