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1、2021冬至节气的含义简介冬至是什么节气冬至表示寒冷的冬天来临。冬至时，太阳黄经为270。冬 至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜 最长，开始进入数九寒天。天文学上规定这一天是北半球冬季的 开始。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天 就逐渐长了，谚云：吃了冬至面，一天长一线。冬至起源早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太 阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，也是 中华民族的一个传统节日。殷周时期，规定冬至前一天为岁终之 日，冬至节相当于春节。后来实施夏历。但冬至一直排在24个 节气的首位，称之为“亚岁”。人们最初过冬至节是为了庆祝
2、新的一年的到来。古人认为自 冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉 之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往 往出现在冬至。把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿 至今。冬至节气的习俗祭祀冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大 典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭 天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式， 而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。贺冬后汉书礼仪：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。” 还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。 所以这天朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访
3、， 欢乐地过一个“安身静体”的节日。祈福周礼春官神仕：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在 于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。吃饺子谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬 天，他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过， 就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材 放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下 锅里煮熟，做成一种叫驱寒矫耳汤的药物施舍给百姓吃。服食 后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃， 是故形成吃饺子这
4、种习俗。吃馄饨过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北 方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和 屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成 角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求 平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天， 在冬至这天家家户户吃馄饨。吃羊肉冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦 在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。 从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这 一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。汤圆汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制
5、成的圆形甜 品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。 古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”南方地区民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。 意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否 则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至 当作团圆节。江南米饭在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习 俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后 变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人 们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。苏州酿酒姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会 在冬至夜
6、喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜 人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤 羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒， 更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。江西麻糍麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建 人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香 甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色 泽鲜白，滑韧透明。台湾糯糕在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏 成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后 用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。赠鞋帽冬至时节，民间有赠送鞋子的习俗。在中华古今中有说： “汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”随着时间的推移，赠 鞋给舅姑的习俗逐渐演化为舅姑赠鞋帽给甥侄了。古时手工刺 绣，送给女子的，鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形;送给男 子的，鞋子刺绣多是猛兽，帽子也多做虎行。藏冬冰冰的应用十分广泛，可以保鲜，又可入药。北方一般都在冬 至前后，修窖藏冰。人们用铁钎自河中凿冰，宽一尺多，长二尺 多，称为一方。在冬至这天将冰藏窖中，封闭严实，同时藏入各 种鲜果，春后取出，在市上销售，颜色宛如刚从树上摘下来一样。南方沿海居民，也习惯在冬至后修缮冰窖，储藏冰块，以便 第二年打鱼期间为鱼保鲜。2021冬至节气的含义简介
