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1、胃肠道氨基酸水解”氧化.尿素+CQ+H2Q放出热量合成-人体所需各种蛋白质5、几种蛋白质（1）血红蛋白：由血红素（含Fe2+）和蛋白质构成第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、人体蛋白质代谢摄入蛋白质 -人体维持生长发育，组织更新）作用：运输Q2和CQ的载体血红蛋白+ 02氧合血红蛋
2、白CQ中毒机理：血红蛋白与 CQ结合能力比与 Q结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CQ尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶麦芽糖酶例：淀粉k麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素一物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类是生命活动的主要供能物质（60% 70%1、组成：由C、H、Q三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（GHigQ） n :存在于植物
3、种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。酶（GHoQ5） n6H2Q血糖 淀粉（肌肉和肝脏中）水（2）葡萄糖C6H12Q （人体可直接吸收的糖）酶呼吸作用C6H12Q+6Q6CQ2+6H2Q 15.6KJ/g供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C12H2O1 :主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油-动物油脂：脂肪2、 功能：提供大量能量39.3KJ/g每日摄入50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼
4、类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺Va :夜盲症缺Vc :坏血症课题2化学元素与人体健康一、 组成人体的元素50多种常量元素（11 种） 在人体中含量 0.01% OCHNCaPKSNaCIMg-微量元素在人体中含量0.01% Fe 、Zn、Se I、F等二、人体中的常量元素1、钙99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g，主要以C ae（PO4）6（OH）2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙 过多：结石、骨骼变粗用心 爱心 专心#过少：青少年 佝偻病、发育不良老年人骨质疏松（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：
5、蛋白质、淀粉等2、钠和钾（1） Na+存在于细胞外液人体内含钠80g 120gK存在于细胞内液成人每千克含钾约 2g（2） 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH （如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素必需元素（20多种）Fe、Zn、Se、I、F等对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元糸对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振， 生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄 入量过高，会使人中毒I （碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大
6、，幼儿缺碘会影 响生长发育，造成思维迟钝。过量也会 引起甲状腺肿大F （氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和 氟骨病课题3有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物L有机化合物（不包括 CO CQ和NqCO、CaCO等碳酸盐）1、生活中常见的有机物CH 4 （最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5QH（乙醇，俗名：酒精）CH 3CQQ（乙酸，俗名：醋酸）、GH12Q （葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同二、有机合成材料1、有机高分子材料（1） 分类J天然有机高分子材料女口 ：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料
7、 塑料（三大合成材料）Y合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状结构热塑性 女口：聚乙烯塑料（聚合物）-网状结构热固性女口：电木（3） 鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。2、“白色污染”及环境保护（1） 危害： 破坏土壤，污染地下水危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染（2）解决途径 减少使用不必要的塑料制品； 重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等； 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； 回收各种废弃塑料（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍3、有机物小分子 女口： CH、CHQH、CHCQQHC6H2Q等
