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1、word融水融协国际酒店经营管理方案与经营预算计划书RongShuiRongXie international hotelManagement Method and Pre-opening business planning2016年08月18日一、前言 5二、管理方案 51、经营思想和方针5 5 5 6 6 61.6 企业信念 62、酒店的开展战略 62.1 加强酒店品牌管理 62.2 运用信息与网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店 72.3 以酒店为起点，向酒店的集团化开展 73、酒店的市场定位与经营策略 74、06年酒店的工作计划 84.1抓工程进度和筹开进度，确保酒店实施全面运转
2、8 84.3 以酒店营销为重点，做好市场突破口 94.4 广集人才和员工专业素质的培训工作 94.5 加强酒店各环节的管理工作 94.6 建立企业文化 94.7 建立激励机制，发挥员工积极性，提高工效104.8 抓星级评定工作，争取四星级早日正式挂牌114.9 加强环境保护，向绿色酒店开展，是酒店持续开展的主题114.10 抓安全生产工作115、酒店的经营指标 12三、酒店人力资源安排与工资费用123.市场营销部 13四、融水融协国际酒店工资发放方案17五、融水融协国际酒店经营预算与经营方法 18(一) 客房部、前厅部销售预算与本钱预算181. 房务部销售预算182. 客房部本钱预算193.
3、前厅部本钱预算194. 各类型客房门市价与折扣价195. 竞争对手价格一览表206. 客房经营思路206.1 客房市场定位206.2 客房经营策略206.3 客源市场206.4 客房经营方法216.5 客房营销手段216.6 客房价格定位216.7 客房服务特色21(二) 餐饮部销售预算与本钱预算221. 餐饮部销售预算232. 餐饮部本钱预算233. 三楼大餐厅经营方法244. VIP包厢的经营方法254.1 融水县市场分析254.2 扩大市场占有率方法264.3 经营特色264.4 增加营业额方法264.5 价格策略264.6 经营概念274.7 设施274.8 自我剖析274.9 目标客
4、群275. 西餐厅的经营方法285.1 融水县市场分析285.2 融水县西餐市场分析285.3 扩大市场占有率方法285.4 经营特式295.5 增加营业额方法295.6 经营概念295.7 价格策略295.8 设施特色305.9 自我剖析30(三) 会议室销售预计301. 会议与接待室302. 设施313. 收费314. 会议收入预计315. 融水县会议市场分析316. 竞争对手分析327. 自我分析328. 经营概念329. 目标客群33目标市场占有率方法33四 行政酒吧销售预算341. 融水县市场分析342. 扩大市场占有率方法343. 经营特式344. 增加营业额方法355. 价格策略
5、356. 经营概念357. 自我分析358. 目标客群35(五) 客房送餐的经营方法351. 融水县市场分析362. 经营特色363. 增加营业额方法364. 价格策略365. 目标客群36(六) 康乐部销售预算与本钱预算361. 康乐部销售预算362. 康乐部本钱预算37(七) 经营部门全年经营利润与非经营部门本钱一览表371. 非经营部门本钱一览表372. 经营部门经营利润一览表383. 酒店全年经营利润38六、融水融协国际酒店地毯式推广计划381. 目标382. 计划383. 行动38七、融水融协国际酒店39一酒店管理目标39二酒店管理标准40八、完毕语41附件个人简历42一、前言For
6、eword:融水融协国际酒店位于某某省某某市融水县水东新区水东大道，占地面积 5000平方米，共 24 层(包括地下室 1 层)，总建筑面积约 49000 平方米，酒店配套设施有：1 各类型客房327套，并配有大小会议室5个、贵宾接待室一个，最大会议室可一次接待500人左右，酒店内设有健身中心。2 餐饮总餐位约1000位左右，其中豪华包厢18间，大餐厅可接待800人/次，并配有西餐厅与行政酒吧等。3 娱乐配套有：豪华KTV包厢、棋牌室、健身中心等。酒店按四星级功能配置建设，环境优美、地域开阔、整个建筑具有现代风格，酒店定于16年12月中旬动工装修，预计17年12月份开X营业。目前，酒店安装设计
7、心脏领导班子的筹建已进入轨道，为了确保酒店能够顺利开业，并完成董事会交给的各项任务。现将酒店的经营思想和方针，酒店的开展战略以与酒店开业后的工作重点作简要阐述。二、管理方案Management Method：1. 经营思想和方针Operational Ideas and guideline:Customers Satisfaction:顾客是企业的衣食父母，是企业赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念：“我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报！、“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客
8、人的需求作为行动的准如此。对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。我们的服务宗旨：客人第一、服务至上；礼貌规X、温馨得体。经营创新Operational Innovation:酒店是传统产业和信息技术的高度结合，产业是有生命周期的，而服务是无生命周期的，我们要把有限的企业生命和无限的服务有机的结合起来，创造出人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转的优势。我们深知只有通过不断地改良和完善，才能有效的提高服务质量。“唯有提升，才能更好。Benefit Principle:企业经营的主要目的是盈利，我们主X在顾客、职员、企业之间结成利益共同体，建立按生产要素分配利益的内部动力机制。 Op
9、erational Guideline:归纳为三要素：以人为本、以市场为本、以效益为本。塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于本酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，对此我们将按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故本酒店的经营策略与经营方法也应因时调整，必须按市场需求的预见而定位。尽管我们经营方法在不断变化,但酒店经营方针的三要素不变。Corporations Spirit:勤奋+努力+忠诚=成功不争第一，只做最好。1.6 企业信念Corporations Faith:进军并立足旅游产业，真诚服务社会，为某某旅
10、游事业的开展增光添彩，并做出自己应有的贡献。酒店的组织方式、运作流程和采用的技术都应紧紧围绕着顾客，在与顾客协调一致的服务工作中，达到双赢的最优境界。我们应在做到高质、周到、完善地为客户提供服务的同时，并注重利用客户的各种信息，根据客户的信息，为其量身定做服务的内容和方式。近期和远期的市场需求是我们行动的导向。以客户为中心和以市场为导向的理念要贯穿整个酒店，渗透到各个环节，并要努力深入到每个员工的思想中。同时还要配以先进的信息技术，强调科技的效率，以保证整个环节迅速响应市场。2.酒店的开展战略Developing the Hotel Corporations SpiritStrategy:2.
11、1 加强酒店品牌管理Strengthening the hotels brand management:围绕：“创立品牌-开展品牌-壮大品牌-名牌的思路开展工作；稳定开展酒店业的传统项目，树立旅游业领头羊的形象，形成与同行业的差异性。不断创新，增强酒店的活力，提高酒店的竞争力，为酒店的进一步开展打下坚实的根底。品牌就是要树立酒店独有特色的形象：优质的服务、人文的环境、智能化的管理、具有行业特色的入住商家。为来本市的商务客人营造出具有某特色的兴旺的商业气候。2.2 运用信息与网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店：Using the management technology of infor
12、mation and Internet to set up a high intelligentize hotel为我们的营销开辟新的渠道，为我们的经营与管理溶入先进的模式，达到形成传统企业与现代信息科技相结合的经营管理特色的目的。2.3 以酒店为起点，向酒店的集团化开展Starting from this hotel and development a hotel group:以超四星级酒店式的服务、高科技的智能进展物业管理；形成品牌化、规模化、网络化的酒店管理集团。并力争“多元化开展，进军酒店管理、酒店咨询、打造现代酒店的“管理模式，进军旅游市场。3.酒店的市场定位与经营策略 Operat
13、ional Strategy and Marketing Position of the Hotel:3.1 酒店定位为豪华型四星级酒店，以豪华型四星级酒店概念为核心, 以某某融水内中高档次消费水平的商务顾客为主。一切配套服务与设施均应围绕此中心,为客人提供便捷的办公、居住条件。酒店的经营思想应以商务散客为主，以接待会议、旅游团队为辅，拓展长住客；3.2 抓住经济快速开展这一契机,开展商务投资、商务考察的相关服务,提高酒店的市场占有率,使酒店的出租率能够稳中有升；3.3 销售部门必须提高市场敏感度,与时调整销售策略,适应市场变化,根据实际情况调整房价,针对淡季做一些特别报价,以提高酒店出租率；
14、 3.4 建立健全考核奖励机制,逐步形成销售积分机制。3.5 借助融水县的经济快速开展的优势，开展酒店的会议经济。3.6经营策略。广开思路、强化营销、价高折大、政策灵活、积极主动、全员销售、重视意见、优化服务、创造声势、建立形象。客房为酒店最大的创收点，也是本酒店各营业点的业务来源之主要源头，故此，我们必须首先强化客房业务的拓展，尽量争取最大的客务量，以防止酒店出现冷清的局面。所谓“先有人气，后有财气，客房于2016年的策略方针为以量为主，我们将以价高折大的房价政策，配以灵活性强的销售手段，尽量吸引较多的顾客惠顾，建立熟客群体，并利用顾客口碑，蓄意造势，提高酒店的知名度和尊贵形象。虽然上述两种做法之间，会存在着一定开展关系上的矛盾，但我们可通过提供特色的服务和热诚的接待，作为上述矛盾的润滑剂，以减少矛盾。4. 16年酒店的工作计划2018 Working plan of the Hotel:4.1抓工程进度和筹开进度，确保酒店实施全面运转Concentrating on the construction works schedule and pre-openings schedule to e
