酒店人力资源管理资料

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1、酒店人力资源管理资料 酒店管理会所 酒店人力资源管理资料. 员工为什么离开你 酒店管理也有 “两手抓，一手抓客人，一手抓员工。利润和员工管理有着非常密 切的联系。在二十一世纪的今天，令我们困惑的是，为什么酒店留不住员工？员工为什 么离开你？酒店的用工环境已经在发生了巨大的改变，80 后、90 后正在成为主体，这 代员工接受过很好的教育，有着很好的效劳意识，生活条件相比照拟优越，薪酬和环境 的平衡度要求非常高。那么，面对这些，酒店管理者应该怎么办呢？今天，笔者就这方 面问题与大家做一个探讨。 一、全面善待你的员工，了解他们的需求，有的放矢 全面善待你的员工，这是所有管理员必须要去做的。有这样的一

2、句话，员工离开企 业，很多情况下，是离开一个无能的上级。你赞同吗？作为酒店的管理员，我们要全方 位的去善待和关心员工。举一个例子来说吧。一家酒店的人力资源部花了很大力气招了 两个优秀的总台接待员，经过既定的入职培训后，该员工到前厅部报到。报到的当天， 恰巧酒店有大型接待。她们只拿到了两个位子和一本 SOP，再也没有人想起她们，甚至 连在哪里上厕所都找不到。当天，这两位员工就抛弃了这家酒店。其实，对员工的关心， 不仅仅要全程跟踪，更要涉及到员工的家庭、住宿条件、用餐问题、上班是否方便等等 问题。作为酒店管理者，还要考虑一个重要的问题，要帮助新员工融入到团队里。当然， 新员工如此，老员工的感受更不

3、能疏忽。熟练的员工是酒店效劳的基石和根本所在。每 天都要花一些时间去了解员工的具体需求，不能把员工第一变成一句口号。你只有彻底 有效地了解员工的需求，善待他/她们，做到有的放矢。员工才能把企业作为自己的家， 从而回报企业。 二、改良酒店管理思维，建立民主、公平、正义的管理制度 外资酒店进入到中国后，酒店这个行业一直被人们认为是一个等级森严的地方。 确实，酒店的管理中，有很多这样的因素。但是，对象在改变，时代也在改变，作为酒 店管理者如果不能与时俱进，必将遭到惩罚。 “员工的逆反心理很重，他/她们为什么 总是挑战我的权威？如果你在管理中遇到这样的困惑，那你的管理一定存在着问题。 如果你把所谓的

4、“权威和 “大棒放下，可能会收到奇效。工作就是一种合作的经历， 你一定要让员工明白。在任何一个团队里，都要建立一种民主、公平、正义的管理制度。 “十分管理，七分平衡这句话你可能不尽苟同，但它至少说明了一个道理公平的 1 酒店管理会所 酒店人力资源管理资料. 重要性。大家从每天的媒体报道中能发现一点，社会在进步，老百姓的民主意味正在不 断提高。如果有人还在闭门造车，那必将走进员工管理的死胡同。做好了民主、公平、 正义这三方面工作，员工才能信服你，才能爱戴你，这样，员工也愿意为企业付出更多。 三、做好员工的 CAREER PLAN ，管理员要效劳在员工开口之前 职业规划设计是新时代员工特别看重的要

5、素。“你现在让我端盘子不要紧，你告诉 我只要努力，什么时候我能坐上管理岗位？这是许多大学毕业生经常说的话。所以， 管理者对待员工时要特别注意，为员工的开展提供一些职业规划的设计，让员工带着希 望在企业工作，带着热情在上班。有这样的员工，企业何愁做不好？何愁管不好？许多 管理者可能会有这样的疑问，部门这么多人，怎么会有这么多的晋升时机呢？我的答复 是 “YES。放开视野吧，如果本部门一时间没有时机，可以结合员工的特点，推荐到其 他部门啊；如果本酒店没有适宜的时机，可以推荐到别的酒店。我们不要认为给员工作 职业规划设计的目的就是把员工留在本部门、留在本企业、留在本人身边，这是不对的 ！ 作为管理员

6、，如果要让你的员工效劳在客人开口之前，那么，你就要把对员工的效劳做 在他/她们开口之前。该员工一直表现非常出色，也符合酒店的晋升和加薪政策要求， 就一定要做在他开口之前。等员工开口向你提出相关要求时，你的员工管理已经失败一 半了。因为员工感觉不到你对他切身利益的在乎，他会认为你口是心非，从而对企业缺 乏信任感。管理员是为员工效劳的，所以，你要效劳在员工开口之前。 四、持续培训，给员工以 “渔 新一代的员工更在乎培训 ！所以 ，酒店要特别重视这个方面 。在这方面 INTERNATIONAL GROUP做的非常好，而我们局部外乡酒店根本不重视这块。员工只要有 入职培训，再辅之以师傅带徒弟模式就万事

7、大吉、高枕无忧了。这是相当错误的。给员 工不同类型、不同形式的培训，这些培训可以是人生的哲理、可以是如何做人、可以是 人际关系处理、可以是专业技能等等。让员工时时有学到新知识的感觉，从而乐于在这 样一个团队里成长。其次，培训更多要授之以 “渔，给员工更多的方法。只有这样， 员工在遇到问题时才不至于茫然无助。同时，这也要求酒店管理人员要不断学习，充实 自己，带着员工上路。 五、酒店要愿意为员工的错误买单，这也是企业成长本钱的一局部 2 酒店管理会所 酒店人力资源管理资料. 员工犯错误有各方面的原因，针对这样的问题，酒店怎么办？有些酒店用 “严刑酷 法来对待犯错的员工。比方，酒店的一名总台员工，漏

8、结了客人一晚 800 元的房费。 酒店要求该员工全额赔付。这样的处理外表上是没有问题的，因为给酒店造成了损失， 理应赔偿。但这 800 元的赔偿可能会赶走酒店一名优秀的总台员工。对酒店而言，损失 的不是钱，是人！是对企业的信任感！同样的上述情况，在处理上可以去调查原因，也 许是因为粗心，也有可能是因为当天非常忙，也可能有客人的原因，当我们把所有原因 调查完后，按照责任的轻重划分，也可以让员工按照本钱价赔偿。作为管理者，一定要 非常清楚的知道，员工的成长不是一帆风顺的，员工的成长也不是一蹴而就的。企业要 给员工犯错的时机。我们对员工的关爱要表达在制度上，表达在企业文化层面。 六、树立全心全意为员

9、工效劳的工作思路并贯彻执行 员工是酒店所有工作的核心！如果你要求有一流的客人，就要有一流的员工；如果 你要追求最大化的利润，你更需要有一流的员工。所以，应该把全心全意为员工效劳提 上日程，融入在管理人员的血液中，形成管理人员的 DNA。为员工效劳，涉及到酒店管 理的方方面面，所以，把为员工效劳上升到酒店管理工作的至高位，其实，你会发现， 许多的酒店管理难题都会迎刃而解，也许还会带来额外的更大惊喜 ！ 员工是企业最大的财富，员工是企业最为珍贵的资源。作为酒店业，我们更需要关 注员工、关爱员工。员工为什么离开你，这是一个需要认真思考的问题。 所以，请把优秀员工留下 ！让他/她们同企业一同成长 ！

10、3 酒店管理会所 酒店人力资源管理资料. 营销是什么 酒店的营销理念，我们都认为，中国外乡酒店的一个普遍现象就是营销理念的落后。我 所认识的很多酒店管理者，甚至是从事酒店营销工作的人员有很多不清楚销售和营销的 差异，甚至认为销售就是营销，营销的目的就是让客人掏钱。 从终极目的上来讲，不只酒店，每个企业都是想把客人兜里的钱掏出来，关键在于 我们的过程和思想。酒店和其它行业的一个区别就是酒店的消费市场一般都是以本地客 人或周边地区客人为主，并且酒店是一种软性消费，消费者的选择面很大，因此，酒店 要比其它任何企业都要注重企业利益、客户利益和社会形象的统一。在一定程度上来讲， 酒店尤其是高星级酒店的客

11、户群相对较窄，不像超市、日用品制造行业有广阔的受众面， 因此，酒店的社会形象会对酒店运营产生巨大的影响。 彼得 ?德鲁克说过：“任何一个企业有且只有两项功能生产和营销。其实从本 质上来说，产品的生产也是营销的一局部，营销贯穿消费过程的始终，对于酒店也一样， 尤其是酒店产品和消费的同步性决定了我们要把很大的精力花在客人消费之前和消费 之后，而不应该仅仅停留在客人消费之时。我们的酒店注重建筑和装修的品味，我们的 酒店注重人性化的效劳，我们的酒店注重在细节上给与客人方便和舒适，我们的酒店注 重客人反应的意见，这些都是营销的内容，但这些还不够。 在前几年，酒店行业出现了很多不好的现象：乱收费、天价收费、过度宣传等等， 这些的现象的根源就在于一点：我们认为营销就是把客人兜里的钱拿出来，进而认为营 销就是销售。在这样的营销思想的指导下，我们不光是酒店，甚至包括其他行业 每天所想的都是怎样把客人的钱变到公司的账本上，至于你采用什么方法就没有人去 细想，反正别触犯法律