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1、丰华物业公司食堂管理制度一、厨房工作人员管理规定1、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。2、树立全心全意为就餐员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，饭菜定量，食品足称，平等待人。3、遵守财务纪律。食品足称，实数实报，不虚报价格；不得擅自向外出售库存的物品。4、坚持实物验收制度，做到日清月结，接受各员工的监督。5、爱护公物，食堂一切设备、餐具须保管好，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作它用。无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿
2、。6、做好个人卫生工作。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗衣服。工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作；有病时，应留在家中休息，感冒、皮肤有外伤及患传染病时，都应留在家休养治疗。7、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。否则采购人员要承担相应食责任。物品保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后，分类存放或储放于冰箱内。8、安排员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。对因工作需要不能按时就餐的员工，可事前预约和通知。9、做好安全操作管理 。使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁带无关人进入厨房内；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下
3、班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等，做好防盗工作。10、调味应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽物接触。11、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。12、厨房清洁扫除工作，每日数次，清洁完毕，清扫用具、洗涤剂应集中放置，不能与各类备存食品混存。13、每次员工用餐完毕，需及时清理餐桌及地面卫生，做足防鼠防苍蝇，灭“四害”等工作。14、加强管理，团结合作，严格执行各类规章制度 ，圆满完成各项工作任务。二、员工就餐管理规定1、食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间：
4、早餐： 6：308：00 午餐： 11： 0012：45 晚餐： 17：0018： 452、公司员工就餐凭餐卡打饭菜：（1）餐卡是公司员工就餐凭证，员工就餐时持餐卡由食堂工作人员在餐卡打戳后方可用餐，无餐卡者食堂工作人员有权拒绝为其打饭菜；（2）就餐员工的餐卡必须保持清洁，不得随意涂改，如有遗失需到行政部重领餐卡。3、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭，就餐员工不能私自进入厨房内打饭菜。4、就餐人员必须按自已吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费，剩菜剩饭等须倒入指定地点，不得倒放在桌椅或地面上。5、员工用餐的餐具放到食堂指定地点。6、食堂内不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。7、严禁将饭菜带回宿舍内就餐，严禁私人在宿舍内煮食。每发现一次公司安管部有权当即没收厨具并视情况给予每次20 元的违反消防安全罚款。8、在食堂用餐的人员一律服从食堂工作人员的管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。如对饭菜质量或其他不满意之处，需向安管部投诉，由安管部向厨房工作人员或公司领导进行协调处理，不准与饭堂工作人员争吵，严禁动口伤人或动手打架，否则公司将进行严肃处理。9、凡需要临时停餐一天以上或需要搭餐一天以上的员工必须提前两天同厨房主管进行书面登记确认，以便计划采购，否则视为正常用餐，财务将正常从当事人本月工资中扣除相应费用。
