《四川农业大学21秋《农村经济与管理》离线作业2答案第69期》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四川农业大学21秋《农村经济与管理》离线作业2答案第69期（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、四川农业大学21秋农村经济与管理离线作业2-001答案1. _和_是干制过程中常见的非酶褐变反应。_和_是干制过程中常见的非酶褐变反应。答案：美拉德反应，焦糖化反应2. 农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价C.等级差价D.规格差价答案：D3. 开展种植青饲料养鱼，可以大量地节省粮食和肥料，避免鱼池受污染。( )开展种植青饲料养鱼，可以大量地节省粮食和肥料，避免鱼池受污染。( )答案：正确4. 农业劳动生产率计算公式有两种：农产品产量或产值/
2、劳动消耗;劳动消耗/农产品产量或产值。下列农业劳动生产率计算公式有两种：农产品产量或产值/劳动消耗;劳动消耗/农产品产量或产值。下列观点正确的是( )A.不正确B.正确C.和相互矛盾D.和都不正确答案：B5. 根据生产要素的内容，林业市场可分为 A商品市场和要素市场 B林地市场、资源市场、劳动力市场 C资本市场、根据生产要素的内容，林业市场可分为A商品市场和要素市场B林地市场、资源市场、劳动力市场C资本市场、林地市场、产品市场D林地市场、林业劳动力市场、林业资本市场D6. 甜瓜根系呼吸作用较弱。( )甜瓜根系呼吸作用较弱。( )答案：错误7. 藕田杂草，可用丁草胺乳油喷洒吗？藕田杂草，可用丁草
3、胺乳油喷洒吗？藕田杂草主要有稗草、鸭舌草、异型莎草、瓜皮草、眼子菜和水莎草等。每亩可用60%丁草胺乳油75-100毫升，对水喷雾或撒毒土均行。一般在杂草萌发前使用，效果较好。8. 果蔬加工工艺学 名词解释果蔬加工工艺学 名词解释答案：是根据技术上先进，经济上合理的原则，研究果蔬原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。9. 广东大部分地区的年降雨量多在( )到( )之间，通常把一年的降水分成两大部分，前一部分的降水，称为( )降水，主要是由( )引起的;后一部分的降水称为( )降水，主要是由( )引起的。参考答案： 1500mm,2000mm,前汛期，锋面，后汛期，台风10. 普阳农
4、场耕地总面积是45.8万亩。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：11. 同一纬度的大陆与海洋，两地白天获取的净辐射一样，陆地的温度要比海洋高的主要原因是( )。A、陆地的热容量比海洋小B、海洋水汽蒸发比陆地多C、海洋海水热传导比陆地快D、上述三个因素共同的结果参考答案： D12. 在空气湿度参量中，运用温度表示空气中水汽含量的参量是( )。A、绝对湿度B、露点温度C、水气压D、相对湿度参考答案： B13. 大米国家质量标准规定，在常温下的保质期是( )。A、3个月B、5个月C、6个月D、不应低于3个月答案D14. 林业经营形式演化的根本原因在于 A制度约束 B降低交易成本和约束条件下选择的
5、结果 C市场竞争 D技术林业经营形式演化的根本原因在于A制度约束B降低交易成本和约束条件下选择的结果C市场竞争D技术进步B15. 在同一块土地上，不同作物按一定比例混合播种的种植方式，称为( )A.套作B.间作C.混作D.轮作在同一块土地上，不同作物按一定比例混合播种的种植方式，称为( )A.套作B.间作C.混作D.轮作答案:C16. 如何防治香瓜苗期病害？如何防治香瓜苗期病害？1、农业防治播后、苗前要增温促出苗，出苗后逐步降温，防止徒长。特别要结合天气变化情况，经常通风换气，降低床内的空气湿度，不给病害发生创造适宜条件。尤其是在现阶段寡照天气，光照不足的情况下，更要抓紧机会通风降湿。苗期浇水
6、不宜过度，避免幼苗徒长。2、药剂防治发现少量病苗时应及时拔除病株，撒施少量的干土或草木灰去湿，适当通风降湿，及时分苗，局部施药防止病害扩展。药剂防治可选用：75%百菌清600倍液、75%甲基托布津1000倍液、64%杀毒矾500倍液、2.5%适乐时1500倍液等喷雾防治。每7-10天喷1次，一般1-2次。17. 中国延续了2600年的“皇粮国税”宣告终结是( )年。A、2006B、2007C、2005D、2004答案C18. 种植番茄番茄常用的播种方法是什么?种植番茄番茄常用的播种方法是什么?种植番茄番茄哪种播种方法比较好？番茄在生产中常用的播种方法为撒播法。这种方法是先将准备好的育苗床土铺匀
7、，铺平压实后，浇透底水，然后把催好芽的种子用细沙拌匀，均匀地播到苗床里。19. 提高果蔬冻结速度的措施有哪些?提高果蔬冻结速度的措施有哪些?答：(1)在冻结之前，尽可能降低食品的初始温度，使其接近果蔬的冰点。(2)在可能的条件下，尽可能降低冷却介质的温度。(3)根据生活习惯，尽可能减小果蔬的厚度和大小。(4)提高冷空气的流速，增大对流放系数，但也不宜过大。(5)采用单体冻结，增大冻结产品和冷却介质的接触面积。故使用流化床式冻结装置较为理想。20. 果蔬的化学组成一般分为_和_ 两大部分。果蔬的化学组成一般分为_和_ 两大部分。答案：水，干物质21. 青藏高原是我国雹日最( )，范围最( )的地
8、区;A . 多;小B . 多;大C . 少;小D . 少;大参考答案： B22. 自治区人民政府提出的贯彻落实粮食安全省长责任制意见的主要内容( )。A、巩固和提高粮食生产能力、切实保护种粮积极性B、完善地方粮食储备机制、增强粮食流通能力C、保障粮食市场稳定和质量安全D、强化保障措施和监督考核答案ABCD23. 同一种农产晶在同一市场上不同季悼的价格差额，是( )A.季节差价B.品质差价C.地区差价D.质量差同一种农产晶在同一市场上不同季悼的价格差额，是( )A.季节差价B.品质差价C.地区差价D.质量差价答案:A24. 产蛋鸡产蛋率越高日粮钙的含量就越高。( )产蛋鸡产蛋率越高日粮钙的含量就
9、越高。( )答案：正确25. 农业在解决人类衣食方面起着巨大的、不可替代的作用。判断对错农业在解决人类衣食方面起着巨大的、不可替代的作用。判断对错答案:26. 林产品市场供求价格机制造成森林资源利用的生态后果是 A资源综合利用技术水平的提高 B林业产业结构向高林产品市场供求价格机制造成森林资源利用的生态后果是A资源综合利用技术水平的提高B林业产业结构向高级化发展C林产品种类日益丰富D人工林面积扩大，天然林面积下降D27. 人体需要的营养素为( )。A、蛋白质、脂肪B、碳水化合物、维生素C、矿物质、膳食纤维D、水答案ABCD28. 黄瓜如何保鲜贮藏？黄瓜简易贮藏方法1、缸贮藏。在刷洗干净的缸里加
10、入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。黄瓜一般可贮藏20-30天不变质。也可先在缸底铺一层湿润细沙，再放一层黄瓜，这样铺一层细沙放一层黄瓜，一直放至缸满为止，最后将缸口封严，置于阴凉处。2、窖贮藏。将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内;或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘
11、米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。管理的关键是利用风道和门窗通风，以降低窖温。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。3、大白菜包埋贮藏。将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。29. 自我教育是指根据实践中碰到的问题，通过自己学习去想办法解决。( )自我教育是指根据实践中碰到的问题，通过自己学习去想办法解决。( )答案：正确30. 简述消费对生产的反作用。简述消费对生产的反作用。答案:表现在：消费是生产的目的，消费推动生产不断发展。生产要顺利进行，产品必须得到消费者的认可。生产要扩大，必须了
12、解消费者的需求及其增长变化情况。31. 在直接辐射的计算公式中，衡量太阳辐射穿过大气层距离的物理量为( )。A、太阳高度角B、大气透明度C、大气质量数D、空气质量数参考答案： C32. 农业人口不断转化为非农业人口是一个必然的趋势。判断对错农业人口不断转化为非农业人口是一个必然的趋势。判断对错答案:33. 辣椒地膜覆盖栽培技术有哪些？辣椒地膜覆盖栽培技术有哪些？一、育苗育苗技术基本与露地栽培相同。最好采用温室或营养钵育苗，定植前加强幼苗的低温锻炼，以适应露地的环境条件。定植时幼苗要健壮，带有小花蕾。二、定植前准备1、施肥。施入腐熟的堆肥作基肥，每亩施5000公斤，过磷酸钙30-40公斤。在基肥
13、中混入1-3公斤硫酸镁或硫酸钾20公斤。在春季整地前，全面铺施和沟施，铺施2/3，另1/3沟施。地膜覆盖比不覆盖的应减少20%的氮肥量，适当增施磷、钾肥。2、整地做畦。整地时要随翻随耙，使土壤疏松细碎，畦面平整无坑洼。铺膜时拉紧地膜，膜与畦面之间不要有空隙，两边用土压实。如地膜有破损，可用土封严。为防止地膜松驰或产生皱褶，未铺膜前可用硫子镇压畦面。如果杂草较多，可采用除草膜或铺膜前喷洒除草剂。三、定植辣椒地膜覆盖有两种方法，一是先铺膜后定植;二是先定植后铺膜。先定植后铺膜，是在定植水浇后待地面稍干，按株行距摆上幼苗，在地膜相应位置切成十字形的定植孔，把苗从孔中套过，再将薄膜平铺于小高畦上，四周
14、用土压紧。这种方法定植速度快，但易伤幼苗的叶片，且畦面不平整。先铺膜后定植，是按株行距挖定植孔，将孔内土挖出、栽苗，用土压住孔四周的膜即可。在地膜覆盖的基础上加以改良，创造了近地面覆盖，即把地膜支起一定高度，形成30厘米左右的小拱棚。可比地膜覆盖提早5-10天定植。定植时也可做成高20厘米、宽70厘米(沟宽30厘米)的高畦，在畦上开两条深沟，施基肥后栽苗，然后插小拱架覆膜。四、定植后管理1、水分管理。地膜覆盖可减少水分蒸发，因此，辣椒生长前期应减少灌水量，防止浇水过多而引起地温下降。在植株生长中、后期，由于地膜覆盖地温提高生长迅速，叶面积增加，水分蒸发量较多，因此应加大灌水量和浇水次数，防止辣椒受旱引起早衰减产，辣椒浇水应保持小水勤灌忌大水漫灌。2、肥料管理。底肥不能满足辣椒整个生育期的需要，在中期应进行2-3次追肥，结合畦沟灌水，追施化肥和人粪尿。另外，可用磷酸二氢钾、尿素进行叶面喷肥。如果植株脱肥严重，可在中后期揭膜或划破膜，进行根际灌水追肥，此时植株已封垄，不会影响根系生长。3、中耕
