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1、第3讲 细胞中的元素和化合物一、教学目标：1 知识目标：(1)简述组成细胞的主要元素和化合物，说出构成细胞的基本元素是碳。教学重点和难点：(1)重点：组成细胞的主要元素是碳。(2)难点：构成细胞的基本元素是碳。.2能力目标：(1)通过对碳元素的分析，说明有机化合物形成的可能性及必然性，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。(2)过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习，培养学生理解、思考和分析问题的能力。2 情感目标：认同生命的物质性。二、教学过程：预习案：教材导读：1.组成生物体的化学元素，在_中都可以找到，没有一种是细胞所特有的，这说明生物界与非生物界具有_。但
2、是细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又_，这说明生物界与非生物界具有_。2.细胞中常见的化学元素有_种，其中大量元素主要有_等，微量元素主要有_等。3占人体细胞鲜重最多的元素是_，占人体细胞干重最多的元素是_，在细胞中含量最多的元素有_，构成细胞的最基本元素是_。4组成细胞的元素大多以_的形式存在，其中无机化合物有_、_，有机化合物有_、_、_和_，占细胞鲜重含量最高的化合物是_，占细胞干重含量最高的化合物是_。5.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理是_。其中还原性糖类与_作用，生成_；淀粉遇_变_；脂肪可以被_染液或_染液染成_或_；蛋白质与_试剂发生作用，产生_反应。6.问题补
3、充：请列举常见的还原糖，：_。蔗糖是还原糖吗？_本实验中，需要加热的是_；要用到显微镜观察的是_；脂肪检测实验中酒精的作用是_。7. 在还原糖的鉴定实验中，实验材料可以选用西瓜、甜菜、甘蔗吗？为什么？预习自测：1 内有20多种微量元素，它们的质量总和不到体重的千分之一，但对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是（ ）A.Na、K、S、O B. Fe、I、F、Cu、Zn C.N、H、O、P、C D.Ge、Ca、Cu、Mg、C2. C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了（ ）A.生物界与非生物界具有相似性 B.生物界
4、与非生物界的元素组成是不同的C.生物界与非生物界存在差异性 D.生物界与非生物界具有统一性 3. 脂肪细胞中含量最多的化合物是（ ）A 水 B 蛋白质 C 脂质 D 糖类4.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细胞干重的质量分数/%）。请回答下面的问题。元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78分析玉米和人体细胞中的元素构成的相同点是_；不同点是_。探究案：【合作探究】1 成人体细胞的主要元素占细胞鲜重和干重比例的大小关系是什么样的？2有
5、机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。u 你知道下列元素的缺乏会引起哪些疾病吗？缺Fe：缺B：缺Se：缺Zn：缺I：缺Mg：缺Ca：你能简述各实验的操作过程吗？双缩脲试剂与斐林试剂两种试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分鉴定物质使用方法反应条件反应现象针对训练：u 据生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，回答下面的问题。（1）其实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。（2）鉴定成熟梨的果肉内存在还原糖所用的试剂是，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原糖如发生作用，形成色沉淀，该沉淀物是。（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用试
6、剂是，脂肪被该试剂染成色。染色后要用酒精洗去浮色，用酒精冲洗的原因是。（4）鉴定蛋清中存在蛋白质时，为何充分稀释？。（5）做鉴定细胞内脂肪的实验时，实验材料滴加试剂后的时间不能过长，否则将观察不到脂肪滴，其原因是。u 组成细胞的化学元素主要以化合物的形式存在并起作用，但也有些化学元素能够直接影响生物体的生命活动。例如，微量元素硼（B）能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，当柱头和花柱中积累了大量的硼时，有利于受精作用的顺利进行。在缺硼时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良。为了验证B元素在植物生殖过程中的作用，甲、乙、丙三个实验小组分别用两组（每组各5株）健壮且生长发育状况相同的番茄幼苗进行了下列三组实
7、验。请据此回答下面的问题。甲：将幼苗分别培养在蒸馏水中和添加了适量B元素的蒸馏水中。乙：将幼苗分别培养在加了蒸馏水的土壤溶液中和添加适量B元素的土壤溶液中。丙：将幼苗分别培养在完全营养液中和除去了B元素的完全营养液中。（注：完全营养液是指含有植物生长和发育所必需的所有元素的培养液。）(1)预测三组实验结果： (2)哪组实验能达到目的？试说明理由。训练案：1仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（ ）。A 水 B蛋白质 C脂质 D糖类2.组成人体细胞的最基本元素是（ ）。A.氢元素 B.氧元素 C.氮元素 D.碳元素 3.C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而
8、在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了（ ）。A.生物界与非生物界具有相似性 B.生物界与非生物界的元素组成是不同的C.生物界与非生物界具有统一性 D.生物界与非生物界存在差异性4.在组成人体细胞的化学元素中，占细胞干重百分比最多的元素是（ ）。A.O B.H C.N D.C5.C是组成细胞的最基本元素，最可能的原因是（ ）。A.含量最高 B.含量最稳定 C.分布最广泛 D.构成有机物的基本骨架6.下列各项中，属于微量元素的是（ ）。A.C、H、N、P、Mn B.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo D.N、P、K、Cu、Fe、I7. 下列各项中，能与斐林试剂反应
9、产生砖红色沉淀的是（ ）。A淀粉 B蔗糖 C果糖 D纤维素8下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（ ）。A都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B斐林试剂的配制是将45滴0.05 g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL0.1 g/mL的NaOH溶液中混合C双缩脲试剂是将34滴0.01 g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成D双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液9在可溶性还原糖的鉴定中，制备组织样液时加入少许石英砂，其目的是（ ）。A研磨充分 B防止糖被破坏 C防止反应 D提
10、取有机物10用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（ ）。A无色砖红色（沉淀） B浅蓝色砖红色（沉淀）C浅蓝色蓝色砖红色（沉淀） D浅蓝色棕色砖红色（沉淀）11用苏丹染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（）。AHCl B体积分数为50%的酒精 CH2O D无水酒精12下列哪个实验需要使用显微镜（ ）。A可溶性还原糖实验 B淀粉的鉴定 C蛋白质的鉴定 D脂肪的鉴定13用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（ ）。A在2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g/mL的NaOH溶液，再加34滴0.01 g/mL的CuSO4 溶液B在2 mL蛋白稀释液中先加34滴0.01 g/mL的C
11、uSO4溶液，再加0.1 g/mL的NaOH溶液C在2 mL蛋白稀释液中同时加入0.1 g/mL的NaOH和0.01 g/mL的CuSO4的混合液D在NaOH和CuSO4的混合液中加入2 mL蛋白稀释液14下列哪一项实验处理没有显色反应？（ ）A用碘处理淀粉 B用斐林试剂处理葡萄糖（水浴煮沸）C用双缩脲试剂处理多肽 D用碘处理麦芽糖15在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（ ）。A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料作业反思：n人体患贫血；果树患黄叶病华而不实（只开花不结果）患克山病（原发性心脏病）影响人体生长发育、大脑发育和性成熟人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象
