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1、NY 51972002 有机茶生产技术规程1范围本标准规定了有机茶生产的基地规划与建设、土壤管理和施肥、病虫草害防治、茶树修剪和采摘、转换、试验方法和有机茶园判别。本标准适用于有机茶的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11767茶树种子和苗木GB/T14551生物质量六六六和滴滴涕的测定气相色谱法NY227微生物肥料NY5196有机茶NY5199有机茶
2、产地环境条件GL32（Rev.1）联合国有机食品生产、加工、标识和市场导则3基地规划与建设3.1有机茶生产基地应按NY5199的要求进行选择。3.2新寻基地时，对坡度大于25禁止毁坏森林发展有机茶园。3.3茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、带；梯地茶园在每台梯地的内侧开一条横沟。3.4坡度15以下的缓坡地等高开垦；坡度在15开垦深度在60cm以上，破除土壤中硬塥层、网纹层和犁底层等障碍层。3.5种苗质量应符合GB采用单行或双行条栽方式种植，坡地茶园等高种植。种植前施足有机底肥，深度为30cm40cm。3.6茶园生态建设3.6.重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进
3、生物多样性。3.7每隔2hm23hm2茶园设立一个地头积肥坑。并提倡建立绿肥种植区。尽可能为茶园提供有机肥源。3.8制定和实施有针对性的土壤培肥计划，病、虫、草害防治计划和生态改善计划等。3.9建立完善的农事活动档案，包括生产过程中肥料、农药的使用和其他栽培管理措施。4土壤管理和施肥4.1土壤相对含水量低于70%时，茶园宜节水灌溉。灌溉用水符合NY5199的要求。4.2矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作为培肥土壤的辅助材料。微量元素肥料在确认茶树有潜在缺素危险时作叶面肥喷施。微生物肥料应是非基因工程产物，并符合NY叶面肥根据茶树生长情况合理使用，但使用的叶面肥必须在农业部登记并获得有
4、机认证机构的认证。叶面肥料在茶叶采摘前10d停止使用。表1商品有机肥料污染物质允许含量单位为毫克每千克项 目浓度限值砷 30汞 5镉 3铬 70铅 60铜 250六六六 0.2滴滴涕 0.25病、虫、草害防治5.1遵循防重于治的原则，从整个茶园生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持茶园生物平衡，减少各类病虫草害所造成的损失。5.2将茶树根际落叶和表土清理至行间深埋，防治叶病和在表土中越冬的害虫。5.3采用机械或人工方法防除杂草。5.4允许有条件地使用生物源农药，如微生物源农药、植物源农药和动物源农
5、药。5.5植物源农药宜在病虫害大量发生时使用。矿物源农药应严格控制在非采茶季节使用。5.6从国外或外地引种时，必须进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性病虫草随种子或苗木事入。5.7有机茶园主要病虫害及防治方法见附录B。5.8有机茶园病虫害防治允许、限制使用的物质与方法见附录C。6茶树修剪与采摘6.1修剪枝叶应留在茶园内，以利于培肥土壤。病虫枝条和粗干枝清除出园，病虫枝待寄生蜂等天敌逸出后再行销毁。6.2采摘的鲜叶应有合理的标签，注明品种、产地、采摘时间及操作方式。7转换7.1常规茶园成为有机茶园需要经过转换。生产者在转换期间必须完全按本生产技术规程的要求进行管理和操作。7.2茶园的转换期为
6、一般为3年。但某些已经在按本生产技术规程管理或种植的茶园，或荒芜的茶园，如能提供真实的书面证明材料和生产技术档案，则可以缩短甚至免除转换期。7.3已认证的有机茶园一旦改为常规生产方式，则需要经过转换才有可能重新获得有机认证。8试验方法8.1商品有机肥料中砷、汞、镉、铬、铅、铜的测定按NY227执行。9有机茶园判别9.1茶园的生态环境达到有机茶产地环境条件的要求。9.2茶园管理达到有机茶生产技术规程的要求。9.3由认证机构根据标准和程序判别。附录A（规范性附录）有机茶园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质表A.1附录B（规范性附录）有机茶园主要病虫害及其防治方法表B.1附录C（规范性附录）有机茶园病虫害防治允许和限制使用的物质与方法表C.1附录D（规范性附录）有机茶生产中使用其他物质的评估未列入附录A和附录C的在有机茶园使用的其他物质和方法，根据本附录进行评价。D.1该物质的使用不应对最终产品的质量和安全性产生较大的影响。D.2如果某物质的天然数量不足，可考虑使用与该自然物质的性质相同的化学合成物质，如化学合成的外激素（性诱剂），使用前提是不会直接或间接造成环境或产品的污染。D.3投入物质的使用不应造成消费者对有机茶产品产生抵触或反感。投入物质的问题不应干扰人们对天然或有机产品的总体感觉或看法。
