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第11章 食品和饮料预测Vintage饭店位于靠近佛罗里达的Fort Myers的Captiva岛上，是一个公众常去的场所。它由Karen Payne拥有和经营，到目前经营已超过30年。在这期间，Karen一直以新高质量的海味赢得饭店信誉。Karen及其员工的努力被证实是成功的，她的饭店成为岛上最好的和营业额增长最快的饭店之一。Karen为确定饭店未来的增长计划，需要建立一个系统，这个系统使她可提前一年预测今后每个月食品和饮料的销售量。Karen拥有如三年经营中有关食品和饮料的销售总量。研究报告分析Vintage饭店的销售资料，为Karen准备一份囊括你的发现、预测和建议的报告。其内容包括：1.时间数列的图形。2.对数据的季节性分析。指出每个月的季节指数，并讨论各月销售量的高低。季节指数有直观上的意义吗?对此应加以讨论。3.预测第4年12月的销售量。4.当用来说明新的销售资料时，提出对你所建立的系统的建议。5.在你报告的附录中，给出分析评论的结果。假如第4年1月份的销售额为295，000美元，你的预测误差为多少?如果这个误差太大，Karen可能会对你的预测值和实际销售额的差异生产疑虑，你将如何消除她对预测方法的疑虑?
