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1、酒店情境英语课程考核实施方案适用专业：酒店管理专业课程组成员：马芙、王薇执笔人：马芙一、 考核目标酒店情境英语课程考核方案同酒店情境英语课程标准相辅相成。教师运用本考核方案能够对酒店情境英语课程标准中所制定的各项知识、能力及素质目标进行全面细致的考核，帮助学生掌握课程所授的重要知识点，提高学生酒店专业英语“听”、“说”、“读”、“写”能力，让学生在平时学习及备考的过程中，树立正确的学习方法、积极的学习态度。二、考核具体安排（一） 考核整体安排酒店情境英语课程属于全程教学做一体化课程。课程考核分为平时考核（包括过程考核、产品考核）、期末考核两大部分。其中平时考核占70%， 期末考试占30%。平时
2、考核与期末考试均合格（平时考核成绩不低于42分，期末考试不低于18分）方能合定成绩为合格，如果不合格，补考不合格的部分。过程考核主要是对课程标准中的知识、能力及素质目标进行考核；期末考试采用笔试，试卷内容涉及到课程中各部分教学内容的重要知识点；产品考核的设计方案将对课程标准中的学生学习态度及知识、能力及素质目标进行全方位的考核。表1课程考核整体设计表成绩分布平时期末考试（卷面考核）（30 %）过程考核（20 %）产品考核（50 %）考核形式学生自评、教评学生互评、教评笔试（二） 教学过程考核安排表2 第一学期教学过程考试安排表序号任务名称分数考试时间占考试总成绩百分比备注任务一Airport
3、Delivery接机服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务二Greeting & Checking in办理入住登记2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务三Foreign Currency Exchange兑换外币2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务四Goods safekeeping寄存服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务五Ac
4、companying the Guest礼宾服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务六Secretary Service秘书服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务七Postal Expressing邮寄服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务八Ticket Booking订票服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务九Communic
5、ation Service通讯服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务十Checking out结账服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。合计20分5学时20%表3 第二学期教学过程考试安排表序号任务名称分数考试时间占考试总成绩百分比备注任务一Conference Preparations会议筹备2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务二Serving food用餐服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试
6、日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务三Serving Cocktail Party鸡尾酒服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务四Cleaning guest room客房清洁服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务五Laundry service洗衣服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务六Maintenance service维修服务2分1学时任务结束后随堂考试具体
7、考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务七Dealing with emergencies紧急情况处理2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务八Recreation service健身服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务九Shopping service导购服务2分1学时任务结束后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。任务十Handle hotel Complaints处理投诉2分1学时任务结束
8、后随堂考试具体考试日期详见当学期授课计划2%每班抽取5份考核文档进行分析及存档。合计2010学时20%（三） 教学产品考核安排表4 第一学期教学产品考评安排表序号产品名称分数考试时间占考试总成绩百分比一抵店服务英语情景剧20分2学时（期中）具体考试日期详见当学期授课计划20%二商务助理英语情景剧20分2学时（期中）具体考试日期详见当学期授课计划20%三结账服务英语情景剧10分2学时（期末考试前1-2周）具体考试日期详见当学期授课计划10%合计50分6学时50%表5 第二学期教学产品考评安排表序号产品名称分数考试时间占考试总成绩百分比一会议销售洽谈英语情景剧10分2学时（期初）具体考试日期详见当
9、学期授课计划10%二餐饮服务英语情景剧20分2学时（期中）具体考试日期详见当学期授课计划20%三客房服务英语情景剧10分2学时（期中）具体考试日期详见当学期授课计划10%四处理投诉英语情景剧10分2学时（期末考试前1-2周）具体考试日期详见当学期授课计划10%合计50分8学时50%（四） 关键理论知识考核安排表5 关键理论知识考试安排表（第一学期）序号考核内容分数考试时间占考试总成绩百分比任务一接机服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分期末考试100分钟30%任务二入住登记服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务三外币兑换服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务四 寄存服
10、务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务五礼宾服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务六秘书服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务七邮寄服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务八订票服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务九通讯服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务十结账服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分合计100分表5 关键理论知识考试安排表（第二学期）序号考核内容分数考试时间占考试总成绩百分比任务一会议筹备含义、相关知识、服务所用单词、会话10分期末考试100分钟30%任务二用餐服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务三鸡
11、尾酒服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务四 客房清洁服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务五洗衣服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务六维修服务含义、相关知识服务所用单词、会话10分任务七紧急情况处理含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务八健身服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务九导购服务含义、相关知识、服务所用单词、会话10分任务十处理投诉含义、相关知识、服务所用单词、会话10分合计100分三、考核说明（一）考核任务选择依据本考核方案中的考核任务选择完全依据酒店情景英语课程标准中的知识、能力及素质目标而设定，同教学任务一一对应，达到教、学、做
12、、评的高度统一。（二）考核产品选择依据 本考核方案中的产品考核设计是让学生完成一些复杂及典型的酒店服务案例，达到对课程标准中所规定的全部能力教学目标进行考核及评估。（三）其它说明1第一学期课程考核成绩评定采用百分制。2第二学期考查课成绩评定采用五级分制。优秀：90分以上，包括90分； 良好：80-89分，包括80分；中等：70-79分，包括70分； 及格：60-69分，包括60分；不及格：59分以下。3平时考试与期末考试均合格方能合定成绩为合格，如果不合格，补考不合格的部分。四、考核标准（一）过程考核表单表6 教学过程评价表（1）考核内容评价表第一学期：过程（任务）名称：考核任务名称考核内容评
13、价标准赋分接机服务接机服务流程、常用单词、句型、语法1-接机服务单元形成性评估试卷（包括听力及笔试）2-接机服务学生学习情况自评表11入住登记入住登记服务流程、常用单词、句型、语法1-入住登记服务单元形成性评估试卷（包括听力及笔试）2-入住登记服务学生学习情况自评表11外币兑换外币兑换服务流程、常用单词、句型、语法1-外币兑换服务单元形成性评估试卷（包括听力及笔试）2-外币兑换服务学生学习情况自评表11寄存服务寄存服务流程、常用单词、句型、语法1-寄存服务单元形成性评估试卷（包括听力及笔试）2-寄存服务学生学习情况自评表11礼宾服务礼宾服务流程、常用单词、句型、语法1-礼宾服务单元形成性评估试卷（包括听力及笔试）2-礼宾服务学生学习情况自评表11秘书服务秘书服务流程、常用单词、句型、语法1-秘书服务单元形成性评估试卷（包括听力及笔试）2-秘书服务学生学习情况自评表11邮寄服务邮寄服务流程、常用单词、句型、语法1-邮寄服务单元形成性评估试卷（包括听力及笔试）2-邮寄服务学生学习情况自评表11订票服务订票服务流程、常用单词、句
