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1、进口红酒未标警示语 篇一：进口红酒背标详解-莱斯洛进口葡萄酒汉字背标详解：1、葡萄品种醍恩酒业葡萄酒的汉字背标并不是全部葡萄酒瓶上全部会标示葡萄种类。澳、美等生产国要求一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不一样的要求，如德、法，标签上假如出现某种葡萄品种名称时，表示该酒最少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。2、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，尤其是在北方的葡萄种植区因为天候不如澳、美等新世界产区稳定，
2、因此品质随年份的不一样有很大的差异。在购买红酒时，年份也是一项主要参考原因，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不一样年份的葡萄混成，除了少数(如汽酒、加度酒等)例外，全部是品质不算好的葡萄酒。4、等级葡萄酒生产国通常全部有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不一样，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。但新世界因为没有分级制度，因此没有标出。5、产区就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项主要信息。知道是某产区的酒。就大略知道该酒的特色、口味。一些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。6、装瓶者装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。通常来说
3、会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名著名的酿酒厂常是品质的确保。以布根地为例，同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，所以选购时若只看产区，有时极难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项主要参考指标。而新世界的产品通常生产者和装瓶者全部是同一企业。8、产酒国名该瓶葡萄酒的生产国。9、净含量通常容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的红酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、 3000ml和6000ml容量的产品。10、酒精浓度通常以%标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，不过波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%)，而
4、德国的白酒酒精含量通常较低(10%以下)，且酒带有甜味。酒的酒精度，酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20)。酒精度单位：(V/V),百分之七的意思是100体积单位的酒中含有7体积单位的乙醇。比如100升酒中含有7升的乙醇。通常是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol”以示和重量计算之区分。三种肤色不一样的葡萄酒葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%V/V 的各类酒的总称。当葡萄酒的酒精度超出16.2度酵母就停止活动了。因此葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，市面
5、上的葡萄酒的酒精度大全部在8%-15%之间，(酒精度单位通常用%或)它关键由葡萄果实中的含糖量决定的。即使葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，不过其中最关键的化学改变是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌酒精二氧化碳+热量。所以葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就对应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。通常，17g/L18g/L的糖分可转为1酒精，即1L葡萄汁发酵要取得1的酒精度，则必需有1718g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其它损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。标签上酒精含量的表示法有两种：欧式百分比法
6、酒精度百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌通常为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%12.5%Vol。美式proof法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。不一样国家地域的气候、葡萄品种、年份等原因全部会造成葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不一样。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，所以我们常常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对严寒部分的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。酒精度过高或过低全部会影响葡萄
7、酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则造成葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，多种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术 Spinning ConeColumn，简称SCC 来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则经过加糖工艺以提升葡萄酒的酒精度。现在市趋势葡萄酒的酒精度向低度靠近。大家在购置葡萄酒时可能会发觉这么的情况，就是翻转酒瓶让瓶底朝上的时候，发觉瓶底有部分红黑色的沉淀。其实红葡萄酒有一定的沉淀是正常的现象，尤其是部分比较陈年的葡萄酒。另外，不经过过滤的葡萄酒就更轻易产生沉淀。假如葡萄酒瓶内有了沉淀，并不会影响酒的品质，也不说明葡萄酒已经变质了。
8、当然假如这些沉淀喝到嘴里的话，味道还是比较粗劣的。处理的措施之一就是滗酒(decanting)，也叫换瓶。换瓶是为了将陈年后的葡萄酒液和沉淀物 Sedimemt 分离所做的净酒程序。通常陈年红酒大多需要经此滗酒的过程，才不至于饮酒时喝下瓶底的沉淀物。而白葡萄酒本来就比较不耐久藏，因此极少需要滗酒。过酒所需的器具称之为过酒器 Decanter通常以水晶玻璃制成，形状各有不一样，但功效却是相同的。葡萄酒换瓶前应直放约一个小时，最少不得少于三十分钟。假如在一天前就知道哪些酒需过酒，应事先让酒直立二十四小时，过酒的效果会更加好。过酒前拿取酒瓶应小心且不可摇摆，以避免瓶底之沉淀物扬起，而减低了过酒的功效
9、。换瓶时先在瓶颈下方摆上一个光源。通常一支蜡烛或一只小灯泡，方便易于观察沉淀物的位置，当沉淀物抵达瓶颈时就停止倒酒。这里需要注意的是，换瓶需要尽可能用透明的长颈大容量的容器，容量要在2升左右。千万不能用滤纸一类的东西过滤，那样会让你的一瓶好酒喝起来像低劣货。即使需要换瓶的通常全部是些老酒，但有些年份较新的红酒，开瓶后直接饮用会以为不顺口，是因为它们一直保留在相对较缺乏氧气的环境里，造成一个“封闭”的特征。大家相信在喝葡萄酒之前需要“醒酒”，就象葡萄酒睡着了，要把它们唤醒才会好篇二：进口葡萄酒酒标知识进口葡萄酒酒标每瓶葡萄酒全部会有一到两个标签。贴在葡萄酒正面的称为正标。对于出口到其它国家的葡萄
10、酒，尤其是中国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为背标。正标每一款进口葡萄酒的正标通常全部是含有独特的图案，各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计全部会有详细而严格的要求。尤其是名庄葡萄酒的酒标愈加特色，有些是酒庄专门聘任著名画家创作的图案，这些酒标含有非凡的艺术气息，一样也更具收藏价值。即使，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表示信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。新旧世界葡萄酒标签风格的最大区分集中表现在：原产地的内涵范围，和部分词汇的概念意义。相比而言，新世界酒标信息表示更直接简练，旧世界更含蓄复杂。比如，新世界葡萄酒的产地和
11、葡萄品种没有必定的关系；而旧世界酒法，原产地的约定就是对葡萄品种的界定，标注了Bourgogne；也就隐含了这瓶红葡萄酒是用Pinot Noir酿制的。所以，新世界葡萄酒的酒标在标出葡萄酒原产地，甚或葡萄园后，多会标注出葡萄品种。而旧世界酒标，通常能找到的仅是原产地，包含法国的AOC，意大利的DOC，西班牙的DO，除了法国的阿尔萨斯和德国部分葡萄酒，基础不再标葡萄品种。进口葡萄酒正标通常含有以下信息：1、酒庄或酒厂名称。2、原产地 等级 。3、年份。4、葡萄品种。5、装瓶信息。6、酒精度、容量。7、橡木桶陈酿等级。有些经过橡木桶陈酿的葡萄酒是需要标明橡木桶陈酿等级的。背标进口葡萄酒的背标关键是
12、介绍该葡萄酒及酒庄的背景，和根据中国进口要求需要标注的汉字信息，包含葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。对于葡萄酒，背标通常是补充信息，更多关键和关键的信息来自于正标。平时说的葡萄酒标签也指的是正标。进口商在加贴汉字标签时，覆盖酒厂的条码，须在汉字标签中加印进口商条码。假如酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，假如原标被完全覆盖，则必为进口商条码。例外情况：进口商在加贴汉字标签时，使用酒厂的条码，须得到酒厂的条码使用授权。各国家、地域条形码的前缀码：前缀码 编码组织所在国家 ( 或地域00 13 美国和加拿大 690695 中国30 37 法国 958 中国澳门尤其行
13、政区4044 德国 489 中国香港尤其行政区560 葡萄牙 471 中国台湾599 匈牙利 8083 意大利600、601 南非 84 西班牙779 阿根廷 93 澳大利亚780 智利 94 新西兰酒标上常见词汇解释一、法国葡萄酒常见词汇Appellation.Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在.加入被认定为AOC酒的地域名，比如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。Blanc：白葡萄酒。Chateau：城堡酒庄。Cave cooperative：合作酒厂。Cru：葡萄园 Grand Cru：最优良的特等葡萄园。Gran
14、d Cru Class意思就是高级品Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。Doux：甜葡萄酒。Domaine：独立酒庄。Mis En Bouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最好，称为酒庄原装酒Negociant：葡萄酒中介商。酒商会和葡萄酒栽种者签署合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。Premier cru：次于特等葡萄园但优于通常等级的葡萄园。Rouge：红葡萄酒。Rose：玫瑰红酒。Sec：干型葡萄酒，不含糖份。VIN：葡萄酒。V.D.Q.S.：上好指定酒。Vin de Pays：产地酒。是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A.O.C所要求的少，价钱也比较和理。Vin de Table：一般餐酒。不受要求约束的酒，任何产地的葡萄酒全部能够拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味是否全凭生产者的巧手，无等级之分。二、德国葡萄酒常见词汇Abflung装瓶Alterung陈酿Deutschland德国Deutscher德国的 译音德意志Doktor葡萄酒田葡萄酒庄Eic
