对宴请会务工作中的不足与整改措施

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对宴请会务工作中的不足与整改措施对宴请会务工作中的不足与整改措施 在挂牌仪式的宴请中礼宾组作为礼仪人员在宴会中负责倒酒、催菜、上菜等任务可是最近我们发现在此过程中出现了一些怪现象或者说是不好的现象：比如宴请中有一些客人对我们的工作人员很不礼貌在上次的宴请中就有一些福建客人对我们的礼仪人员倒酒过程中有起哄、取笑的现象对我们的工作人员很不礼貌；还有些客人用不礼貌的语气招呼我们的工作人员如：哎倒杯水。这些言语对酒店的服务员来说已经很不礼貌更何况对我们的工作人员来说更是极度的过份。而且还有一些更怪的现象就是我们的工作人员在忙着倒酒、上菜但酒店的服务员却都站在一边没有事情做或者是在聊天。 所以针对以上现象我做为礼宾组的组长认为我们在以后的宴请中应该变换一下服务方式将每一桌副陪的位置安排一个我们的项目经理由项目经理来负责所在桌的服务工作催促酒店服务员倒酒或是上菜如果酒店服务员忙不过来的情况下项目经理可以起帮助的作用。这样做起到一举三得的作用一是能够协助服务员二是项目经理还可以与本桌的企业或是政府部门的嘉宾进行交谈三是在宴请结束后还可以同时送走各自邀请的客户。 以上是本人在近期的会务工作中的一些体会不妥之处请领导批评指正。 第 页 共 页