《2022年茶艺师（高级）资格证书考试及考试题库含答案套卷67》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（高级）资格证书考试及考试题库含答案套卷67（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（高级）资格证书考试及考试题库含答案1. 【单选题】紫外线可促进植物色素或( )的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。（B）A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类2. 【判断题】唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。（）3. 【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。（）4. 【判断题】茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。（）5. 【单选题】六安瓜片内质的品质特点是( )。（D）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、
2、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜6. 【判断题】加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。（）7. 【单选题】茶氨酸可与( )结合具有镇静安神的效果。（D）A、茶多糖B、儿茶素C、可可碱和果胶D、茶多酚和咖啡碱的络合物8. 【单选题】Hello,Joan.( ),Kate.Glad to see you.（A）A、How are you?B、HelloC、Good morningD、How do you do9. 【单选题】埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用( )。（D）A、木质B、紫砂C、纸
3、杯D、玻璃器皿10. 【单选题】中国的饮茶始于( )，而饮茶晚于茶的食用、药用。（B）A、商州B、西汉C、唐朝D、宋朝11. 【单选题】“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是( )的品质特点。（C）A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶12. 【判断题】韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。（）13. 【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，( )不适合提倡。（D）A、农家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娱乐舞蹈唱歌会所14. 【单选题】展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，
4、三是( )。（C）A、会多门外语B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、形象靓丽15. 【单选题】“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。（B）A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶16. 【单选题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。（C）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井17. 【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。（）18. 【单选题】( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（C）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄19. 【判断题】茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用G
5、B2762-2005的标准，即稀土2.0ppm（mg/kg）。（）20. 【判断题】历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。（）21. 【单选题】乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。（A）A、一B、二C、三D、四22. 【单选题】将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成( )。（C）A、黄油B、奶油C、酥油D、清油23. 【判断题】毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。（）24. 【判断题】拌花茶是在茶叶中拌些
6、干花，使茶叶的品质发生变化，增色提香。（）25. 【判断题】禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。（）26. 【判断题】The“Piaoyi”tea cup is very popular in office.（）27. 【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。（B）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井28. 【判断题】新加坡人视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。（）29. 【单选题】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者( )的功能。（A）A、肝肾B、脑部C、肺部D、心脏30. 【判断题】高
7、山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。（）31. 【判断题】醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害。（）32. 【判断题】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。（）33. 【判断题】凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。（）34. 【单选题】在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的( )。（D）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层35. 【判断题】窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。（）36. 【单选题】法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上
8、勿用。（C）A、梅花B、牡丹花C、黄色菊花D、兰花37. 【判断题】德国喜欢吃核桃，在品茗布置茶点时可选择。（）38. 【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（C）A、3B、4C、5D、639. 【单选题】春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。（B）A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明40. 【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列( )不属于该分类原则。（D）A、茶树品种B、鲜叶原料C、生产
9、地域D、创制人41. 【判断题】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。（）42. 【单选题】根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于( )交往。（A）A、直接言语B、间接言语C、直接多向D、间接单向43. 【单选题】“龙井茶，( )”被人称为“杭州双绝”。（A）A、虎跑水B、观音泉C、月儿泉D、陆子泉44. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在( )。（B）A、南宋B、江户时期C、镰仓时代D、唐末45. 【单选题】在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是( )。（B）
10、A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便利、容易寻找46. 【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上必须使用的“接待三声”为：“迎客之声”、“介绍之声”和“( )之声”。（A）A、送客B、招呼C、赞美D、微笑47. 【单选题】( )不是低山茶应具有的特征。（B）A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄48. 【单选题】“( )”不是韩国茶礼的宗旨。（B）A、和B、静C、俭D、真49. 【单选题】三道茶敬茶时，应按照( )先后，从( )开始依次敬献。（B）A、年龄、长者B、辈分、长者C、尊卑、尊者D、时间、先来者50. 【单选题】茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要(
11、)，把宾客逼至窘境，（D）A、轻重缓急B、不闻不问C、买卖先后D、穷追不放51. 【单选题】( )属于清花香类，具有栀子花香。（B）A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山52. 【判断题】明确展览会的主题和目的才能确定展览会的传播方式、沟通方式和接待形式。（）53. 【单选题】品饮白毫银针时，待茶汤呈( )，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（A）A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色54. 【判断题】长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。（）55. 【单选题】汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。是( )的品质特点。
12、（D）A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、庐山云雾56. 【单选题】制作蒙古咸奶茶时要先将( )放入牛奶中。（B）A、盐B、黄油C、茶叶D、水57. 【单选题】红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。（C）A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮58. 【单选题】茶艺服务人员在接待外宾时，绝不能有任何( )的意识，应本着“来者都是客”的态度来接待。（D）A、轻重缓急B、不闻不问C、买卖先后D、看客施礼59. 【判断题】陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。（）60. 【单选题】红茶调饮浸泡时间一般是(
13、)。（C）A、12minB、23minC、35minD、46min61. 【单选题】( )冰茶制作的主要原料。（D）A、茶和橙子B、柠檬和盐C、牛奶和水果D、茶和糖62. 【判断题】最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。（）63. 【判断题】品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。（）64. 【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。（D）A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生65. 【单选题】下面不属于展销会的特点是( )。（D）A、能有限引起注意B、直观、形象、生动C、是高效的沟通方式D、促销售66. 【单选题】肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。（C）A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯67. 【判断题】Iron Mercy Goddess tea is the most famous Oolong tea.（）68. 【单选题】茶叶卫生标准规定茶叶中的铅含量不能超过( )。（C）A
