螺旋藻知识

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1、螺旋藻知识螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻 科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。 蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物， 在这个星球上已生存了 35 亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见 其形态为螺旋丝状，故而得名。中文名称：螺旋藻纲：蓝藻纲外文名Spirulina目：藻殖段目称：科：颤藻科别称：蓝细菌属：螺旋藻属界：植物界形态：螺旋丝状门：蓝藻门分类学地位螺旋藻在分类地位上属于蓝藻门、蓝藻纲、藻殖段目、颤藻 科、螺旋藻属。常用于培养的螺旋藻有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻 和盐泽螺旋藻。分类螺旋藻种类主要有极大螺旋藻、钝顶螺旋藻、盐泽螺旋藻三 大类

2、。作为保健品的主要是极大螺旋藻、钝顶螺旋藻。极大螺旋藻和钝顶螺旋藻的区别，极大螺旋藻藻丝更长，螺 距更宽。但从营养成分来说，钝顶螺旋藻的营养成分更高和更易 于吸收，所以国际上食用的螺旋藻都是钝顶螺旋藻。钝顶螺旋藻是世界上广泛推行的优良品种，这种藻类已被人_ 类广泛采集食用了几百年。I960年法国科学家Clement对钝顶螺 旋藻的营养价值和保健功能进行了大量研究，发现它有巨大的经 济和社会效益。以后各国学者也作了广泛的研究。形态特征蓝藻类细胞无色素体，色素分布在原生质体外部的色素区， 蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区，类似其他藻类的细胞 核，但无核仁和核膜，因此螺旋藻属于原核植物。钝顶螺旋

3、藻为 丝状体，藻丝螺旋状，无横隔壁，蓝绿色；藻丝宽45微米，长 400600微米；藻丝的顶端细胞钝圆，无异形胞。繁殖方式行无性二分裂繁殖，繁殖结果使藻丝长度迅速增加。钝顶螺 旋藻主要靠藻丝断裂增加丝状体的数量， 有时也形成“藻殖段”， 藻殖段细胞分裂成新的螺旋状藻丝。生态条件1. 盐度：钝顶螺旋藻原生长在碱性水中。2. 温度：最适范围在3037C之间。3. 光照：最适光照强度约在3000035000勒克斯之间。4. 酸碱度：最适范围约在pH8.69.5之间。营养介绍1. 螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上 的食品营养丰冨，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。蛋白质是 维持生命的基

4、本元素。2. 螺旋藻含丰富的B胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜 的 40-60 倍。3. 螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维 生素种类繁多, 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一 种都可能导致疾病。4. 螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、 碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良； 硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自 _ 基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌 作用。硒还能防止高山病。5. 螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。螺旋 藻的安全性和高消化吸收率：19

5、80年，钱莫罗(Chamorro )博士 发表了长达 6 万字的研究报告，证明食用螺旋藻安全无毒，中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局（FDA）认证螺旋藻完全 无毒副作用，是最安全的保健品。 螺旋藻的细胞壁很薄，厚度 只有40-60 p m,而且是由肽葡聚糖构成的，极易被降解，消化吸 收率达 95% 。6. 螺旋藻中含很高的Y亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫 力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。Y亚麻酸是前列腺素的前 体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、 呼吸、消化及神经系统均有作用。7. 螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫 力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD 的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。