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1、某啤酒厂污水处理厂工艺设计摘要本文根据前人的研究成果综述了啤酒废水的处理和利用现状，有针对性的对啤酒废水自身的特性，通过对酸化 SBR 处理啤酒废水，UASB SBR 法处理啤酒废水，新型接触氧化法处理啤酒废水，生物接触氧化法处理啤酒废水，上流式厌氧污泥床（UASB ）等处理啤酒废水的几种处理方法的详细分析，确定最佳方案即用UASB 。UASB 的主要组成部分是反应器。本文介绍了有关UASB 的处理流程和设计的计算，对格栅，调节池，UASB 池，气浮池，污泥浓缩池等进行了精细的设计和计算。并对主要构筑物UASB 池，SBR池做了详细的说明。UASB 处理高浓度有机废水，其关键是培养出沉降性能良
2、好的厌氧颗粒污泥。采用此工艺，不但使处理流程简洁，也节省了运行费用，在降低废水浓度的同时，还可以回收在处理过程中所产沼气作为能源的利用。以便我为进一步探讨效益资源型处理技术提供借鉴。关键字 ： 啤酒工业 废水处理 UASB 反应器Wastewater Treatment of a Brewery Process DesignAbstractsince there is high organic content in the brewery wastewater ,if drain off the wastewater,it will not only pollute the environme
3、nt but also reduce the raw material utilization of the beer industry,so there are many scholars and manufacturers research the beer wastewater treatment and utilization of technology ,based on previous research results in Chinabrewery wastewater handling and use of the status quo, targeted brewery w
4、astewater characteristics, acidification - SBR treatment of brewery wastewater by UASB + SBR treatment of brewery wastewater, the new contact oxidation treatment of brewery wastewater, biological contact oxidationtreatment of brewery wastewater, several of the upflow anaerobic sludge blanket (UASB)
5、treatment of brewery wastewater treatment methods detailed analysis to determine the best option with the UASB.The main part of UASBis the reactor. This article describes the calculation of the related processes and design of the UASB,and also makes a meticulous caculation of the grill, adjustment p
6、ool, the UASB pool, contact oxidation tank, flotation tank and sludge thickener pool. It also does a detailed description of the main structures the UASB pool and contact oxidation tank . For UASB treatment of high concentration organic wastewater, the key is to cultivate a good settling characteris
7、tics of anaerobic granular sludge. Adopt this technology not only make the treatment processes more simple ,savings in operating costs but also can retrieve the biogas that produced in the treatment for energy using while reducing wastewater concentration. So that can provide us references for furth
8、er study of the effectiveness of resource-based processing technology.Key words: beer industry the treatment of wastewater UASB reactor目录1 绪论11.1 概述11.1.1啤酒生产工艺11.1.2啤酒厂废水主要来源11.1.3啤酒生产废水特点21.2 啤酒废水的处理与利用21.2.1好氧生物处理31.2.2厌氧生物处理41.3 啤酒厂废水处理工艺组合51.3.1 酸化SBR 法处理啤酒废水51.3.2 UASB好氧接触氧化工艺处理啤酒废水61.3.3 UASB
9、 反应器氧化沟工艺处理啤酒废水62 设计水质水量及设计要求72.1 设计任务72.1.1设计依据及范围72.2 工艺流程选择82.2.1工艺确定82.2.2工艺流程图92.2.3主要构筑物作用93 主要构筑物计算113.1 格栅113.1.1格栅的栅条间隙数113.1.2 栅槽宽度 B113.1.3 通过格栅的水头损失113.1.4栅后槽总高度H123.1.5栅槽总长度 L123.1.6每日栅渣量 W133.1.7格栅除污机选择133.2 事故池133.2.1设计参数133.2.2设计计算133.3 调节池143.3.1设计参数143.3.2设计计算143.4气浮池153.4.1设计参数153
10、.4.2设计计算153.4.3设备选型173.5 UASB反应器173.5.1设计说明173.5.2设计参数173.5.3设计计算183.6 SBR池213.6.1参数选取213.6.2设计计算223.6.3设备选型253.7污泥浓缩池253.7.1设计参数253.7.2 设计计算253.8污泥脱水间283.8.1设计参数283.8.2设计计算283.8.3污泥脱水设备选型283.9 清水池283.9.1 参数选择283.9.1平面尺寸计算284 平面及高程布置294.1平面布置294.2高程布置304.2.1高程布置原则如下：304.2.2水头损失计算304.3 高程计算345 部分设备的选
11、择345.1泵的选择345.1.1选泵原则345.1.2计算选泵355.2风机的选择355.3脱水机的选择366 结论37谢辞38参考文献39附录40外文文献42外文翻译49编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页1 绪论1.1 概述随着人们生活水平的不断提高，我国啤酒工业发展迅速，啤酒产量较过去有了大幅度提高，已成为世界五大啤酒生产国之一。截止19861年上半年止，全国啤酒产量1860万t。以生产1t啤酒生产20m3废水计算，则啤酒工业排放的废水量每年达3.72亿m3，污染物中BOD5 为（18.633.5）万t，CODCr为（37.255.8）万t，
12、SS为（7.414.9）万t。1.1.1啤酒生产工艺制造啤酒的主要原料是大麦和大米，辅之以啤酒花和鲜酵母。啤酒生产的过程是先将大麦制成麦芽（制麦流程见图1-1-1）。将麦芽粉碎与糊化的大米用温水混合进行糖化,糖化结束后立即过滤,除去麦糟,然后冷却和澄清。澄清的麦汁冷却至6.58.0,接种酵母,进行发酵.发酵分主发酵和后发酵。主发酵是将糖化转化成乙醇和二氧化碳；后发酵是将主酵嫩酒送至后酵罐，长期低温贮藏，以完成残糖的最后发酵，澄清啤酒，促进成熟。经过后发酵的成熟酒，需经过滤或分离去除残余酵母和蛋白质。过滤后的成品酒，若作为鲜啤酒出售，可直接装桶就地销售。外运的或出口的啤酒，必须经杀菌，以保证其生
13、物稳定性，杀菌后的啤酒为熟啤酒。大麦干燥 筛选浸麦发芽 贮藏成品麦芽排水干燥 图 1-1-1 制麦工艺过程图示1.1.2啤酒厂废水主要来源 啤酒厂废水主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；灌装过程洗瓶水、灭菌水及破瓶啤酒；冷却水和成品车间洗涤水；以及来自办公室、食堂、单身宿舍和浴室的生活污水。1.1.3啤酒生产废水特点啤酒生产过程用水量很大，特别是酿造、罐装工序过程，由于大量使用新鲜水，相应生产大量废水。由于啤酒生产工序较多，不同啤酒厂生产过程中吨酒耗水量和水质相差较大。管理和技术水平较高的
14、啤酒厂吨酒耗水量为812t,我国啤酒厂的吨酒耗水量一般大于该数值。国内每吨啤酒从糖化到罐装总耗水1020m3。啤酒工业废水可分为以下几类： 清洁废水 冷冻机、麦汁和发酵冷却水等。这类废水基本上未受污染。 清洗废水 如大麦浸渍废水、大麦发芽降温喷雾水、清洗生产装置废水、漂洗酵母水、洗瓶机初期洗涤水、酒罐消毒废液和地面冲洗水等。这类废水受到不同程度的有机污染。 冲渣废水 如麦糟液、冷热凝固物、酒花糟、滤酒渣和残碱性洗涤液等。这类废水中含有大量的悬浮性固体有机物。工段中将产生麦汁冷却水、麦糟、装置洗涤水、热凝固物和酒花糟。 装酒废水 在罐装酒时，机器的跑冒滴漏时有发生，还经常出现冒酒。废水中掺杂了大
15、量残酒，另外喷淋时造成炸瓶现象使大量啤酒洒在喷淋水中。 洗瓶废水 清洗瓶子时先用碱性洗涤剂浸泡，然后用压力水初洗和终洗。瓶子清洗水中含参与碱性洗涤剂、残酒和泥砂等。因此废碱性洗涤剂应先进入调节、沉淀装置进行单独处理，以此来节省污水处理药剂用量 3。1.2 啤酒废水的处理与利用鉴于啤酒废水自身的特性，啤酒废水不能直接排入水体，据统计，啤酒厂工业废水如不经处理，每生产100 吨啤酒所排放出的BOD 值相当于14000 人生活污水的BOD 值，悬浮固体SS 值相当于8000 人生活污水的SS，其污染程度是相当严重的，所以要对啤酒废水进行一定的处理。目前常根据BOD5/CODcr 比值来判断废水的可生化性，即：当BOD5/CODcr0.3 时易生化处理，当BOD5/CODcr0.25 时可生化处理，当BOD5/CODcr0.25 难生化处理，而啤酒废水的BOD
